采访永乐
我们采访了永乐皆实，了解她创办店铺的缘由、对菜单的用心，以及今后的打算。
希望拓宽提案范围：创办玉岛午餐店的历程
请问您创办玉岛午餐店的缘由是什么？
永乐（以下省略敬称）
我一直很喜欢思考饮食和健康方面的事情。创办店铺之前，我在医院担任注册营养师。
注册营养师的工作是为病人安排饮食并提供营养指导。不过，因为是在医院工作，能推荐的菜单难免受到限制。
在饮食方面，我不想提出限制，但作为医院又不得不这么做，这种状况让我感到不适。
就在那时，弟弟开了玉岛酒吧BRUNO（同一家店铺晚上营业的酒吧）。白天店铺空着很可惜，而且如果是自己的店，就能拓宽提案范围。
出于这些原因，我创办了玉岛午餐店。
推荐菜单：每周更换的营养午餐
想请您介绍一下推荐菜单。
永乐
是营养午餐。
菜单每周更换，会提供符合当季特点的菜品。
有些季节确实更容易感到疲劳。决定菜单时，我会了解顾客和员工最近的身体状况，再根据气温来制作菜品。
我希望把亲身感受到的东西融入饮食，也希望通过饮食预防疾病。
每周都要构思菜单，真不容易啊。是什么让您一直保持动力呢？
永乐
果然还是因为顾客。
有些人每周都会来，我就会觉得“不能总是提供相同的菜单”。
还有，拿到时令蔬菜时，那种“要怎么烹饪呢”的期待感，或许也是动力之一。
谢谢您。请问您在食材方面有什么讲究？
永乐
我想使用新鲜优质的食材，而不是冷冻食材。食材都是直接联系农户，请他们送来的。
新鲜蔬菜能保存得更久，所以我觉得最终成本也会降低。
永乐今后的挑战
最后，今后有什么想做的事情吗？
永乐
我想挑战新事物。
参加仓敷市的红豆甜点企划时，我学会了熬煮红豆，又拓宽了一项菜单选择。
计划在2025年夏天挑战“仓敷下午茶”。下午茶要提供的品类很多，我现在还在为该准备哪些料理而烦恼。
不过，活动范围不会自己扩大，所以我会抱着先试试看再说的精神继续挑战。
作者的话
新鲜蔬菜和精心制作的菜肴，光是吃着就会让人觉得“自己正在做对身体有益的事”。在玉岛午餐店，可以享用注册营养师永乐制作的营养丰富的午餐。
尤其是每周更换的“营养午餐”，不仅美味，还是能让身心充满活力的菜单。而美味料理的背后，也蕴含着永乐“希望通过饮食为顾客带来健康”的心意。
忙碌的日子里，越是容易忽视饮食，不妨用饱含心意的午餐犒劳一下自己的身心。
玉岛午餐店的基本信息
| 名称 | 玉岛午餐店 |
|---|---|
| 地址 | 冈山县仓敷市新仓敷站前2丁目91−1 |
| 联系方式 | 086-486-5089 |
| 停车场 | 有 店铺前可停8辆（其他店铺白天营业时不可使用） 店铺西侧可停5辆 |
| 营业时间 | 上午11时～下午3时（下午2时最后点单） |
| 休息日 | 周日、节假日 每月第1、3个周一 |
| 支付方式 |
|
| 是否接受预约 | 可以 可通过电话或Instagram私信预约 |
| 座位 | 【1楼】 2人桌1张、4人桌1张、多个吧台座位 【2楼】 4人桌5张 |
| 吸烟 | 全面禁烟 |
| 卫生间 | 西式卫生间、日式卫生间 |
| 育儿设施 | 有儿童椅 |
| 无障碍设施 | 无无障碍设施 |
| 网站 | 玉岛午餐店Instagram |
