Lễ hội rượu mới Ichi-shichi (diễn ra ngày 11 tháng 2 năm 2024)〜Thưởng thức rượu mới và đặc sản địa phương tại xưởng rượu lâu đời

Tiết Lập Xuân đã qua, theo lịch thì mùa xuân đã đến, nhưng những ngày lạnh giá vẫn còn tiếp diễn.

Những năm gần đây, sự kiện “mở cửa xưởng rượu” do các xưởng rượu tổ chức ngày càng phổ biến trên khắp Nhật Bản, và chúng ta cũng thường thấy tin tức về sự kiện này hơn.

Ở Okayama, nhiều xưởng rượu cũng tổ chức sự kiện “mở cửa xưởng rượu”. Trong đó, “Lễ hội rượu mới Ishiichi” của xưởng rượu Kumaya là sự kiện mở màn mùa lễ hội tại tỉnh Okayama, nên đã trở thành sự kiện thường niên thu hút đông đảo người yêu rượu sake.

Sự kiện từng bị gián đoạn trong thời kỳ COVID-19 (năm 2021 và 2022), nhưng năm nay (2024) đã trở lại với quy mô bình thường sau một thời gian dài.

Bài viết sẽ giới thiệu rượu mới thơm ngon cùng những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử.

“Lễ hội rượu mới Ishiichi” là gì?

“Lễ hội rượu mới Ishiichi” được tổ chức tại xưởng rượu Kumaya ở Hayashi, Thành phố Kurashiki, từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều Chủ nhật, ngày 11 tháng 2 năm 2024.

• Khu vực thử rượu có tính phí
• Bán rượu mới “Kanshibori”, chỉ bán trong ngày
• Amazake miễn phí
• Các quầy hàng ăn uống, v.v.

Đây là sự kiện để thưởng thức rượu ngon và các món ăn hấp dẫn.

Vì đây là sự kiện về rượu nên không thể đến bằng ô tô, nhưng trong ngày diễn ra sự kiện có xe buýt đưa đón miễn phí từ ga Chayamachi và Ga JR Kurashiki.

Tôi đã đến “Lễ hội rượu mới Ishiichi”

Tôi đến gần như đúng lúc mở cửa lúc 9 giờ sáng, nhưng dù mới mở cửa, nơi đây đã đông khách; một hàng dài người xếp hàng đăng ký mua “Kanshibori” phiên bản giới hạn.

Khách tham dự còn được mời amazake miễn phí.
Amazake do chính xưởng rượu làm quả nhiên rất ngon, vị đậm đà nhờ men koji. Món này được cả những người không uống được rượu và trẻ em yêu thích.

Để thử nếm các loại rượu mới, bạn mua vé (500 yên) tại quầy tiếp nhận, rồi thưởng thức 3 loại rượu được xưởng tuyển chọn tại khu vực thử rượu có tính phí ở phía trong.

Sau khi uống xong, bạn có thể chọn thêm 3 loại khác để thử tại khu vực thử thêm.

Nếu thích loại rượu nào đã thử, bạn có thể mua tại khu vực bán rượu trực tiếp.
Những người đã quen thường mua loại rượu mình thích ở đây rồi thưởng thức tại khu vực ăn uống phía trong.

Sự kiện này thường được cho là chỉ phù hợp với người thích rượu sake, nhưng khu vực ăn uống phía trong cũng có nhiều món ngon địa phương, nên tôi nghĩ mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể vui chơi tại đây.

Rượu giới hạn tại xưởng “Kanshibori”

Rượu giới hạn tại xưởng “Kanshibori” được bán riêng vào dịp lễ hội rượu mới hằng năm, có thể xem như phiên bản rượu mới của Beaujolais Nouveau.

Đúng chất rượu mới, rượu có vị rất thanh, không có mùi vị khó uống nên dễ thưởng thức. Tuy nhiên, nồng độ cồn hơi cao, vì vậy với người viết vốn tửu lượng kém, đây là loại rượu khá nguy hiểm.

Ngoài ra, “Gonai” trong ảnh là loại rượu mang tên khu vực có xưởng rượu Kumaya (khu vực Gonai, Thành phố Kurashiki). Đây là chai rượu được làm từ gạo Asahi trồng tại địa phương, chứa đựng tâm huyết của người làm rượu.

Okonomiya

Okonomiya là quán okonomiyaki có cửa hàng tại Kojima.
Quán thường tham gia nhiều sự kiện và lần nào cũng có mặt tại lễ hội rượu mới của xưởng rượu Kumaya.

Bà chủ quán và con gái thoăn thoắt chế biến dù rất bận rộn.
Khi tôi nói sẽ viết về quán trong bài, bà bảo: “Nhớ quảng bá thật nhiệt tình nhé” (cười).

Akashiyaki nóng hổi, viên to và mềm xốp, thưởng thức ngoài trời lạnh.
Mùi nước dùng thơm lừng khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Ngoài akashiyaki, quán còn bán takoyaki và takoten.

Tại cửa hàng, bạn có thể thưởng thức nhiều món trong thực đơn, nên lần tới tôi muốn ghé thăm quán.

Garyu Tatsumi

Garyu Tatsumi là quán izakaya ở Thành phố Okayama, đồng thời cũng chú trọng các món ăn từ thịt thú rừng.

Lần này, quán phục vụ “mì Trung Hoa nước tương nấu từ xương lợn rừng” và “gà chiên karaage Momotaro”.
Mì Trung Hoa được bán với giá ưu đãi giới hạn chỉ 700 yên, thật hào phóng.

Thoạt nhìn, món ăn trông giống ramen tonkotsu nước tương thông thường, nhưng thịt xá xíu cũng được làm từ thịt lợn rừng, dai và chắc hơn thịt lợn thường.
Nước dùng đậm đà nhưng dễ uống, rất thích hợp để thưởng thức vào cuối buổi nhậu.

Lời của tác giả

Khoảng 11 giờ 30 sáng, Thị trưởng Thành phố Kurashiki Ito Kaori cũng đến tham dự.

Lễ hội rượu sake mới “Ishichi” đã bắt đầu từ hơn mười năm trước.

Những năm đầu, đây là sự kiện chỉ những người biết đến mới tham gia; nhiều người thường ngạc nhiên nói: “Không ngờ ở nơi như thế này lại có xưởng nấu rượu sake!”

Tuy nhiên, nhờ các hoạt động quảng bá và cho nếm thử tại AEON MALL Kurashiki và Ario Kurashiki, cùng việc mở rộng kênh phân phối ra ngoài tỉnh thông qua các cửa hàng đặc sản địa phương, thương hiệu “Ishichi” dần được biết đến rộng rãi hơn.

Tôi nghĩ giờ đây sự kiện đã trở thành một trong những sự kiện tiêu biểu của địa phương.

Đây cũng là xưởng nấu rượu sake mà tôi đã biết từ khi còn nhỏ, nên tôi rất vui khi qua mỗi lần tổ chức, ngày càng có nhiều người từ khắp nơi đến tham dự sự kiện.

Ngoài ra, khu vực lân cận được gọi là “Shin-Kumanozan”, lấy Đền thờ Kumano làm trung tâm; đây là vùng đất có bề dày lịch sử, được bao quanh bởi những đền chùa lâu đời.

Mong rằng nghề nấu rượu sake được truyền nối qua bao thế hệ tại nơi đây sẽ ngày càng phát triển.

Xin cảm ơn Giám đốc Iori!

Mong chờ lễ hội năm sau.

Thông tin cơ bản về Lễ hội rượu sake mới Ishichi

Tên	Lễ hội rượu sake mới Ishichi
Ngày tổ chức	Chủ nhật, ngày 11 tháng 2 năm 2024 9 giờ sáng〜3 giờ chiều
Địa điểm	705 Hayashi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Phí tham dự (đã bao gồm thuế)	Miễn phí vào cửa
Trang web	Kumaya Shuzo (WEB Du lịch Okayama)

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE