將多種茶葉與各式原料混合調製而成的調味茶，會因茶葉種類和原料組合不同，呈現出無限多樣的香氣與風味。
聽到調味茶，你會想到什麼呢？是不是帶點茶色、香氣宜人的茶呢？
在倉敷市上東的「JAZZ & TEA」，我遇見的調味茶顛覆了這樣的印象。
JAZZ & TEA 調製獨一無二的調味茶。
他們聆聽爵士樂，想像樂曲的意境，再將茶葉等原料混合調製。完成的茶品外觀也十分美麗，有紅色、黃色、紫色、藍色等。就像色彩一樣，風味也源自爵士樂曲，有的華麗得令人精神一振，有的則帶著些許澀味。
我們採訪了 JAZZ & TEA，帶你認識調味茶的嶄新世界。
本文內容為2026年9月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
購買調味茶與上課皆採完全預約制
JAZZ & TEA 位於倉敷市上東的住宅區，這裡正好介於倉敷市與岡山市之間。
從停車場看過去，建築外觀像一般住宅；但沿著通往展示間的小徑前行，周遭氛圍便截然不同。繁花綠草環繞的英式庭園，讓人忘了自己身處倉敷市的住宅區，瞬間沉浸在 JAZZ & TEA 的世界裡。
繞著建築走了半圈後，便會看到玻璃帷幕的展示間。
在展示間可以購買100種以上的調味茶，也可以參加茶課程。兩者都採完全預約制。據說這樣安排，是為了能好好接待每一位客人。
陽光灑落的明亮店內，以沉穩的黑色為主調。
店裡擺著舒適的沙發，架上則整齊陳列著各式調味茶。據說截至2026年8月，共有110種茶品。每一種調味茶都呈現不同的音樂意境。店家不斷湧現新的調配靈感，品項今後想必也會持續增加。
以調味茶呈現爵士樂
來採訪之前，我以為 JAZZ & TEA 的 TEA 指的是「紅茶」，但其實不限於紅茶。茶品以各式原料調配而成，不只紅茶，也有綠茶和中國茶。這裡的 TEA 指的是各種調味茶，不限於紅茶。
JAZZ & TEA 最大的特色，在於它不只是一般的調味茶。
茶品由 JAZZ & TEA 的調茶師宮園三鈴依據爵士樂曲獲得靈感，再調配而成。110種調味茶各自擁有獨特的香氣、色澤與風味。
此外，所有原料皆取自天然，完全不使用香料或色素。
用五感品味調味茶
你或許會想：「為什麼購買也要完全預約制呢？」
在 JAZZ & TEA，客人不是單純挑選架上的商品，而是先仔細聆聽需求，再透過試飲尋找自己喜歡的調味茶。
採訪時，店家特別準備了幾款人氣茶品。有些色彩鮮豔得令人驚豔，在黑色調的店內格外亮眼。
這次準備了6種茶品。商品名稱直接取自爵士樂曲名。
由於是採訪，這次由店家挑選茶品；一般購買時，則可以試飲自己喜歡的品項。
C'est Wonderful
「C'est Wonderful」是促成 JAZZ & TEA 誕生的紅茶。
就像樂曲一樣，風味輕盈。入口時香氣華麗，最後留下紅茶的餘韻。感覺很適合搭配各種點心，是享用下午茶時的好夥伴。
True Blue
這是一首小號與薩克斯風二重奏十分優美的樂曲。
如同曲名，這款調味茶呈現美麗的藍色。令人驚訝的是，尾韻帶有薏仁的風味，喝起來清爽順口。
Velvet Moon
這是一首彷彿會在時髦酒吧裡播放的樂曲。
旋律流暢，時而奏出輕快的樂句。
據說店家以紅紫色呈現這首適合搭配黃昏至夜晚景色的樂曲。原料中調入了金邊橄欖園栽種、產自倉敷市的橄欖葉。淡淡的澀味，營造出成熟的大人夜晚氛圍。
Misty
「Misty」是一首甜美浪漫的樂曲。
這款調味茶的風味甜得令人驚訝，彷彿將甜蜜的戀心完整封存其中。令人精神一振的甜味過後，隨即浮現檸檬般清爽的酸味。想必是一段酸酸甜甜的戀情吧。
星影的 Stella
「星影的 Stella」以清澈的歌聲令人印象深刻，是一首優美而哀傷的樂曲。
茶色如同映照夜色般，呈現清透的紫色。據說加入薰衣草等原料來調出色澤，並以蘋果風味呈現樂曲沉靜的旋律逐漸消散的感覺。
C’est si bon
〈C’est si bon〉是一首氛圍輕快、充滿歡樂感的曲子。
以綠茶為基底，淡淡散發清爽的檸檬馬鞭草與馥郁的玫瑰香氣。這款調和茶風味親切，簡單之中也能感受到花香氣息。
榮獲國際獎項
JAZZ & TEA曾獲得國際獎項。
在 AVPA Teas of the World 2025 中獲得銅獎，調和茶本身的風味也受到肯定。據說，這讓他們確認了風味方向是正確的。
另一方面，參加 London Design Awards 2026，則是為了確認品牌的定位。
JAZZ & TEA的目標不是販售大量調和茶，而是將「體驗」作為一種文化傳遞。一邊聆聽音樂，一邊試飲調和茶，用五感感受茶湯的色澤與香氣。
接著，想著要送禮的對象，或是為了犒賞自己而挑選茶葉。JAZZ & TEA所說的體驗，就是在展示間購買調和茶的時光。
把買回家的調和茶帶回家，享受它的香氣與風味，也是體驗的一部分。販售的就是體驗本身。在 London Design Awards 2026 中，獲得肯定的並非單一商品，而是 JAZZ & TEA 的品牌、設計，以及對體驗的理念，並榮獲銀獎。
透過這兩個獎項，JAZZ & TEA從「風味」與「品牌／體驗」這兩個不同面向獲得國際肯定。
JAZZ & TEA從爵士樂汲取靈感，將音樂轉化為香氣、色彩與風味，據此設計調和茶，並讓作品獲得國際肯定。這次我們訪問了茶葉調配師宮園三鈴。
JAZZ & TEA的基本資訊
| 名稱 | JAZZ & TEA |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市上東309-1 |
| 聯絡方式 | 070-3782-1238 |
| 停車場 | 有 4台 |
| 營業時間 | 【週一至週三、週五】 上午10時～中午12時 下午1時～下午4時 【週四、週六】 上午10時～中午12時 下午1時～下午2時 |
| 公休日 | 週日、國定假日 |
| 付款方式 |
|
| 官方網站 | JAZZ & TEA |
