소자시 야마테 지구에서 셀러리를 중심으로 연간 수십 종의 채소를 재배하는 ‘메종 야마테’.
젊은 농가가 계속 줄어드는 가운데, 30세에 농업에 뛰어들어 부부가 함께 밭을 일구고 있습니다.
SNS를 통한 홍보와 지역 음식점과의 협업 등, 지역 채소의 매력을 알리기 위한 활동도 하고 있습니다.
농업을 시작한 계기와 셀러리에 대한 고집, 지역을 향한 마음에 대해 메종 야마테의 다카고시 유키 씨를 취재했습니다.
기재된 내용은 2026년 5월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
소자시 야마테 지구에서 시작한 셀러리 농가
메종 야마테는 오카야마현 소자시의 야마테 지구를 거점으로 하는 셀러리 농가입니다.
2019년 12월에 농업을 시작해 셀러리를 중심으로 양배추, 배추, 무, 콜리플라워, 오이, 주키니, 방울토마토 등 계절마다 제철 채소를 재배합니다.
비닐하우스 2동과 노지 밭 5곳, 총 7단(7탄: 일반적인 축구장 1면 크기)을 부부가 함께 관리하는 소규모 농가입니다.
수확한 채소는 슌칸 히로바 농축산물 직판장 ‘하레노치하레’, 노마루엔게이 기비지 농원, 에브리이 소자미나미 등 소자시 내 매장을 중심으로 판매합니다.
갓 수확한 싱싱함을 식탁으로
메종 야마테의 셀러리가 많은 사람에게 사랑받는 이유 중 하나는 신선도에 대한 고집입니다.
셀러리를 수확해 슈퍼마켓에 진열하기까지는 시간이 걸려 수분이 빠지기 쉽습니다. 하지만 메종 야마테에서는 수확한 순간부터 분무기로 수분을 보충하면서 재빨리 봉지에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.
가능한 한 싱싱함을 유지한 상태로 고객에게 전달한다고 합니다.
재배할 때도 작업 여부와 관계없이 매일 밭에 나가 채소의 변화를 세심하게 살피는 것을 중요하게 여깁니다. 작은 변화도 놓치지 않는 것이 품질 좋은 채소를 만드는 밑바탕이 되는 듯합니다.
소자시 음식점과 협업 점심 메뉴 개최
메종 야마테의 활동은 채소 재배에만 그치지 않습니다.
2024년 1월에는 소자시에 매장을 둔 ‘와쇼쿠 다니모토’와 협업해 메종 야마테의 셀러리를 사용한 코스 점심 메뉴를 기간 한정으로 제공했습니다. 협업 기간에는 메종 야마테의 다카고시 씨도 직원으로 매장에 나와 고객과 직접 이야기를 나눌 기회가 있었다고 합니다.
고객에게서 “맛있다”는 말을 직접 들을 수 있었던 것이 농가로서 큰 기쁨이었다고 말했습니다.
전문 요리사의 손길로 탄생한 한 접시. 다카고시 씨 자신도 놀랄 만큼 훌륭하게 완성되어 “셀러리에게 이런 면도 있었구나” 하고 새롭게 발견한 점도 있었다고 합니다.
앞으로도 지역 주민과 음식점과의 인연을 소중히 여기며 소자의 식문화를 더욱 활성화하고 싶다고 앞으로의 포부를 들려주었습니다.
메종 야마테의 다카고시 유키 씨에게 농업을 시작한 계기와 셀러리의 매력, 앞으로 도전해 보고 싶은 일 등을 물었습니다.
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