한입 먹으면 입안에 복합적이면서도 기분 좋은 향신료 풍미가 퍼지는 것이 매력인 스파이스 카레.
소자시 중심부에 정성껏 만든 스파이스 카레를 선보이는 전문점이 있습니다.
‘샤카 스파이스(SHAKA SPICE)’입니다.
독학으로 스파이스 카레를 꾸준히 연구해 온 점주는 정규 메뉴로 스파이스 카레 3종을 제공합니다. 단품으로 먹거나 2종 또는 3종을 한 접시에 담아 즐길 수 있습니다.
매운맛이 없는 치킨 키마 카레도 메뉴에 있어 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 즐길 수 있습니다.
재료와 향신료의 풍미뿐 아니라 감칠맛도 느낄 수 있도록 조리법에도 공을 들이는 샤카 스파이스의 정성과 역사를 자세히 살펴보겠습니다.
기재된 내용은 2025년 4월 기사 게재 당시 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
샤카 스파이스는 소자시청 북쪽 맞은편에 있는 스파이스 카레 전문점
샤카 스파이스는 소자시 주오 2초메에 있는 스파이스 카레 전문점입니다.
소자시청의 ‘시청 거리’를 사이에 두고 바로 북쪽 맞은편에 있는 건물 한쪽에 자리하고 있습니다.
어릴 때부터 요리를 좋아했다는 점주 모리야스 모토마사 씨가 큰 결심을 하고 2024년에 문을 열었습니다.
모리야스 씨는 음식점에서 일한 경험은 없지만, 독학으로 카레 만들기와 향신료를 연구해 정성껏 만든 카레를 선보이고 있습니다.
매장 안에는 카운터석만 9석 있습니다.
메뉴 소개
2025년(레이와 7년) 4월 기준 정보. 가격은 소비세 포함
메인 메뉴인 스파이스 카레는 정규 메뉴로 3종이 준비되어 있습니다.
- 치킨 카레
- 소힘줄 카레
- 코코넛 새우 카레
한 가지 맛만 즐기는 ‘카레 1종’, 두 가지를 골라 담는 ‘아이카케(2종)’, 세 가지를 모두 한 번에 맛볼 수 있는 ‘젠부가케(3종)’ 등 세 가지 방식으로 즐길 수 있습니다.
치킨이나 소힘줄 카레보다 코코넛 새우 카레는 매운맛이 조금 덜합니다.
정규 메뉴 3종 외에 매운맛이 없는 ‘치킨 키마 카레’도 있습니다.
모든 카레는 일반 사이즈 외에 양이 적은 키즈 사이즈도 준비되어 있습니다(초등학생 이하 한정).
계절 한정 카레가 나오는 경우도 있습니다.
계절 한정 카레는 메뉴에 따라 아이카케(2종)로 선택할 수 있습니다.
치킨 키마 카레도 마찬가지로 아이카케(2종)로 선택할 수 있습니다.
치킨 키마 카레와 한정 카레는 모두 젠부가케(3종)로 주문할 수 없습니다.
토핑도 다양하며 샐러드와 음료 세트도 있습니다.
음료도 다양하며 마살라 차이와 각종 라시가 인기입니다.
카레는 포장도 가능합니다.
인기 메뉴·추천 메뉴
샤카 스파이스의 인기 카레와 가게 추천 카레를 소개합니다.
모든 카레에는 강황밥이 제공됩니다.
밥 위에는 프라이드 어니언 칩, 다진 적양파, 브로콜리 새싹이 올라갑니다.
또한 모든 카레에 바삭한 파파드, 수제 오이·토마토 피클, 그리고 수제 양배추 아차르가 곁들여집니다.
위에 고수(오카야마 마일드 고수)가 올라가는 것도 특징입니다.
고수를 좋아하지 않는다면 주문할 때 말하면 빼 드립니다.
치킨 카레
‘치킨 카레’는 가장 기본적인 맛의 향신료 카레입니다.
큼직하게 썬 닭고기가 특징입니다.
큼직한 닭고기가 듬뿍 들어 있습니다.
치킨 카레니까 역시 닭고기가 듬뿍 들어 있어야죠!
닭고기의 존재감이 저희 가게 치킨 카레의 자랑입니다!
닭고기를 큼직하게 많이 넣기만 한 것은 아닙니다.
쫄깃한 식감과 닭고기의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있도록 끓이는 시간을 조절합니다. 여러 차례 시행착오를 거쳐 가장 맛있는 정도로 끓인다고 합니다.
게다가 닭고기의 감칠맛이 카레에도 배어 있습니다.
닭고기의 맛을 살릴 수 있도록 향신료 배합도 조절합니다.
향신료의 풍미가 살짝 느껴지는 맛으로 완성했습니다.
강황밥과도 잘 어울려 술술 넘어갑니다.
소힘줄 카레
‘소힘줄 카레’도 인기 메뉴입니다.
치킨 카레와 마찬가지로 큼직한 소힘줄 고기가 듬뿍 들어 있는 점이 인상적입니다.
소힘줄 카레라는 이름을 내건 만큼 소힘줄 고기가 제대로 들어가야 한다고 생각해 듬뿍 넣었습니다.
재료를 들여올 때 거래처에 지방과 살코기의 균형이 좋은 것을 지정해 엄선한 재료를 입고하고 있습니다.
치킨 카레와 마찬가지로 소힘줄 카레도 소힘줄 고기의 맛을 제대로 즐길 수 있도록 끓이는 재료를 조절합니다.
또한 소힘줄 카레에는 일본식 식재료가 들어간다는 점도 특징입니다.
치킨 카레나 코코넛 새우 카레보다 일본인에게 조금 더 익숙한 맛의 카레입니다.
카레의 달콤하면서 매콤한 맛과 향신료의 풍미에 소힘줄의 씹는 맛과 고기의 단맛, 감칠맛이 더해져 무척 맛있습니다.
코코넛 새우 카레
코코넛 새우 카레는 다른 치킨 카레나 소힘줄 카레와는 조금 다른 느낌의 카레입니다.
이름 그대로 코코넛을 듬뿍 사용해 카레 색이 희끄무레해서 인상적입니다.
남인도의 해안 지역인 케랄라에서 자주 먹는 카레를 참고했습니다.
코코넛 카레에 새우를 주재료로 넣는 것이 일반적입니다.
코코넛을 너무 많이 넣으면 너무 걸쭉해지고, 적게 넣으면 풍미가 약해져 코코넛 양을 조절하기가 어려웠습니다.
사용하는 새우는 바나메이새우라는 품종입니다.
새우가 듬뿍 들어 있습니다.
여러 품종을 시험해 본 결과, 바나메이새우가 코코넛 카레와 가장 잘 어울렸다고 합니다.
먹어 보면 입안에서 부드럽게 넘어갑니다.
코코넛 특유의 달콤한 풍미가 퍼져 매콤한 맛도 부드럽게 느껴집니다.
새우의 풍미도 진하고 탱글탱글한 식감이 인상적입니다.
치킨 키마 카레
「치킨 키마 카레」는 닭고기 다짐육을 듬뿍 사용한 카레입니다.
다짐육과 양파를 충분히 볶는 것이 특징입니다.
한입 먹으면 고소한 향과 함께 양파의 단맛과 닭고기의 감칠맛이 입안에 퍼집니다.
밥과 잘 어울려 계속 입으로 가져가게 됐습니다.
치킨 키마 카레는 매운맛이 없는 메뉴만 있습니다.
매운맛을 더하고 싶다면 테이블에 놓인 매운맛 오일을 원하는 만큼 넣어 주세요.
사실 치킨 키마 카레는 제가 카레를 만들기 시작한 뒤 처음 만든 카레입니다.
치킨 키마 카레의 핵심은 양파와 닭고기 다짐육을 듬뿍 볶는 것입니다!
향신료가 풍부하고 개성 있는 카레를 선보이는 샤카 스파이스.
오너 모리야스 모토마사 씨에게 이야기를 들어봤습니다.
샤카 스파이스(SHAKA SPICE) 기본 정보
| 이름 | 샤카 스파이스(SHAKA SPICE) |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 소자시 주오 2초메 2-1 |
| 연락처 | 0866-31-6521 |
| 주차장 | 있음 약 300m 동쪽, 아라키 서점 남쪽에 2대 주차 가능 |
| 영업시간 | 【월~금요일】오전 11시~오후 2시 30분, 오후 5시~오후 8시 【토요일】오전 11시~오후 2시 30분 |
| 정기 휴일 | 일요일 연말연시나 행사 출점 시에는 변동될 수 있음 |
| 결제 방법 |
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| 예약 가능 여부 | 가능 ・좌석 예약은 오후 5시 이후 방문하는 경우에만 가능 ・포장 예약은 영업 중 언제든 가능 |
| 좌석 | 카운터석 9개 |
| 담배 | 완전 금연 |
| 화장실 | 양변기 |
| 육아 | 유아용 식기 있음 |
| 홈페이지 | 공식 인스타그램 |
인기 토핑은 ‘스파이스 에그’입니다.
반숙 달걀을 향신료를 넣은 수제 소스에 담가 만들었습니다.
찾는 사람이 많아 스파이스 에그만 포장해 가는 손님도 있을 정도입니다.
그 밖에 치즈와 매운 음식을 좋아하는 사람에게 인기 있는 ‘풋고추 아차르’도 있습니다.
아차르도 직접 만듭니다.