깃사 고논(고논) ~ 소자시의 B급 미식 ‘기노조 카레’와 주인이 정성껏 직접 볶은 커피를 즐길 수 있는 곳

JR 소자역 바로 근처에 소자의 B급 먹거리 ‘기노조 카레’를 맛볼 수 있는 가게가 있다는 사실을 알고 계셨나요?

‘기노조 카레’는 철 냄비에 끓여 철분이 듬뿍 들어간 치킨 카레입니다.

달콤하고 걸쭉한 카레에 큼직한 재료가 푸짐하게 들어간 고급스러운 치킨 카레로, 누구나 좋아할 만한 부드러운 맛입니다.

식사 후에는 주인이 정성껏 내려 주는 자가 로스팅 커피도 맛보았는데, “내리는 방법에 따라 커피 맛이 이렇게 달라지는구나!” 하고 놀랐습니다.

또한 깃사 고논은 소자시 관광협회 회장이 몰래 운영하는 찻집입니다.

깃사 고논을 시작하게 된 계기와 그곳에 담긴 마음, 기노조 카레의 유래까지 자세히 들어 보았습니다.

소자역 주변에서 점심을 먹거나 카페에서 쉬어 갈 때 꼭 들러 보시길 바라는 ‘깃사 고논’을 소개합니다.

깃사 고논은 소자역 앞에서 B급 먹거리와 자가 로스팅 커피를 즐길 수 있는 가게

깃사 고논은 JR 소자역에서 도보 30초 거리에 있습니다.

2019년 3월 14일에 정식으로 문을 연 가게입니다.

앞서 말씀드린 것처럼, 소자시 관광협회 회장이 몰래 운영하는 찻집입니다.

가게를 열게 된 계기는 관광협회 회장으로 일하면서 들은 “소자역 주변은 쓸쓸하네요”라는 시민들의 목소리였습니다.

자신도 무언가 할 수 없을까 생각하던 중, 아드님이 침구사로 일하고 있어 “함께 가게를 해 보자!”고 뜻을 모아 ‘깃사 고논’과 ‘침·뜸·산소 박스 이쓰쓰노키’를 열었습니다.

‘건강’을 하나의 핵심어로 삼아 소자시 관광협회 회장직을 맡는 한편, 직접 소자역 앞을 활성화하기 위해 힘쓰고 있습니다.

소자시 관광협회 회장으로서 하는 일은 그다지 드러내지 않고 있지만, 가게를 시작한 계기가 참 멋지네요.

깃사 고논 추천 메뉴

깃사 고논의 주요 메뉴는 다음과 같습니다. 가격은 2020년 10월 기준입니다.

그럼 메뉴 중에서도 특히 추천하는 B급 먹거리 ‘기노조 카레’와 ‘자가 로스팅 커피’를 소개하겠습니다.

재료가 푸짐하고 철분도 듬뿍 들어간 ‘기노조 카레’

기노조 카레는 철 냄비에 끓여 만드는 치킨 카레입니다.

철 냄비에 끓이는 이유는 “철 냄비의 철분이 카레에 녹아들어 철분을 섭취할 수 있기 때문”이라고 합니다.

철분이 부족해 빈혈이 있는 분들에게 추천할 만하네요.

철 냄비에서 철분을 섭취할 수 있다는 사실에 정말 놀랐습니다.

철을 고집하는 이유는 기비국이 철과 깊은 관련이 있기 때문이라고 합니다.

기비국은 ‘다타라’라고 불리는 제철 기술로 번영했습니다.

야마토 조정이 다타라 제철에 관심을 갖고 기비쓰히코노미코토를 파견해 철을 빼앗으러 왔습니다.

기비쓰히코노미코토는 모모타로를 말합니다.

모모타로 전설에 나오는 우라, 즉 도깨비는 철을 만들었을 뿐 사실 나쁜 존재가 아니었던 거죠.

기비국은 철을 바탕으로 번영했고, 기노조에서 우라가 기비국을 다스렸기 때문에 ‘기노조 카레’라는 이름을 붙였다고 합니다.

기노조 카레에는 채소와 치킨이 큼직하게 듬뿍 들어 있습니다.

카레는 걸쭉하고 달콤한 맛입니다.

부드럽고 달콤한 맛의 숨은 비결은 참치 플레이크였습니다.

또한 탄수화물이 신경 쓰이는 분들을 위한 기노조 헬시 카레도 있습니다.

밥을 줄인 대신 채 썬 양배추를 듬뿍 넣었습니다.

기노조 카레의 부드럽고 달콤한 카레와 채 썬 양배추가 정말 잘 어울립니다!

양배추에 카레가 적당히 배어 밥만큼 맛있게 먹었습니다.

정성을 들인 맛이 일품인 ‘자가 로스팅 커피’

식사 후에는 주인이 솜씨를 발휘해 내리는 자가 로스팅 커피도 꼭 추천하고 싶습니다.

스트레이트 커피(모카·과테말라·킬리만자로)를 주문하면 주인이 생두를 볶는 것부터 시작해 시간을 들여 커피를 만들어 줍니다.

필자는 커피콩을 볶는 모습을 처음부터 보는 것이 처음이었습니다.

옆으로 흔들며 볶다 보면 팝콘처럼 톡톡 소리가 나기 시작하고, 고소하고 향긋한 커피 향이 퍼집니다.

볶은 커피콩을 잠시 식힌 뒤에는 재빨리 그라인더로 생두를 가는 작업을 합니다.

그리고 완성된 커피를 마셔 보니 정말 놀라웠습니다.

입에 넣자마자 커피다운 깊은 맛이 느껴지는데, 뒷맛이 전혀 남지 않고 깔끔해 마시기 편합니다.

“커피의 뒷맛에 남는 쓴맛이 싫어요…”라고 하시는 분께 꼭 권하고 싶은 커피였습니다.

갓 지은 밥이 맛있듯이 커피도 생두를 갓 볶아 바로 갈아 내린 것이 가장 맛있네요.

커피는 원래 볶은 뒤 7일, 가루로 만든 뒤 3일, 내린 뒤 30분이 지나면 맛을 유지할 수 없다고 합니다.

깃사 고논에서는 커피 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

시간이 걸려도 괜찮다면 손님의 요청에 맞춰 약배전이나 강배전으로 조절해 주신다고 합니다.

갓 볶아 바로 갈아 내린 커피는 커피를 잘 못 드시는 분도 마시기 편하니 꼭 드셔 보세요.

깃사 고논 점주 사노 마코토 씨 인터뷰

깃사 고논 점주 사노 마코토 씨에게 이야기를 들었습니다.

깃사 고논만의 특징과 특별히 신경 쓰는 점은 무엇인가요?

사노

‘건강’을 하나의 핵심 키워드로 생각하고 있습니다.

B급 미식인 기노조 카레는 처음에는 ‘시골 카레’라고 이름 붙였어요.

닭고기는 비교적 건강식으로도 먹을 수 있잖아요.

저희 세대에는 집집마다 닭을 키웠기 때문에 닭고기는 예전부터 친숙한 음식이었죠.

그래서 시골 카레라고 했는데, 철을 활용하자는 아이디어가 떠올랐을 때 이름을 바꿔 기노조 카레로 지었습니다.

철 냄비나 철 달걀을 넣고 끓인 치킨 카레가 기노조 카레입니다. 이것이 조건이에요.

기노조 카레가 소자의 B급 미식으로 널리 알려지면 좋겠습니다.

또 함께 운영하는 ‘산소 박스·침구 이쓰쓰노키’에서 산소 박스를 이용하시는 분들도 있습니다.

깃사 고논에 함께 있는 ‘산소 박스·침구 이쓰쓰노키’에 대해

산소 박스·침구 이쓰쓰노키의 특징을 알려 주세요.

사노

소자 최초로 산소 박스를 도입했습니다.

피로 회복, 수면 부족, 집중력 향상, 숙취, 다이어트 등에 효과적이며, 첫 체험은 3회까지 60분 500엔으로 이용해 보실 수 있습니다.

그래서 깃사 고논을 이용하는 김에 산소 박스를 체험하시는 분들도 계세요.

깃사 고논 영업시간 중에는 언제든 체험할 수 있으니 편하게 방문해 주세요.

앞으로의 계획

깃사 고논의 앞으로의 비전을 알려 주세요.

사노

깃사 고논을 통해 JR 소자역 주변을 활기찬 거리로 만들고 싶습니다.

걸어 다니는 사람을 조금 더 늘리고 싶어요.

소자에는 ‘걷고 얻자’라는 포인트를 모아 상품권으로 교환할 수 있는 서비스가 있습니다.

소자시 거주자나 근무자라면 참여할 수 있으니, 이런 서비스를 통해 시내를 걷는 즐거움을 느끼고 시민들이 건강해지면 좋겠습니다.

그리고 마음이 따뜻해지고 잠시 편히 쉴 수 있는 공간으로 깃사 고논을 이용해 주시면 기쁘겠습니다.

작가의 한마디

JR 소자역에서 도보 30초 거리에 있어 소자의 B급 미식과 정성껏 직접 볶은 커피를 즐길 수 있는 깃사 고논.

소자시 관광협회 회장의 “소자를 활기차게 만들고 싶다!”는 마음에서 탄생한 곳으로, 가게 이름처럼 마음이 따뜻해지는 공간입니다.

그 마음뿐 아니라 지금도 커피 공부를 계속하고 카레를 개선하는 등 날마다 노력하는 모습이 정말 멋지다고 느꼈습니다.

소자를 방문하신다면 꼭 기노조 카레와 직접 볶은 커피를 즐겨 보세요.

더 많은 분이 깃사 고논을 알게 되면 기쁘겠습니다.

깃사 고논 기본 정보

이름	깃사 고논
주소	오카야마현 소자시 에키마에 1초메 2−1
연락처	0866-94-2232
주차장	있음 ‘베이커리 통구’ 옆에 주차 공간 2대분 있음.
영업시간	오전 8시~오후 5시
정기 휴일	화요일 매월 넷째 일요일은 휴무
결제 방법	현금 PayPay
예약 가능 여부	가능 대관이나 영업시간은 최대한 유연하게 대응합니다. 상담해 주세요.
좌석	총 13석: 카운터 9석 테이블 4인석
담배	완전 금연
화장실	양변기
홈페이지	고논사노

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