「腸活」という言葉を聞くようになりましたが、日頃から健康のために、ヨーグルトや納豆などの発酵食品を積極的に食べている方もいるのではないでしょうか。
そのような方におすすめしたい、料理教室「発酵料理の時間」が2026年6月19日（金）に井原市の「素芽家（そめや）」で開催されます。
手作りの発酵調味料を使い、旬の野菜をモリモリ食べる料理教室です。
記載されている内容は、2026年6月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
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「発酵料理の時間」とは
「発酵料理の時間」は、2026年6月19日（金）に井原市の「素芽家」で開催される発酵調味料を使った料理教室です。
今回は、トマトや玉ねぎを米麹で発酵させた「発酵ケチャップ」や「玉ねぎ発酵ドレッシング」を使用し、生春巻きやおからナゲットなどを作って試食します。
受講料は3,500円（税込）です（材料費・試食込み。レシピ・手みやげ付き）。
持ち帰り用に清潔なビン（100ml）が必要です
献立や持参物の詳細は、以下の画像を確認してください。
調理後は発酵の知識豊かな講師と楽しい試食タイムを
料理を作った後は、楽しい試食タイムです。
会場となる「素芽家」のおいしい「お結び（150円/個・受講料外）」と一緒に、自分で作った発酵料理を味わいましょう。
講師の浅沼信子（あさぬま のぶこ）さんは、「発酵美人インストラクター」「おから再活プロデューサー認定講師」の資格を持ち、おからを発酵させた「おから味噌」などの普及活動を行っています。
また、「MOTTAINAI」を信条とした活動の一環として、発酵料理の魅力や食材を無駄にしない料理などをホームページやYouTubeなどでも発信しています。
浅沼さんは料理教室を「発酵習慣でココロとカラダを整える、笑顔が集まる場」にしたいそうです。
「腸は第二の脳と言われています。幸せホルモンの9割近くは腸内で作られているので、腸が美しくあることが心と体の健康につながるのだと学んできました。そのことを含め、一人でも多くの方に発酵料理を通して自分を大切にすることを伝えていきたいと思っています。『愛する家族の健康を守るため、まずは自分から』」と話す浅沼さん。
試食タイムは浅沼さんから直接、発酵料理や腸活についての知識を得られる有意義な時間になりそうです。
発酵料理の知識を深める場に
発酵食品には「健康に良さそう」という漠然としたイメージがありますが、きちんとした知識を得ることで、生活そのものを見直すきっかけになるかもしれません。
この機会に発酵料理の知識を深めてみてはいかがでしょうか。
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発酵料理の時間
開催日時：
2026年6月19日（金）
午前10時～12時30分（要予約）
開催場所：
素芽家（そめや）
岡山県井原市高屋町3丁目19-10
参加費：
3,500円（材料費・試食込み。レシピ・手みやげ付き）
試食時に別途、素芽家の「お結び（150円/個）」とワンドリンク（300円～）の注文をお願いします
駐車場：
あり（6台）
連絡先：
素芽家へ
電話 0866-75-4218
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