最近常聽到「腸道保健」這個詞，平時為了健康，或許也有不少人會積極食用優格、納豆等發酵食品。
推薦給這類朋友的料理教室「發酵料理的時間」，將於2026年6月19日（星期五）在井原市的「素芽家」舉辦。
這是一堂使用手作發酵調味料，大口享用當季蔬菜的料理教室。
本文內容為2026年6月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
什麼是「發酵料理的時間」
「發酵料理的時間」是一堂使用發酵調味料的料理教室，將於2026年6月19日（星期五）在井原市的「素芽家」舉辦。
這次會使用以米麴發酵番茄和洋蔥製成的「發酵番茄醬」與「洋蔥發酵沙拉醬」，製作生春捲、豆渣雞塊等料理，並一起試吃。
課程費用為3,500日圓（含稅）（含材料費與試吃，並附食譜及伴手禮）。
請準備乾淨的玻璃瓶（100ml），用來裝回家
菜單與需攜帶物品的詳細資訊，請參閱下方圖片。
烹調後與發酵知識豐富的講師共度愉快的試吃時光
料理完成後，就是愉快的試吃時光。
搭配會場「素芽家」美味的「飯糰（150日圓／個，課程費用另計）」，一起品嚐自己親手製作的發酵料理吧。
講師淺沼信子擁有「發酵美人指導員」及「豆渣再生推廣人認證講師」資格，並致力推廣以豆渣發酵製成的「豆渣味噌」等食品。
此外，淺沼女士也以「MOTTAINAI」為理念，透過官方網站、YouTube等平台，分享發酵料理的魅力，以及不浪費食材的料理方式。
淺沼女士希望將料理教室打造成「透過發酵飲食習慣調理身心，讓笑容聚集的地方」。
淺沼女士表示：「大家常說腸道是第二個大腦。近九成的幸福荷爾蒙是在腸道中生成的，因此我學到，維持腸道健康有助於身心健康。我也希望藉此讓更多人透過發酵料理學會珍惜自己。『為了守護所愛家人的健康，先從自己做起』。」
試吃時光想必會是充實的時刻，能直接向淺沼女士請教發酵料理與腸道保健的知識。
深入了解發酵料理知識
發酵食品給人的印象往往只是「好像對健康有益」，但透過正確了解相關知識，或許能成為重新檢視生活方式的契機。
不妨把握這個機會，深入了解發酵料理吧。
發酵料理的時間
舉辦時間：
2026年6月19日（星期五）
上午10時～12時30分（需預約）
舉辦地點：
素芽家
岡山縣井原市高屋町3丁目19-10
參加費：
3,500日圓（含材料費與試吃，並附食譜及伴手禮）
試吃時請另行點購素芽家的「飯糰（150日圓／個）」及一杯飲料（300日圓起）
停車場：
有（6台）
聯絡方式：
請洽素芽家
電話 0866-75-4218
或透過Instagram傳送私訊