位于仓敷市藤户的“Aroma咖啡馆Felicita”（Aroma咖啡馆 Felicita，以下简称：Felicita），从JR仓敷站开车约20分钟即可到达。
乍看之下，这是一家位置优越、时尚漂亮的咖啡馆，但3年前经朋友介绍第一次到访时，我体验到了“远不止时尚咖啡馆所能带来的充实感”。从那以后，我便把这里当作私藏好去处，带朋友和熟人来访。
Felicita于2023年迎来开业8周年。看到Felicita的Instagram发布这则消息时，我有些惊讶：“原来那家店已经在那里开了8年！”明明离我家不算远，却直到朋友介绍后我才知道这家店的存在。
我带来的朋友们也总会说：“没想到这里竟然有这么一家店！”
下面就来介绍这家仍然“只有熟客才知道”的Felicita，以及我到访后感受到充实感的原因和店里的现状。
本文所载内容为2024年2月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
Felicita的魅力
下面将介绍Felicita的大致位置、品尝菜单后的感受，以及最后从主厨那里了解到的她对Felicita的心意。
地理位置：仓敷川畔
虽然位置稍微偏郊外，但并不难到达。不过，从主干道拐进一条小路后才能到店，如果不知道这里有家店，可能会直接错过。
店铺位于河畔，店内时光如河水般缓缓流淌，感觉与仓敷市中心忙碌的氛围略有不同。
看地图时，我才知道流经店前的河流叫“仓敷川”。在此之前，我对仓敷川的印象只有“仓敷美观地区的仓敷川”，如今才真正意识到，仓敷川也是一条流经当地的河流。
店内有一扇大窗，可以欣赏窗外景色。不过，在阳光明媚、水面波光粼粼的日子，或是店前藤架上的紫藤花盛开时，更推荐景色更好的露台座位。
客人中女性朋友结伴而来的情况比较多，但店里的氛围也让人可以自在地独自度过。想悠闲地享受一段宁静时光的话，平日上午是不错的选择。
采访当天是工作日，但到了中午前后，店里很快就座无虚席。餐食售完即止，担心吃不到的话，建议提前预约。
此外，二楼还设有特别空间，供带孩子的团体等人数较多的客人使用（3人以上可预约，需咨询）。
菜单：美味之外的东西
我第一次到访时，最让我感动的就是“菜单”。正如开头所说，这就是那种“远不止时尚咖啡馆所能带来的充实感”。
色彩丰富、制作精心的菜单
并不是说其他地方没有时尚的咖啡馆，也没有菜单美味的咖啡馆。我算不上美食家，但也去过不少咖啡馆。不过说实话，我从未遇到过一家咖啡馆，能让我因为“料理”“格外美味！”而感动，哪怕它再时尚、甜点再上镜也一样。
第一次到访那天，点的餐食端上来后，鲜艳的色彩首先映入眼帘，让人很期待，但直到开始品尝，我才体会到它真正的魅力。
吃了一会儿，我忍不住脱口而出：“这份菜单是不是做得特别用心！？”这是我当时的第一反应。但一时之间，我还说不清这种感觉究竟从何而来。
这种“美味之外”的感受究竟是什么呢……
事后可以为这种感受找出一些理由。
大量使用的蔬菜吃起来很轻松。味道浓淡适中，却有着普通家庭做不出的绝妙调味（至少我做不到）。一份拼盘里，配菜的细节也很讲究，让人从头到尾都不会吃腻……
不过，我不太擅长用美食相关的词汇来表达，怎么说都觉得没能传达清楚。
如果要更简洁明了地形容，大概就是“吃得饱却完全没有负罪感的外食”吧。甚至会让人觉得，吃饭这件事对身体有益……蔬菜很多，却一点也不会吃腻。食材种类也多到我每次都会边吃边数。
甜点的制作同样精心。我曾经吃过的“帕尔菲（Felicita菜单上的名称，指芭菲）”也让我为其精致程度而感动。看起来分量只是所谓的“优雅小份”，吃完后却不仅有饱足感，还能感受到一种“充实感”，实在令人惊讶。
和料理一样，菜单似乎会根据季节和食材供应情况而变化，但每次去都有新的惊喜，这也是一大乐趣。
菜单内容会定期调整。截至2024年1月，帕尔菲暂时停止供应。
主厨的心意：想做给家人吃
担任Felicita主厨的松本真弓，从2015年起便作为开业筹备团队成员参与店铺创立。
她当时在Felicita的经营方“株式会社空庵”旗下的美容院工作，听老板提起要开咖啡馆后便产生了兴趣。虽然她没有餐饮行业的工作经验，但持有营养师资格，也一直希望有一天能从事与“饮食”相关的工作。
我问松本女士，Felicita的料理除了美味之外，还让人感受到“用心”，她是否知道原因……
“大概是因为我抱着‘想做给家人吃’的心情来制作吧。所以听你这么说，我很高兴，原来这份心意传达到了！”
“店名‘Felicita’在意大利语中是‘幸福’的意思，理念是‘饮食就是生活’。老板特别在意怎样才能让人开心，我也认同这份心意。老板和我一直秉持着这样的信念：希望通过Felicita的饮食让顾客开心，让大家从心底感受到幸福。
刚开始时，我们两个人并肩努力，不断摸索什么样的食物能带来幸福？经过几年的尝试，才逐渐打下了如今的基础。”松本女士告诉我。
打造有益身体的菜单
过去，Felicita给人的印象一直以鸡肉料理为主，但采访当天品尝的菜单使用了名为“六白黑猪”的品牌猪肉。
“店主结识了一位饲养六白黑猪的生产者，于是开始从那里进货。猪在大自然中长大，饲料里不添加抗生素。那位生产者也希望通过食物，为下一代留下好东西。这是美味、营养、安全又让人放心的猪肉。
有时，店主也会从与自己志同道合的生产者那里获得灵感，并将其融入新菜单中。”
此外，从2023年10月起，店里也开始全力投入糕点制作。糕点可以外带，既适合在家享用，也很适合作为伴手礼。
“我们也在开发使用米粉的菜单，比如可丽饼、饼干等。希望加入无麸质、能照顾过敏人群，既健康又更适合身体的食品。并不是要完全拒绝小麦，而是把它作为一种选择。
吃的东西会影响皮肤，也会影响排便；吸收食物的肠道又与大脑相连，我就是想做出能让身体变好的食物。”
成为连接缘分的地方
Felicita在新冠疫情期间没有停业或关门，顺利渡过难关，并于2023年迎来了开业8周年。
“疫情期间，我们开始做外带，还在另一家新店开了炸鸡店，通过拓展新业务来弥补影响。
餐饮店离不开顾客的光顾，能够一路坚持下来，我们真的只有感激。
这些年来，顾客渐渐会对我们说：‘我想带重要的人来这里。’‘下次我还会带朋友来。’看到Felicita成为‘连接缘分的地方’，我很开心。
迎来8周年后，我们正在摸索今后还能为顾客做些什么。”
用美食治愈心灵，恢复活力
最近，多亏了社交平台博主的分享，年轻顾客也增加了。即使不打广告，店铺也不在显眼的位置，仍能感受到这份心意让缘分连接缘分，并不断传播开来。我们询问了Felicita对未来的规划。
“我们也想在店铺品牌塑造上多下功夫，以前并没有特别重视这一点。要把Felicita的理念清楚地传达出去，就需要始终如一的信息。
此外，愿意和我们一起努力的员工也越来越多了，所以我想把这里打造成大家都能愉快工作的地方。希望这里能成为一个让人来了之后，不知为何就觉得幸福的地方。希望大家吃得开心、心灵得到治愈，充满活力地回家。
希望大家即使一个人也能轻松前来，也希望这里能成为与重要之人留下纪念的地方。我想把这家咖啡馆打造成一个通过美食传递幸福、连接人与人之间缘分的地方。”
作者的话
我感受到Felicita料理中那份“用心”的源头，原来来自主厨“想做给家人吃”的心意……
采访中我发现，自己仿佛通过心灵感应，从料理中接收到了这份心意（爱意）！？这段奇妙的经历让我不禁起了一身鸡皮疙瘩。
主厨松本女士牵挂着住在远方的女儿的健康，会把亲手做的家常菜和便当冷冻起来寄给她。不过，她并没有禁止女儿吃快餐或零食，而是灵活处理。她说，只要女儿哪怕有一餐能吃到基本的饭菜，她就会放心，所以一直坚持这样做。
听了这番话，我更加确信，松本女士对“饮食”的信任与珍视是真心实意的。正因如此，这份心意才传递到了我这里。
这次采访让我再次切实感受到“心意的力量”。欢迎大家通过在Felicita用餐，感受这份心意。
Aroma咖啡馆Felicita的基本信息
| 名称 | Aroma咖啡馆Felicita |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市藤户町天城23-１ |
| 联系方式 | 086ｰ428-8833 |
| 停车场 | 有 |
| 营业时间 | 周二至周日 上午10时～下午4时 仅限周六 下午6时～下午10时 |
| 休息日 | 周一 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 请通过官方网站确认预约信息。 点击这里即可直达咖啡馆预约页面 |
| 座位 | 1楼：10〜12个座位 桌子数量：5张 吧台座位：1个 设有露台座位 2楼包间：4个 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 西式洗手间 |
| 育儿设施 | 儿童椅 |
| 无障碍设施 | 坡道 |
| 官方网站 | Aroma咖啡馆Felicita |
