采访BON的经营者山胁耀平
我们采访了ITONAMI联合代表山胁耀平先生，请他谈谈开设BON的想法，以及筹备BON过程中令他印象深刻的事情。
坚持打造“相聚、围坐、分享”的空间
请介绍一下ITONAMI开设第二家住宿设施BON的缘由。
山胁（以下省略敬称）
BON所在的民宅原本出租给了别人。
得知房东已经结束出租后，我们便开始构思了。房东希望“能把这里用于造福当地”，我们也想接过这份心意。
听说BON的室内几乎都经过了翻新，ITONAMI的各位也参与了施工。过程中有什么让您印象深刻的事吗？
山胁
总体来说，我们一直在思考如何打造符合“BON”这一理念的空间，并努力将想法付诸实践。
BON以盂兰盆节的特别之处为灵感，寓意“人们为了牵挂彼此而相聚”。
此外，“盆”这个汉字由“皿”和“分”组成，因此我们也希望大家能围坐餐桌，共享餐盘里的食物。
因此，为了打造让住客能够“相聚、围坐、分享”的空间，我们采用了能充分利用室内空间的装修设计。
比如，我们拆掉地板，改建成了土间。
我们拆掉厨房和餐厅之间的墙，把它们连成了一个空间。
“YO”房间前原本也有几间小房间，我们把它们全部拆掉，改成了从餐厅通往房间的走廊。
我们确实花了很多心思，打造“相聚、围坐、分享”的空间。
另外，浴室原本是家用规格，为了让大家住得舒适，我们把浴室整体重新装修了一遍。
试营业期间已经有客人使用过，他们说“可以舒舒服服地泡澡”。
我觉得这里既保留了建筑本身的历史感和韵味，也能展现我们珍视的理念。
这次翻新规模很大，有哪些地方是特意保留下来的？
山胁
我们保留了窗框和柱子。
仔细看窗框，会发现边角是圆弧形的。
据说这种做法在现代建筑中已经看不到了，非常少见。征求房东的意见后，我们决定保留下来。
柱子也原样保留了下来，应该能让人感受到日本传统民居特有的木质温润感。
与亲密的人共度时光本身就很重要
如果要说它和DENIM HOSTEL float（以下简称float）有什么不同，您会怎么说？
山胁
这里是整栋出租，不是由住宿方提供所有服务，而是准备好空间和环境，让客人自己使用这处住宿。
我觉得和我同为30岁左右的人，平时很难有机会亲自下厨，和亲密的朋友悠闲地共度时光。我们特意把它称作DENIM HOUSE，也就是“家”，是希望大家能像邀请朋友到家里一样，在这里悠闲地度过时光。
我们希望大家能感受到在旅途中这样度过时光的特别之处。
邀请朋友到自己家里时，自己是主人，朋友是客人。但在旅途中，主人和客人的界限就消失了。聚在一起的人都能平等自在地相处，这正是BON的魅力。
说出来似乎很平常，但对现在的我来说，相聚、围坐餐桌都是特别的事。
山胁先生本人也很看重“相聚、围坐、分享”吧。
山胁
就我个人而言，围坐餐桌的意义随着年龄增长越来越重要。
人生中，能和亲密的人共度时光，这段时光本身就很珍贵；而且我觉得，能够理所当然地做到这一点，就是一种幸福。
为了欣赏从未见过的风景而去旅行、寻求新鲜刺激，当然也很好。但我觉得，和亲密的人相聚聊天、围坐餐桌的时光，幸福程度不亚于追求刺激的旅程。
所以，如果有一处空间能让人和亲密的人自在地相处，聊天、围坐餐桌，我个人会很开心。
float的空间条件有时无法实现这些想法，所以看到BON的空间时，我觉得这里或许正是能实现“相聚、围坐、分享”的地方。
而且，儿岛很少有像家一样的住宿设施，所以我觉得我们也可以尝试一下。
珍视对我们而言的必然
住宿设施里还设有画廊和空间，这一点也让人觉得很新鲜。
山胁
经营float时，我们一直觉得没能充分传达自己的想法，心里有些着急。
我们希望来BON的客人能够深入了解我们的来历。
所以从构思阶段开始，我们就打算开设画廊和商店。
能实现这个想法，我们很开心。
在儿岛开设第二家住宿设施，您觉得这有什么特别意义吗？
山胁
我们来到儿岛，是因为这里有牛仔布产业，也因为我们结识了从事制造业的人。
之后我们开设了float，在服装品牌内部开展项目，后来又开设了第二家住宿设施。我们确实很看重在儿岛开展活动。
也许有人会想：“为什么要在这里做呢？”毕竟BON位于儿岛的住宅区里。
不过，BON也是因为遇见了房东才得以开业。
我们扎根儿岛、经营BON，背后都有与人相遇的故事。这些故事对我们来说都是必然。
即使别人觉得不可思议，我们也想珍视对我们而言的必然。只要我们觉得某个地方适合自己，就会继续尝试下去。
最后，请您对大家说几句话。
山胁
我觉得BON最大的乐趣，就是能和亲密的人一起打造一个让大家尽情享受的空间。我们没有给客人设定太多要求，比如“希望您在这个时间做什么”，所以希望大家能按照自己的心意度过时光。
我们自己也住过这里，聊着聊着时间一下子就过去了。餐厅里的圆桌也很适合聊天。
这里不是那种“既然来住宿，就得做点什么”的地方，不必特意安排特别的活动；“聊得尽兴之后，直接睡觉就好”，可以像在家一样自在地度过。这里的空间能让大家一直面对面相处，希望大家能自由地聊天、围坐餐桌，尽情享受。
另外，float开业约4年半后，我们开设了第二家住宿设施。
能向来过float的客人介绍新的住宿设施，我们也很开心。
我们也希望把BON的魅力介绍给更多人。
作者的话
山胁先生说“围坐餐桌的意义越来越重要”，这句话让我印象深刻。
平凡的日常才最有价值。我想，在BON应该能慢慢体会到这一点。
此外，这次采访也让我惊叹于他们细致地打造空间，让聊天、围坐餐桌这些事能够自然而然地延续下去。
BON是ITONAMI的第二家住宿设施，而ITONAMI一直珍视与人的相遇和联结。
不妨和亲密的朋友或家人一起，在BON度过一段仿佛是日常生活延伸的、朴素而令人珍惜的时光。
DENIM HOUSE BON的基本信息
| 名称 | DENIM HOUSE BON |
|---|---|
| 地址 | 仓敷市儿岛小川4丁目7-63 |
| 联系方式 | 086-477-7620 |
| 入住时间 | 下午4时～6时 |
| 退房时间 | 上午10时 |
| 支付方式 |
|
| 设施信息 | 房间数：2间（可入住1～6人） EN：最多2人 YO：最多4人 每人每晚20,000日元起（含晚餐和早餐） |
| 浴室 | 有（带浴缸） |
| Wi-Fi | 有 |
| 停车场 | 有 2辆车 |
| 官网 | DENIM HOUSE BON |
