采访店长三宅麻里
我们采访了Kitchen Ashiato的店长三宅麻里。
请问您当初为什么开了Kitchen Ashiato？
三宅（以下省略敬称）
我一直想开一家店，想着既然要开，不如就开一家可以带狗狗来的店。
因为我自己也养狗狗，每次想出去吃饭，都得把它留在家里，还得赶着回去，心里总觉得很不是滋味。
如果店里也允许带狗狗来，不仅顾客可以带狗狗，我自己也能带狗狗来，所以就开了这家店。
请问店名有什么由来？
三宅
“Kitchen Ashiato”中的“Ashiato”（足迹）有一个含义是让人联想到狗狗。
店铺招牌上有狗狗脚印的插画，所以应该很容易理解。
其实它还有另一个含义：希望大家来到这里，留下愉快的时光，因此取名为Ashiato。
这家店有什么经营理念吗？
三宅
我希望这里能成为爱狗人士的聚集地。
感觉顾客大多住在仓敷市内，不过其实也有很多人从远方专程过来。
附近举办宠物相关活动时，或是休息日带狗狗出门游玩后，很多顾客也会来我们店里吃饭再回家。
我很少听说有晚上营业的居酒屋也允许带宠物。
所以，希望大家能把这里当作一个可以和狗狗一起与家人吃饭、或和朋友聚会的地方。
经营这家店时，您最重视什么？
三宅
我希望营造出一种像热闹亲切的老街小店一样的氛围。
我也会主动和第一次来的顾客聊天。这家店有很多熟客，大家都很友善，熟客之间也经常聊得热火朝天。
有位顾客从远方来出差，住在这家店附近的酒店，几个月后再次来这里出差时，又来店里吃饭。
而且，那位顾客还带了同事等人一起来，我特别开心。
这里提供的料理并不追求“上镜”，但都是手工制作的家常味道，希望能让人感到温暖。
晚上这里作为居酒屋营业，不过即使不喝酒，只来吃饭也会让我们很开心。店里也提供软饮料，不喝酒也完全没问题。
顺便说一句，我这个店主也不喝酒，所以请轻松地来吃饭。
请问您今后的目标或计划是什么？
三宅
我想把店铺的二楼改造成住宿设施。
目标是在明年（2026年）开业，目前正在进行清扫和修缮等工作。
有很多顾客从关西、四国等较远的地方过来，但我常听说这一带很难找到可以带狗狗入住的地方，所以大多数人只能当天往返。
我想在店铺二楼打造一家可以和爱犬一起入住的旅馆，让大家能悠闲地享受与爱犬一同出游的时光。
请给读者们留几句话吧。
三宅
欢迎所有人光临，不仅欢迎养狗狗的朋友，只要不怕狗狗就可以来。
从外面看不到店内的情况，可能会让人觉得有点难进，不过只点一杯饮料也没问题，散步时顺路进来坐坐也可以。
无论是一个人，还是和朋友、家人一起来，都欢迎到Kitchen Ashiato享受愉快的用餐时光。
作者的话
这里的菜品都很有家常风味，味道可口，无论中午还是晚上，价格都很实惠。
每次来吃饭，我都觉得店主和其他顾客十分友善，整个空间温暖又亲切。
通过这次采访，我了解到店主对狗狗的爱与心意，也希望爱狗人士知道水岛有一家可以带狗狗去的午餐店和居酒屋。
欢迎大家来这里，品尝美味的家常菜，感受店主和工作人员一如既往的热情招待。
kitchen Ashiato的基本信息
| 名称 | kitchen Ashiato |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市水岛东常盘町4-7 |
| 联系方式 | 090-1355-4391 |
| 停车场 | 有 位于店铺后方 |
| 营业时间 | 上午11时30分〜下午2时30分 下午6时〜凌晨0时 |
| 休息日 | 周一、周二 如遇节假日则照常营业 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 |
| 烟草 | 禁烟（仅指定区域可以吸烟） ※店内仅可吸电子烟 |
| 洗手间 | 坐便式洗手间 |
| 网站 | kitchen Ashiato |
