【闭店】阪本鸡蛋水岛商店街直销店～鸡蛋店与残障人士咨询支援机构携手打造社区的方式

鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质，也被称为完全营养食品，是冰箱里值得常备的食材之一。

我也很喜欢吃鸡蛋，至今还记得小时候便当里总会有鸡蛋卷、水煮蛋等鸡蛋料理。

正因为鸡蛋是日常饮食的一部分，想购买生产过程透明的鸡蛋，不妨选择阪本鸡蛋。

从生产到加工都由自家公司负责的阪本鸡蛋，于2025年4月在水岛商店街开设了直营店。更特别的是，这家店与面向残障人士的咨询支援事务所设在同一处。

鸡蛋店和残障人士福利？

下面就来介绍这家以看似特别的合作模式运营的阪本鸡蛋水岛商店街直营店。

阪本鸡蛋水岛商店街直营店已于2026年4月闭店。
文中信息为营业期间的信息。

本文所载内容为2025年8月刊登时的信息。信息可能与现状有所不同，敬请谅解。

什么是“阪本鸡蛋”

有限会社阪本鸡蛋（以下简称“阪本鸡蛋”）是一家鸡蛋店，1966年创立于水岛。
主要为水岛联合厂内的企业提供产业配餐，其中包括鸡蛋卷。

2003年起，公司开始生产面向家庭的鸡蛋豆腐、茶碗蒸等产品；2011年，又在井原市美星町新建了自营养鸡场。以设有总部工厂的水岛和自营养鸡场所在的美星町为中心，公司开展了多种业务，包括推出与当地合作开发的产品、举办市集活动等。

截至2025年8月，直营店共有以下四家。

美星直营店可以买到清晨新鲜采摘的鸡蛋，仓敷美观地区店则可以自己制作鸡蛋冰淇淋并添加配料。各家店的商品种类略有不同，这是它们的一大特色。

此外，为了“与当地携手追求真正的价值”，公司还自行生产鸡饲料所用的发酵饲料。

咨询支援中心彩（以下简称“彩”）是特定非营利活动法人彩开展的业务之一，提供咨询支援服务。

咨询支援事务所提供残障人士及其家人、支援者可以免费使用的服务，包括咨询可利用的福利服务，以及在实际使用服务时协助制定计划。

彩目前主要提供以下三项服务。

咨询支援
接受残障人士及其家人的咨询，帮助解决问题，并根据需求提供相关信息。具体包括介绍福利服务的使用方法、医疗机构和教育机构，以及提供生活支援方面的建议等。
制定服务使用计划
在咨询支援过程中确定要使用的服务后，为使用该服务制定计划。
跟进与评估
定期确认制定的服务使用计划是否得到妥善执行，并根据需要进行调整或改进。也会根据使用者的情况和需求变化调整计划。

阪本鸡蛋水岛商店街直营店（以下简称“水岛商店街直营店”）于2025年4月开业，位于水岛商店街的彩中心内，是阪本鸡蛋的直营店。

平时由彩的工作人员负责销售，只有每周三鸡蛋三明治到货时，才由隔壁的就业过渡支援机构irodori（以下简称“irodori”）的使用者负责销售。
这家店的一大特色是，它也为残障人士参与社会提供了契机。

店内还设有介绍水岛与阪本鸡蛋发展历程的展板，让人感受到阪本鸡蛋对水岛的深厚情感。

水岛商店街直营店不仅销售鸡蛋卷、茶碗蒸等加工产品，也销售生鸡蛋。

我们向阪本鸡蛋的阪本晃好先生和“彩”的佐藤将一先生询问了推荐菜单。

水岛商店街直营店最受欢迎的商品是鸡蛋三明治。
以下四种鸡蛋三明治会在每周三上午到货。

价格均含税

下午1点多到访水岛商店街直营店时，鸡蛋三明治已经售罄。
店里也不接受预订，想确保买到的话，请在中午前前往。

基础款是“水煮蛋三明治”。
其他口味则是在此基础上改为卤蛋、厚蛋烧或鸡肉末等，因此第一次品尝阪本鸡蛋鸡蛋三明治的话，推荐水煮蛋三明治。

“日式高汤鸡蛋卷”多年来一直作为水岛联合厂工作人员的产业配餐生产，是阪本鸡蛋的代表产品。

松软的日式高汤鸡蛋卷可以直接食用，很适合作为晚餐的加菜或下酒菜。据说“彩”的工作人员也会把它当作午餐便当吃。

“鸡蛋店的茶碗蒸”大量使用自家生产的星之里鸡蛋和国产食材，馅料块头十足，正是它的魅力所在。

加热后食用很美味，直接冷着吃也同样好吃。即使在酷暑持续的夏天，清爽顺滑的口感也让人胃口大开。

茶碗蒸的种类也很丰富。采访时的2025年7月下旬，店里备有以下商品。

一家鸡蛋店和一家面向残障人士的咨询支援事务所。
这两个看似特别的伙伴携手运营水岛商店街直营店，至今已有三个月。
我们采访了双方，听听他们的想法。