盐曲、甜酒酿等用曲制作的发酵食品和曲调味料正受到关注。
借助曲的发酵力量，熟成出美味的曲调味料。
曲的魅力不仅在于能让食材变得美味，还能调理身心状态。
在家使用曲调味料有些难度，但还是想尝尝用它做的菜。
没想到，新仓敷就有一家能满足这个愿望的店。
这就是 Koji Cafe Dining Yukari（以下简称 Yukari）。
下面为大家介绍这家不仅美味，还能让身心恢复活力的 Yukari。
本文所载内容为2023年11月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
关于 Koji Cafe Dining Yukari
Koji Cafe Dining Yukari距离新仓敷站北口步行约5分钟。
店旁有2个停车位，大楼旁有4个停车位。
稍远一些的地方还可以停放3辆轻型汽车，那里设有指示牌，方便寻找。
自然风格的室内装潢，舒适宜人的店内环境
刚走进店里，映入眼帘的便是时尚的粉笔画。
店内设有5张双人桌、2张四人桌和8个吧台座位。
店里还备有儿童椅，带小朋友来也可以放心。
人气每日特餐与时令芭菲
Yukari供应午餐、甜点和饮品，晚餐时段还提供单点菜品和酒类等。
午餐菜单如下。
| 午餐菜单 | 价格（含税） |
|---|---|
| 每日特餐 | 1,080日元 |
| 【周日、周一、周二】 卤肉饭（由 Morimoto Shinmise 的山本由利子女士监制） | 1,200日元 |
| 【周四、周五、周六】 发酵打抛饭（由 C＆kitchen 的下平千惠女士监制） | 1,200日元 |
| 【每月第1、第3个周五、周六、周日】 花园沙拉拼盘 | 1,080日元 |
| 【每月第2、第4个周五、周六、周日】 曲咖喱 | 1,080日元 |
每道看起来都很美味，让人难以抉择。
采访当天，我们点了人气菜品每日特餐和时令芭菲。
蔬菜满满的每日特餐
午餐的主菜可以选择肉类或鱼类。
采访当天的菜品是“番茄酱汁猪排”和“盐酒粕烤连子鲷”。
看到食材时，有没有过“啊，这个我不爱吃……”而感到失望的时候？
据说，店家推出可选主菜的形式，是因为顾客曾询问菜单能否选择。
听到顾客说“我吃不了这个”，店主便想：“那就让大家可以在肉类和鱼类主菜中选择吧。”于是改成了现在的形式。
能感受到店主体贴温暖的心意。
我选择了“酒粕烤连子鲷”。
满怀期待地等了一会儿，色彩缤纷的套餐便端上桌了！
摆盘十分漂亮，让人都有些舍不得动筷子。
加100日元（含税），即可将白米饭换成酵素糙米饭。
主菜连子鲷的鱼皮烤得焦香诱人。
盐酒粕醇厚的香气轻轻撩拨鼻尖。
表皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
酒粕充分激发出了连子鲷的鲜美。
配菜和甜点也分别装在小碟里，令人欣喜。
奢华使用阳光玫瑰葡萄的时令芭菲
这款芭菲使用时令水果，仅在当季限时供应。
里面有自制盐曲生乳酪、浸泡在酵素糖浆中的柠檬和牛奶冰淇淋。
这款芭菲奢华地使用了阳光玫瑰葡萄。
无论从360度哪个角度看，都美得令人赞叹。
美到让人觉得“吃掉实在太可惜了”。
香脆可口的饼干藏在口感顺滑的生乳酪之间。
芭菲旁边还配有白曲甜酒酿。
白曲甜酒酿清爽的酸味与牛奶冰淇淋融为一体，滋味十分美妙。
此外，还可以点酸奶覆盆子芭菲、日式芭菲、刨冰、芝士蛋糕和歌剧蛋糕等。
糖浆和酱汁中加入了甜酒酿或酒粕，面糊中则加入了米粉或酱油曲，曲成为其中的点睛之味。
店里准备了许多只有在 Yukari 才能品尝到的甜点。
外带
从店铺正面看，右后方是外带专用窗口。
不用进店就能买到，真方便。
赶时间时也能轻松快速地买好。
这里可以买到每日更换的发酵碗、冷冻米粉面包和甜点等。
在家里或外出时，也能吃到健康的Yukari餐食。
我们采访了店主篠冈拓磨，听他讲述创办Yukari的契机和想法。
Koji Cafe Dining Yukari的基本信息
| 名称 | Koji Cafe Dining Yukari |
|---|---|
| 地址 | 仓敷市玉岛爪崎439-3 |
| 联系方式 | 090-8606-0707 |
| 停车场 | 有 店旁可停2辆，楼旁可停4辆。 步行稍远处也可停放3辆轻型汽车。 |
| 营业时间 | 上午11时～晚上11时。最后点单时间为晚上10时 星期日：上午11时～下午6时 外带：上午8时～下午6时 |
| 休息日 | 星期三 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 |
| 座位 | 5张双人桌 2张四人桌 8个吧台座位 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 坐便器 |
| 育儿设施 | 提供儿童餐具和儿童椅。可推婴儿车入店。 |
| 无障碍设施 | 可推轮椅入店。 入口和洗手间附近有台阶。 |
| 网站 | Koji Cafe Dining Yukari：Instagram |
