专访 mug 店长千叶健太
如果想在玉岛悠闲地放松身心，mug（马克杯）是不可或缺的去处。
我们采访了长期经营这家咖啡馆的 mug 店长千叶健太，聊了聊他开店的缘由、经营理念、今后的目标以及想尝试的事情。
当初为什么开了 mug？
千叶（以下省略敬称）
开 mug 之前，我曾在冈山问屋町的一家咖啡馆工作。
其实，我选择那家店，并不是因为特别想开咖啡馆，而是因为我很向往那种涉足音乐的咖啡馆。
我本来就喜欢音乐，也对策划音乐活动之类的事情很感兴趣。
在咖啡馆工作时，我负责策划和运营音乐活动，同时也学到了经营咖啡馆的诀窍。
因为想更多地参与音乐活动，我还自己策划过音乐活动。
在咖啡馆工作了一段时间后，我进入了一家大型音乐公司工作，之后又回到了咖啡馆。
那时，因为我喜欢仓敷美观地区，便在自己向往的地方的一家店里工作。
原来是因为音乐啊！你喜欢什么类型的音乐？
千叶
应该是原声音乐吧。
我自己不演奏，不过也做过挑选音乐的 DJ。
不过，我做 DJ 是为了让活动更热闹；其实我更喜欢舒缓的原声音乐。
所以，我也曾请来参加活动的乐队演奏原声音乐。
于是我就想，也在我们 mug 试试看。
为什么选择在玉岛开店？
千叶
在 mug 入驻之前，这里也是一家餐饮店，而且是一家涉足音乐的店。
我觉得这点很好，所以就选了这里。
是有人在店铺空出来时联系你吗？
千叶
一位熟人问我：“有家可以做音乐的酒吧，有没有人想接手呢？”我去看了看，这就是契机。
那时我并没有打算独立开咖啡馆。
不过，去店里看过之后，觉得地段也不错。
也不知道为什么，我脱口而出“我来做！”，之后事情就进展得很顺利。
店铺附近有以音乐闻名的仓敷作阳大学，还有教授艺术的仓敷艺术科学大学。
我觉得在这里开店，既能成为年轻学生展示成果的场所，也希望他们能自己策划并举办活动。
学生们实际策划过活动吗？
千叶
刚开业时，经常举办由学生主办的活动。
自己办活动，对学生来说应该也很有意思吧。
我希望能和他们一起策划、筹备活动。即使一开始做得不够好，也可以在这里学会方法，以后再到其他地方自己办活动。
背景音乐也有不经意的讲究
听说你们在背景音乐上很讲究。<
千叶
会根据时段更换音乐。
早上尽量播放没有人声的曲子，其中不少还加入了自然音效。
中午会选择热闹、明快、流行的音乐。
傍晚到夜间则播放舒缓的曲子，到了晚上还经常播放加入管乐器、氛围感十足的音乐。
我也想支持本地艺术家，所以有时会播放他们的作品。
与艺术家共同打造的店铺
说到 mug，大家会想到女孩插画的形象吧？它也成了店铺的标志。
千叶
是的，是请一位在大阪的粉笔画艺术家画的。
听说她以前没画过这么大的粉笔画，这次也算是一次挑战。
粉笔画虽然可以擦掉，但如今它已经成了店铺的标志，不能再擦掉了。
mug 是一家逐渐打造起来的店。
刚开业时，店里真的什么都没有。
不过，店里什么都没有是刻意为之的。我想一边经营咖啡馆，一边把结识的艺术家的作品摆进店里。
店里售卖的饰品等商品也是如此。结识的创作者对我说“请让我把作品放在这里”，于是商品就越来越多了。
我希望顾客来店里时，能有新的“发现”。
比如，我希望他们能发现这些干花是出自哪家店。
今后想把店铺经营成什么样？
千叶
除了音乐，我也想在饮食上多下功夫。
我想尽可能使用本地食材，提供手工制作的料理。
我非常喜欢冈山和仓敷，也想为仓敷的发展出一份力。我觉得使用本地食材，也能宣传“冈山有很多美味的食材”。
其实，我特别喜欢去道之驿。
道之驿里的蔬菜会标明产自哪块田地，我还会进一步了解那块田地和生产者的情况。
有时我们也会采购这些蔬菜。我希望顾客能品尝到更多冈山的美味食材。
仓敷下午茶使用的桃子也是如此。玉岛有位年轻人开始种桃，我想支持他，所以就采购了他的桃子。
也许很难做到事事都讲究，但我想在一些方面重点下功夫。
店铺可以包场吗？
千叶
可以包场，房间怎么使用都可以！
有人会在这里聚餐或举办庆功会。店里有套餐，所以大家经常会搭配畅饮服务一起使用。
店里还有投影仪，也可以举办报告会或发表会。
希望大家能灵活使用这里。
10人左右起就可以包场，欢迎咨询。
请谈谈今后的目标。
千叶
今后我也想继续策划音乐活动等，支持本地艺术家，并把咖啡馆打造成一家注重饮食的店。
另外，最近我们招了一位曾在面包店工作过的员工。我想和他一起开发菜单，将来如果能提供面包就好了。
今后想在活动和菜单上都投入更多精力。
作者的话
乍看之下，mug 氛围温馨可爱，但这里不只是可以吃午餐、喝咖啡的地方。
这里有时会举办音乐活动，也会支持并宣传艺术家。
来店时，不妨找找店里各处摆放的艺术家作品。
期待 mug 与来店相识的人们共同打造，今后不断焕发新的面貌。
mug（马克杯）的基本信息
| 名称 | mug（马克杯） |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市玉岛爪崎439-3 新仓敷井上大楼1F |
| 联系方式 | 086-523-5150 |
| 停车场 | 有 共用停车场5个车位 |
| 营业时间 | 上午9时～下午6时（下午5时停止点单） ※夜间营业仅限包场、音乐会 |
| 休息日 | 周四 周四、每月第3个周三 |
| 支付方式 |
|
| 是否可预约 | 可以 |
| 座位 | 18个座位 沙发数量：1 吧台座位：4 桌子数量：5 |
| 吸烟规定 | 全面禁烟 |
| 洗手间 | 坐便器 |
| 官网 | mug：Facebook |
