메종 야마테 다카고시 유키 씨 인터뷰
메종 야마테의 다카고시 유키 씨에게 셀러리 재배를 시작한 계기와 셀러리의 매력을 알리기 위해 하는 활동, 앞으로 해 보고 싶은 일 등을 물었습니다.
두 할머니를 계기로 농업의 세계로
농업을 시작한 계기를 알려 주세요.
다카고시(경칭 생략)
시작은외할머니의 텃밭이었습니다.
할머니는 취미로 채소를 기르고 이웃과 나누기도 하셨습니다. 함께 밭에 가는 일이 무척 즐거웠고, 반짝이는 추억으로 남아 있습니다.
그것이 계기가 되어 농업에 관심을 갖게 됐고, 이과 계열 고등학교를 거쳐 대학에서는 농학부에 진학했습니다. 졸업 후에는 농협에 취직했습니다. 농가 분들과 매일 함께 일하면서 농업의 어려움과 매력을 동시에 느꼈고, 언젠가는저도 농사를 짓고 싶다는 마음이 점점 커졌던 것같습니다.
취직한 지 6년이 지난 서른 살 무렵, 친할머니가 병으로 입원하게 되셨습니다. 농업을 하고 싶다는 제 꿈을 응원해 주셨던 할머니께 “농부가 될게요”라고 말씀드리기 위해 본격적으로 농업에 뛰어들 준비를 시작했습니다.
자영업을 하면 할머니 곁에 있을 수 있지 않을까 하는 마음도 있었어요.
지역 특산품을 만들고 싶은 마음에 셀러리 농가로
셀러리 농가를 선택한 이유를 알려 주세요.
다카고시
오카야마현의 특산품을 만들고 싶다고 생각하던 중 소자의 셀러리를 알게 됐습니다.
전국적으로 셀러리 산지가 많지 않은 가운데,야마테 지구의 셀러리는 높은 품질로 알려져 있었습니다. 하지만 생산자가 해마다 줄어들고 있어, 이대로라면 산지의 문화가 사라질지도 모른다는 위기감도 있었습니다.
제가 셀러리를 재배해 이 지역의 셀러리 문화를 지키고 발전시킬 수 있으면 좋겠다는 마음에 소자로 이주해 셀러리 농가가 되기로 결심했습니다.
셀러리를 싫어하는 사람일수록 먹어 보길
셀러리의 매력과 맛있게 먹는 방법을 알려 주세요.
다카고시
그대로 먹는다면스틱 모양으로 잘라 딥 소스에 찍어 먹는 것을 가장 좋아해요.
슈퍼마켓에서 파는 셀러리를 싫어했다는 분들이 “메종 야마테의 셀러리는수분이 많고 맛있었어요”라고 말씀해 주시는 경우가 의외로 많아요. 그래서 생으로 먹는 것을 가장 추천합니다.
그래도 싫다는 분은 채소볶음이나 수프에 넣으면 향이 부드러워져 훨씬 먹기 편해집니다. 잎도 버리지 말고 수프나 볶음 요리에 쓸 수 있으니 통째로 활용해 보세요.
셀러리는평소 식탁을 한층 풍성하게 해 주는 채소라고 생각하기 때문에, 셀러리를 꺼리는 분들도 꼭 한 번 신선한 셀러리를 드셔 보셨으면 합니다.
채소뿐 아니라 사람됨도 전하는 농가
인스타그램 팔로워가 4,700명을 넘었네요. 어떤 내용을 올리시나요?
다카고시
채소 사진만 올려서는 매력을 전하기 어렵다고 생각해요. 그래서저희가 직접 재배한다는 점이 전해지면 좋겠다는 마음으로 소식을 올리고 있습니다.
제 얼굴을 올리거나 그림을 그리는 등, 보는 분들이 친근하게 느끼실 수 있도록 고민해 왔습니다. 농가 인스타그램은 딱딱한 이미지가 있을지도 모르지만, 편하게 봐 주시면 좋겠어요.
팔로워가 늘면서 달라진 점이 있나요?
다카고시
“맛있었어요”, “아이가 먹을 수 있게 됐어요” 같은 메시지를 받는 일도 늘었는데, 정말 기쁘고 큰 힘이 됩니다.
고객과 직접 이야기할 기회가 없는 만큼,SNS로 소통할 수 있어 감사해요.
앞으로의 계획
앞으로 도전해 보고 싶은 일을 알려 주세요.
다카고시
꽃을 길러 보고 싶어요. 농업을 시작하는 계기가 된 할머니는 꽃을 좋아하셔서 밭에 꽃이 많이 피어 있었습니다. 그 영향으로 꽃에 대한 동경이 늘 마음속에 있어요.
소자의 꽃집 주인들과도 알고 지내서, 처음에는 관리하기 쉬운 불단용 꽃부터 시작해 볼까 생각하고 있습니다.
그리고 소자의 젊은 농가들과 함께 지역을 활기차게 만들고 싶어요. 음식점이나 지역 주민들과 협업하면서재배하는 사람과 먹는 사람이 더 가까워질 수 있는 자리를 만들어 가면 좋겠습니다.
작가의 한마디
할머니를 향한 마음과 지역 농업을 발전시키고 싶은 마음을 품고 농업의 세계에 뛰어들어, 정성스러운 채소 재배와 적극적인 정보 전달로 꾸준히 인연을 넓혀 온메종 야마테.
취재를 통해 채소에 대한 깊은 애정뿐 아니라 지역과 사람들의 관계를 소중히 여기는 따뜻한 인품도 느낄 수 있었습니다.
셀러리 제철은 5월 무렵 끝나지만, 이제 오이와 방울토마토, 주키니 등 여름 채소의 계절이 시작됩니다. 소자시의슌칸 히로바 농축산물 직판장 ‘하레노치하레’·노마루엔게이 기비지 농원·에브리이 소자미나미 등에서 채소를 판매할 예정입니다.
메종 야마테의 신선한 채소를 매일 식탁에 올려 보시는 건 어떨까요?
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