下班后或外出归来时，也许会有这样的日子：“今天实在没力气做饭了。”
这时，如果能想到一家常去的店，可以在家悠闲地享用热腾腾的美味菜肴，就太好了。
位于仓敷市水岛的外带专营烤鸡肉串店“Yakitori Natchan”，是一家能为日常生活带来“些许便利”的店。
下面为大家介绍“Yakitori Natchan”的经营理念，以及店主夏山胜宪的温暖心意。
本文所载内容为2025年5月刊登时的信息。可能与当前信息有所不同，敬请谅解。
Yakitori Natchan是什么
“Yakitori Natchan”是一家外带烤鸡肉串店，由店主夏山胜宪于2010年从流动销售起步。
如今位于仓敷市水岛的店铺，原本是备料场所，从2017年前后开始正式营业。如今，这里已成为水岛颇受欢迎的外带专营烤鸡肉串店，深受当地居民喜爱。
品尝刚烤好的热腾腾烤鸡肉串
店主希望顾客吃到刚烤好的烤鸡肉串，因此“Yakitori Natchan”坚持接单后现烤。
笔者也经常去买，觉得刚烤好的尤其美味。为了满足赶时间的顾客，有时也会提前烤好备用。
此外，为了让县外的顾客也能品尝到，店家还会将刚烤好的串立即真空包装并冷冻，提供全国配送。据说有顾客特意联系店家说“很好吃”，因此广受好评。
开朗幽默的店主Natchan
店名中的“Natchan”是夏山先生的昵称。
顾客也会亲切地一声声叫他“Natchan”，可见他深受大家喜爱。
人气烤鸡肉串菜单
“Yakitori Natchan”的烤鸡肉串只有盐味，体现了夏山先生希望顾客品尝鸡肉本身鲜美滋味的坚持。仅用盐和胡椒调味，简单却奢侈的一串。
“Yakitori Natchan”销售的烤鸡肉串如下。
此外，根据进货情况，还会增加“鸡心”或“心边肉”等烤串。虽然营业到下午7点，但当天备好的商品全部售完时，也可能提前打烊。
鸡软骨非常受欢迎，截至2025年5月需预约，等待时间超过半年
“Yakitori Natchan”的烤鸡肉串几乎都选用国产鸡肉，尤其注重食材的新鲜度。
下面就来介绍几款推荐的烤鸡肉串。
店主推荐的“老母鸡肉串”
店主夏山先生推荐的老母鸡肉串，选用的是成年母鸡，肉质紧实有弹性。越嚼越能尝到鲜味，鸡肉的甘甜在口中充分散开。
串在一起的洋葱起到了点睛作用，让味道更加鲜美。
让人一串接一串的“鸡翅”
鸡翅带骨，通常给人不太好吃的印象。
不过，“Yakitori Natchan”的鸡翅骨头很容易脱落，让人可以轻松地一串接一串地吃。酥脆的外皮和柔嫩的鸡肉搭配得恰到好处，滋味绝妙。
紫苏清香勾起食欲的“紫苏卷”
笔者每次去买都会点这道菜。
紫苏的清爽香气与肉类十分相配，让人吃了还想再吃。作为晚餐配菜也很有满足感。
绝佳下酒菜“鸡胗”
没有异味，口感爽脆，也很适合作为下酒菜。
越嚼鲜味越浓，让人忍不住伸手去拿下一口。正因为调味简单，食材本身的优点才更加突出。
珍贵部位“鸡心”
鸡心是鸡的心脏部位。
我原本只听名字就有些敬而远之，但尝过一次后，便彻底爱上了它的美味。弹嫩的口感和浓郁的鲜味让人欲罢不能。据说不常进货，所以菜单上有这道菜的日子很幸运。
一到营业时间，夏山先生便接连收到订单，熟练地烤起鸡肉串。从这番情景就能看出店铺有多受欢迎。我们采访了深受众多顾客喜爱的夏山先生。
Yakitori Natchan的基本信息
仅提供外带
店内不提供堂食
| 名称 | Yakitori Natchan |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市水岛西弥生町12-20 |
| 联系方式 | 090-6434-6851 |
| 停车场 | 无 |
| 营业时间 | 下午3时～下午7时 ※参加活动摆摊时，店铺休息 |
| 休息日 | 周一、周二 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 |
| 洗手间 | 无 |
| 网站 | Yakitori Natchan Instagram |
