满满的卷心菜、面条，再加上甜辣酱汁和诱人的香气。
御好烧做起来方便，吃了又能饱腹，是深受大众喜爱的平民美食。
井原市有一家店，提供用料讲究、美味可口的御好烧。
这家店名叫“热诚丸电”。
热诚丸电的御好烧采用广岛经典的层叠烤制方式。
店主来自广岛县，性格随和。他以儿时喜爱的御好烧店的味道为目标，亲自掌勺。
热诚丸电不仅讲究制作方法，也注重面条、蔬菜、肉类和面粉等食材，菜单上既有经典款，也有风味独特的多种选择。
此外，配菜也很丰富。
接下来就一起了解一下这家用心制作御好烧的热诚丸电有何魅力吧。
本文所载内容为2025年1月刊登时的信息。信息可能与现状有所不同，敬请谅解。
热诚丸电：井原站前一家讲究品质的御好烧店
热诚丸电是一家御好烧店，位于井原市七日市町的井原站前。
店铺于2019年（令和元年）11月在福山市北部的神边町开业。
之后于2022年（令和4年）2月迁至现在的地址——井原。
丸电的御好烧采用店主家乡广岛县常见的“层叠烤制”方式。
每天都有从学生到老年人的各年龄层顾客光顾，从单人食客到家庭和团体客人，店里总是热闹非凡。也可以外带。
建筑物北侧有4个停车位。
建筑物南侧和东侧是相邻店铺的用地。
请注意不要误停在那里。
店内设有吧台座位和榻榻米座位。
所有座位都配有铁板，可以直接从铁板上享用御好烧，这也是热诚丸电的一大魅力。
热诚丸电的菜单
截至2024年（令和6年）12月的信息。价格均含消费税
热诚丸电的御好烧采用层叠烤制方式，里面会加入面条。
面条可以选择经典的荞麦面（中式面条），也可以选择乌冬面、香辣面等（香辣面需加50日元）。
不过，“田中烧”只有乌冬面这一种选择。
面条除了双份（2团）之外，还可以选择不加面、半双份（1.5团）或三份（3团），很贴心。
另外，店家还会根据面条的增量相应增加卷心菜的用量。
根据加入或铺在上面的配料不同，御好烧有多种选择。
此外，还有“美星肉玉”“田中烧”等与井原渊源深厚、名字别具特色的菜单，也很有意思。
美星肉玉可以说是热诚丸电的基本款，相当于常见的“肉玉荞麦面（乌冬面）”或“猪肉玉荞麦面（乌冬面）”。
薄薄的圆形面饼上铺有面条、卷心菜、豆芽、天妇罗碎屑、五花肉和鸡蛋等。
除了御好烧，还有炒面、炒乌冬、油炸食品、家常菜以及周末限定菜单等，也可以一边喝酒一边享用美食。
周末限定菜单请查看黑板。
另外，从2024年起，冬季周末限定菜单中还推出了关东煮。
许多菜单都可以外带。
建议提前打电话点餐，这样等待时间更短，也更方便。
人气推荐菜单介绍
热诚丸电的菜单品种丰富，下面为大家介绍其中人气较高的菜品和店主特别推荐的菜品。
丸电特别款
顾名思义，「丸电特别款」以店名命名，是热诚丸电的招牌菜。
采访时，我选了荞麦面（中式面条）作为面条。
这道菜以美星肉玉为基础，加入了鱿鱼天妇罗（整只鱿鱼炸制的食品）和紫苏叶，上面还铺了满满的葱花。
分量十足。
这道菜能一次尝到鱿鱼天妇罗、紫苏叶和葱这三种人气配料，让人十分满足。
丸电特别款是本店最受欢迎的大阪烧。
葱花铺得满满当当，几乎看不到酱汁和面糊，十分壮观！
葱也很讲究，使用的是吴市仓桥岛产的「宝岛葱」。
趁热大口品尝这份分量十足、热气腾腾的大阪烧，食材的滋味与香气、面条的口感与风味、鸡蛋的蓬松感，以及酱汁甜中带咸的味道融为一体。
再加上紫苏叶清爽的香气和鱿鱼天妇罗的焦香，又带来别样的美味。
满满的葱花又增添了爽脆多汁的口感和葱特有的香气，让人越吃越上瘾。
这份美味层次丰富、令人满足，吃得十分幸福。
香辣咖喱蛋黄酱
「咖喱蛋黄酱」是一道深受嗜辣顾客好评的菜品。
在此基础上进一步升级的，就是「香辣咖喱蛋黄酱」。
这道菜是应嗜辣顾客「还想要更辣、更辣！」的要求而推出的。
以咖喱蛋黄酱为基础，再加入以超辣闻名的「墨西哥辣椒」，光是听名字就仿佛舌头已经开始发麻。
面条上铺着炒过的猪肉末和切碎的墨西哥辣椒。
另外，肉类不仅有肉末，还有五花肉。
关键在于先把墨西哥辣椒切碎，再和肉末一起放进平底锅炒，然后加入大阪烧中。
这样做能让墨西哥辣椒的辣味更加突出！
烹煎时，肉末会渗出油脂，让面条变得焦脆，香气更浓，这也是美味的秘诀。
香辣咖喱蛋黄酱大阪烧上淋有酱汁和咖喱蛋黄酱，并撒上盐、胡椒和芝麻。
咖喱蛋黄酱是自制的，特点是加入了日式高汤。
可以品尝到类似日式咖喱的独特风味。
品尝香辣咖喱蛋黄酱时，柔软清甜的卷心菜与酱汁甜中带咸的味道十分相配，咖喱蛋黄酱则带着淡淡的辣味和甜咸交织的咖喱香气。
再加上肉末的焦香、鲜味和甜味，以及被肉末油脂煎得焦脆的面条所带来的香气与口感，味道更加出色。
偶尔吃到的五花肉也很香，带着甜味。
吃到墨西哥辣椒时，会短暂地感到一阵辣味，但不会持续，和其他食材的美味融合在一起，吃起来很顺口。还能隐约尝到类似加热后青椒的甜味。
采访时，为了更清楚地品尝香辣咖喱蛋黄酱本身的味道，我选了普通的中式面条。
喜欢吃辣的人也可以把面条换成微辣面，享受更辣的口味。
炙烤蛋黄酱芝士（换微辣面）
「炙烤蛋黄酱芝士」是热诚丸电人气极高的菜品，粉丝数量稳居前两名。
采访时，我加了50日元，把面条换成了微辣面。
顾名思义，炙烤蛋黄酱芝士是在大阪烧上淋上大量蛋黄酱和芝士，再用喷枪炙烤而成。
这道菜以美星肉玉为基础。
朱红色的微辣面上煎出了恰到好处的深褐色焦痕，看起来香气十足。
咬一口，烫得不得了。
与此同时，难以言喻的焦香和风味在口中散开。
除了肉和鸡蛋的滋味，还能尝到葱的爽脆、水润与香气，以及蛋黄酱醇厚柔和的味道，令人越吃越上瘾。
此外，微辣面条也带着焦香，在炙烤蛋黄酱芝士浓郁的味道中，辣味格外鲜明。
铲子不停地往嘴里送，转眼间就吃了个精光。
炙烤蛋黄酱芝士分量十足，很适合喜欢蛋黄酱和芝士的人。无论外观、香气还是味道，都是冲击力十足的佳品。
此外，还有作为炙烤蛋黄酱芝士原型的「炙烤葱蛋黄酱」，以及衍生款「炙烤明太子葱蛋黄酱」等，也很受欢迎。
「炙烤」系列大阪烧尤其受到年轻人的欢迎。
很多人吃过一次就会爱上！
另外，炙烤蛋黄酱芝士和炙烤明太子葱蛋黄酱，都是应顾客要求推出的。
普通炒面，味道相当不错
除了店里的大阪烧，炒面和炒乌冬也是特别推荐的菜品。
炒面有好几种口味，包括酱汁味和盐味。
其中的基础款是「普通炒面，味道相当不错（旧称：丸电炒面）」，属于酱汁味炒面。
炒面使用的中华面条与大阪烧不同，是专门为炒面定制的中华面条。
酱汁也不是大阪烧用的那款，而是专门为炒面调配的原创酱汁。
不妨和大阪烧所用的中华面条及酱汁比较着尝尝，亲自感受其中的美味差异！
炒面的配料有五花肉、卷心菜、豆芽、天妇罗碎、葱花和红姜。
而且猪肉和卷心菜的块头都比较大，能充分品尝到食材的滋味。
炒面的面条口感筋道有弹性，像意大利面所说的「弹牙」一样，能明显感受到扎实的“芯”，吃起来很有劲道。
酱汁比大阪烧用的味道更浓，也带有些许辛香。
酱汁的味道充分裹住了面条和配料。
普通炒面，味道相当不错，是一款经典炒面。面条的美味、配料的口感、酱汁的滋味和焦香都能充分感受到，非常好吃。
铁板现卷高汤鸡蛋卷
热诚丸电的配菜也很丰富。
其中尤其受欢迎的是「铁板现卷高汤鸡蛋卷」。
顾名思义，这道菜是在铁板上制作的。
制作时毫不吝惜地用了4个鸡蛋！
而且使用的是笠冈市养鸡企业高田采卵的「高田鸡蛋」。
店家对高汤也相当讲究，经过研究后，选用了海鲜高汤。
吃起来，鸡蛋卷的表面非常蓬松。
蓬松之中，内里还带着滑嫩的口感。
据店主介绍，外层蓬松、内里滑嫩的独特口感，正是铁板制作高汤鸡蛋卷才能带来的。鸡蛋香味浓郁，入口后高汤的香气也令人舒适，鸡蛋与高汤的味道平衡得恰到好处，是一道绝品。
此外，还有衍生款「铁板现卷明太子高汤鸡蛋卷」。
热诚丸电凭借用料讲究、种类丰富的广岛大阪烧和配菜，深受欢迎。
我们采访了经营该店的合同会社丸电代表社员兼店主田村周。
热诚丸电的基本信息
| 名称 | 热诚丸电 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县井原市七日市町120 |
| 联系方式 | 080-1644-0004 |
| 停车场 | 有 仅店铺北侧有4个车位 请注意不要将车停在相邻店铺的场地内 |
| 营业时间 | 上午11时〜下午2时（最后点单时间 下午1时30分） 下午5时〜下午10时（最后点单时间 下午9时） |
| 休息日 | 周一 每月第1、3、5个周二 ※如休息日恰逢节假日，则照常营业，顺延至下一个工作日休息 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 |
| 座位 | 共18个座位 ・吧台座位：4个 ・4人座榻榻米桌：2张 ・6人座榻榻米桌：1张 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 卫生间 | 西式卫生间 |
| 育儿设施 | 提供幼儿餐具和椅子 可推婴儿车入店 |
| 无障碍设施 | 坡道 可乘坐轮椅入店 卫生间不适用于轮椅 |
| 官网 | 热诚丸电官方Instagram |
美星肉玉的名字取自井原市北部的美星地区（旧美星町），田中烧则以出生于井原市的雕刻家平栉田中命名。