玉岛颇具代表性的中餐馆之一是中国菜 广珍。
1959年，广珍在当时的仓敷开设了一家难得一见的中餐馆，店址位于通町商店街。至今已有67年。如今，广珍以玉岛为中心，经营包括4家关联店在内的5家门店，作为一家扎根当地的餐饮店，深受仓敷市民喜爱。
我们采访了这家街坊中餐馆广珍，了解它为何开始经营寿司、乌冬面等关联店，以及公司不断发展壮大的过程中，如何始终团结一心，为了让大家吃得“美味！”而共同努力，为仓敷增添活力。
本文所载内容为截至2026年6月文章刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
广珍株式会社简介
广珍株式会社的前身是中国菜广珍。现任会长、玉岛出身的堀利广于1953年在通町商店街创办了这家餐馆。
利广8岁时迎来了战争结束，经历了战后食物匮乏的年代，因此对“吃饱饭”怀有强烈的向往。据说，在父亲的建议下，他前往冈山最早开设的中餐馆“广珍轩”学习厨艺。
22岁时，他怀着“想让家乡玉岛的人们吃上美味的料理，想让大家多吃一片肉，想让顾客开心”的心愿，开店创业。
2025年，广珍门店迁至产业通，但始终传承创业时的初心，持续为当地居民提供让人由衷觉得美味的料理和舒适的用餐环境。
风格各异的4家关联店
直到2010年代，玉岛几乎没有全国连锁餐饮店。广珍开业时，玉岛还没有中餐馆。此后，广珍也一直致力于打造深受玉岛居民喜爱的餐饮店。
广珍最初是一家街坊中餐馆，1964年东京奥运会举办时，公司改制为株式会社。1996年开设“Azumaya玉岛店”后，如今旗下共有以下4家关联店。
- 和食之里 Azumaya
- 面屋广
- Hiromaru
- 中华食堂广珍平田店
和食之里 Azumaya
1996年，广珍首家加盟店在如今中国菜广珍旁边开业，名为和食之里 Azumaya（以下称“Azumaya”）。2015年解除加盟合同后，目前作为广珍的关联店营业。
Azumaya的特色是使用讲究本地生产、本地消费的食材，提供以寿司和乌冬面为主的日式料理。
面屋广
作为第二家加盟店，“拉面一番亭玉岛店”在丸中新仓敷店开业。最初也是以加盟店形式起步，2013年改为自有品牌“面屋广”重新开业，并营业至今。
面屋广同样讲究使用玉岛当地食材，还能品尝到运用中餐馆特色的正宗调味料制作的拉面。午餐时段，拉面可免费续面1份，这也是广珍为顾客带来吃饱体验的特色举措。
Hiromaru
2013年，广珍首家外带专门店“广珍熟食”在仓敷市阿贺崎开业，2021年以“Hiromaru”之名重新开业，并营业至今。
菜单专做炸鸡块和生饺子，提供坚持选用国产食材、为餐桌增添色彩的“新鲜、安心、安全”美食。
中华食堂广珍平田店
2019年迎来创业60周年的广珍走出玉岛，在仓敷市平田开设了“仓敷汤面广平田店”。之后于2021年以中华食堂广珍平田店之名重新开业，并营业至今。
在平田就能品尝中国菜广珍的味道，除了可以享用精心挑选的当地食材，还提供丰富的外带菜单。其特色是不用前往玉岛，在平田就能品尝广珍关联店的美味。
这些店虽然都是中国菜广珍的关联店，但各自推出发挥专业特色的菜单，这一点与其他全国连锁餐饮店不同。
带动顾客参与的社区贡献活动
无论是广珍创业，还是开设连锁店，都是为了玉岛当地居民而不断探索、最终实现的成果。
广珍不仅增加门店，还积极参与当地活动，开展社区贡献活动。
参加溜川清扫大作战
溜川从玉岛爪崎一路流向玉岛港，是一条二级河流，从中国菜广珍店内也能眺望到。广珍讲究使用当地食材，其中也有沿溜川种植的农产品。
广珍从1998年起，每年春秋两季都会参加溜川清扫活动。据说最初只有会长、社长等管理人员参加。后来员工也加入其中，近年还通过LINE官方账号发起号召，让顾客也一同参与。
参加玉岛交流物产展
每年秋季举办的“玉岛交流物产展”是一项扎根当地的活动，由当地企业和团体销售特产并举办工作坊，广珍也会在活动中摆摊。
各家关联店的菜单汇聚一堂，因此广珍的特色是能提供适合各个年龄段、男女老少都能享用的商品。
举办烹饪课堂
饺子是家庭中常做的料理之一。
此外，还能开设手卷寿司等发挥各家关联店专业特色的烹饪课堂，这也是广珍的优势。
广珍不定期举办烹饪课堂，向市民传授部分秘传技艺。虽然曾因防控新冠病毒感染而暂停一段时间，但据说计划从2026年起恢复。
招募信息会通过广珍的LINE官方账号发布，感兴趣的朋友可以关注一下。
在冈山县立仓敷真备支援学校举办“祝贺会”
广珍也积极接收当地学校的现场实习和职场体验学生。借着这份缘分，2026年3月，广珍在冈山县立仓敷真备支援学校为高等部3年级学生举办了“祝贺会”，并为大家准备了广珍的菜肴。
也有残障或有特殊需求的顾客光顾广珍。
在特殊支援学校举办祝贺会，也为员工提供了接待这类顾客的机会。据说，广珍很重视这项活动，因为通过与学校建立联系，未来也有可能促成在广珍就业。
就这样，广珍是一家扎根当地玉岛、为了让大家吃得“美味！”而不断进步的公司。
为了扩大业务，公司内部采取了哪些举措？我们采访了社长堀广司。
中国菜广珍的基本信息
| 团体名称 | 株式会社广珍 |
|---|---|
| 行业 | 餐饮业 |
| 代表人姓名 | 堀广司 |
| 成立年份 | 1959年 |
| 地址 | 冈山县仓敷市玉岛乙岛4701-1 |
| 联系方式 | 电话：086-522-5188 |
| 网站 | 中国菜 广珍｜为了大家的“美味！” |
