你知道ITONAMI的“牛仔布兄弟”吗？
他们入选了经济杂志《Forbes》评选的“亚洲30位30岁以下代表人物”，还曾在《盖亚的黎明》中被专题报道，备受国内外关注。
牛仔布兄弟曾走遍日本47个都道府县，踏上与全国各地匠人相遇的旅程，而他们的新据点就是“DENIM HOSTEL float”。
这是一家于2019年9月下旬在仓敷市儿岛开业的可眺望濑户大桥的旅舍。
包括“Kuratoco”成员在内，作者身边有很多“float粉丝”！
这里能欣赏绝美风景，氛围温暖，还能遇见让人忍不住想与他人分享的事物。下面就来介绍这家魅力十足的“DENIM HOSTEL float”。
本文所载内容为2023年6月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
ITONAMI的“牛仔布兄弟”是这样的人
“ITONAMI”是由哥哥山胁耀平和弟弟岛田舜介这对亲兄弟创立的牛仔布品牌。
他们最初以“EVERY DENIM”之名开展活动。
三年来，他们没有开设实体店，而是在日本各地举办销售活动。
从2018年4月起，两人每月都开着露营车在日本各地奔走，拜访扎根当地的衣食住生产者，听他们讲述，并踏上探索“让心灵得到满足的生产与消费方式”的旅程。
他们分享并践行自己认为有价值的事，因此身边聚集了许多认同他们的人。
DENIM HOSTEL float集餐厅、旅舍、牛仔布商店和桑拿于一体
“DENIM HOSTEL float”于2019年9月开业，是牛仔布兄弟的新据点。
DENIM HOSTEL float主要有四种功能：
- 餐厅
- 旅舍
- 牛仔布商店
- 桑拿
这里地处可眺望濑户大桥的位置，步行1分钟就能到海滩！
这里也是一个能遇见了解生产背景的“好物”的地方，这些好物都是牛仔布兄弟在走访日本各地匠人后精心挑选的。
下面为大家介绍这里的餐厅和旅舍。
可眺望濑户大桥的餐厅“pile”（Pile）
透过float的窗户，可以欣赏到宁静的海面与群岛交织而成的濑户内多岛美景。
餐厅位于沿海道路上方的一段小坡上，景色比从路边看还要美！
可以脱鞋穿拖鞋活动，带孩子来也很方便。
这里提供免费Wi-Fi，也很适合悠闲地处理工作。
这里不仅白天景色明亮宜人，夕阳西下到日落前后的风光也很迷人。
pile推荐菜单
float内的餐厅名为“pile”，主打自制面条千层面和自然葡萄酒。
这里提供的食材和饮品，都来自值得信赖、愿意传递生产者心意的人。
我们向店家打听了推荐的餐食和饮品。
奢享“丰福牛”和“虾蛄虾”的千层面
pile的千层面选用精挑细选的食材制作，注重让顾客了解生产者。
牛肉千层面选用胜田郡奈义町出产的自有品牌牛肉“丰福牛”。
虾肉千层面则选用濑户内海捕捞的“虾蛄虾”，由仓敷市的老牌鲜鱼店鱼春供货。
面粉则采用濑户内市长船町“一文字乌冬”使用的“福穗香”品种。
每一道菜，都是牛仔布兄弟或工作人员与生产者相遇后才诞生的。
一边眺望濑户内海，一边细细品味这些用心挑选的食材，怎么样？
与千层面相配的“自然葡萄酒”
自然葡萄酒以意大利产为主，专门挑选了适合搭配千层面的酒款。
店家希望顾客“度过一段悠闲时光”，因此即使午餐时也能轻松享用葡萄酒。
店里会根据不同时间进货不同的葡萄酒。
不妨问问工作人员的推荐，这也会成为旅途中的一份乐趣。
岩城岛柠檬水
float的柠檬水所用柠檬，是兄弟俩从在岩城岛结识的冈先生那里购买的。
冈先生在为岩城岛柠檬种植户创造安心务农环境的同时，也销售美味的柠檬。
柠檬不使用蜡和防腐剂，连皮一起放入慢速榨汁机慢慢榨取。
饮品没有添加糖浆或蜂蜜，既有酸味，也能尝到柠檬本身的甘甜。
文章后半部分还会进一步介绍。
用心制作的饮品
此外，这里还有其他用心制作的饮品。
- 咖啡是由曾在店内住宿工作的员工创立的“CALMA COFFEE ROASTERS”特调拼配
- 红茶是致力于推广日式红茶的高梁红茶
- 可乐是大量使用香料和柑橘自制的手工可乐
可乐、柠檬水和咖啡都可以做成漂浮冰淇淋饮品。
漂浮在饮品上的冰淇淋，就像浮在海面上的岛屿。
冷饮使用甘蔗吸管。
接下来，介绍一下这家旅舍。
