「外觀看起來是倉庫，裡面卻是時尚咖啡館」。
兒島就有這樣令人驚喜的景點。
這間與兒島的歷史和美景相伴的咖啡館，名為「caffe antico Sion（咖啡館 Antico Sion）」。
店內是個處處講究、令人喜愛的空間。
本文將介紹「caffe antico Sion」的魅力。
本文由岡山縣立倉敷鷲羽高中二年級學生撰寫，內容為綜合探究課程「兒島未來學」的投稿文章。一般社團法人 Haretoco 編輯部重新編輯後刊登。
本文所載內容為2022年6月刊登時的資訊。資訊可能與現況不同，敬請見諒。
江戶時代的倉庫變身咖啡館！？caffe antico Sion誕生的祕密
caffe antico Sion（以下簡稱 Sion）外觀看起來是帶有些許歷史感的倉庫，走進裡面卻是時尚的氛圍。
據說這其實是店主潮上家世代相傳的江戶時代倉庫。
如今店內裝潢美得讓人忍不住想拍照，但過去堆滿物品、雜亂不堪，甚至沒有人能著手整理。
然而，店主聽了熟人一句「或許能拿來做些什麼？」後，便下定決心，約在2010年開始整理。
整理過程中，空間逐漸空出來，也發現許多能讓人想起潮上家歷史的珍貴物品，都保存得相當完好。
於是，店主開始思考，是否能將這座倉庫改造成一處綠意環繞、能療癒身心並促進文化交流的場所。
後來，店內開始依季節展示古老資料和與當地相關的資料，逐漸變成一個能讓許多人放鬆歇息的空間。
在歷史悠久的倉庫度過愜意時光
Sion最吸引人的，莫過於這座擁有140年歷史的倉庫。
當年的建築結構完整保留，掛在牆上的畫作也十分雅致，讓人感受到歷史的韻味。
桌上的乾燥花、餐具、鋼琴，以及入口附近的暖簾（日式店門布簾）等，無一不是兼具懷舊感與優雅氣質的古董。
此外，店內也特別以展示兒島出身畫家的作品為主。
吧檯椅採用曲線優美的英國 Ercol 椅，打造出 Sion 獨有的空間氛圍。
店內播放的背景音樂，讓這個迷人空間更添風采。
播放的音樂包括店主因興趣收藏的唱片和 CD 中的古典樂，也有巴洛克音樂，讓人感到十分放鬆。
Sion能讓人不禁想著：「真想一直待在這裡。」
欣賞獨一無二的兒島絕景
Sion位於能將兒島景色盡收眼底的高台上。
從通往店家的坡道望去，視野遼闊，是一處隱藏版絕景景點。
從店裡往左看得到王子岳，正前方則是大槌島。
只有在這裡才能欣賞兒島的美景。
此外，不同座位看到的景色也不一樣，因此無論來幾次都能樂在其中。
這座擁有140年歷史的倉庫重現了昔日風貌。
倉庫裡沉睡已久的珍貴餐具、托盤、盤子等物品，如今都擺放在店內，每一件都引人注目。
獨一無二的景色，以及只有在這裡才能感受到的風味，正是 Sion 的魅力。
充滿溫柔心意與美味的講究咖哩
Sion供應的料理，每一道都是用心製作的佳餚。
平日供應熱壓三明治，星期六則有番茄奶油雞肉咖哩。咖哩不使用化學調味料，花3天細心烹煮。
用油量也減至最低，只以果肉豐富的番茄所含水分、生薑、數種香料、雞肉油脂和奶油製作，講究十足。
咖哩不含麩質，小麥過敏者也能安心享用。
從店內外的空間到料理，處處都能感受到 caffe antico Sion 的用心。
我們向店主請教了他對店裡傾注的心意。
專訪 caffe antico Sion 店主
caffe antico Sion 是由江戶時代流傳至今的倉庫改建而成。
我們專訪店主，聽他分享對店家和家鄉的想法。
店名的由來是什麼？
請問店名有什麼由來？
店主
其實店名裡蘊含了三個意思。
第一個意思是，店主的姓氏潮上（Shiogami）中的「潮」，加上店主喜愛古典音樂，因此取名為「潮音 Sion」。
第二個意思是，倉庫周邊從以前就有紫苑花盛開。
第三個意思是，店主很喜歡舊約聖經中作為聖地出現的「錫安山」，因此取名為 Sion。
對料理的想法與講究是什麼？
請問您是如何研發食譜的？
工作人員
起司蛋糕、巧克力蛋糕等從開店初期就有的品項，也會一點一點調整配方，持續改良。
此外，也會使用當季食材或 Sion 自行栽種的食材，搭配基本款蛋糕反覆試吃，一邊考量味道的平衡與口感，一邊製作。
店內最講究的地方是什麼？
店主
這裡是療癒身心的空間。Sion 雖然是咖啡店，但最重要的是能讓人悠閒放鬆的空間、氛圍與音樂。
這間店以「食物只是配角」為理念開業，因此最重視空間的營造。
caffe antico Sion 的展望
從店內看出去，哪裡的景色最美呢？
店主
下午3點到5點左右，從二樓吧台座位正前方望出去的景色很美。尤其雨後更是絕景。
希望哪些年齡層的客人來店裡呢？
店主
年輕人、情侶、同世代的人、興趣相投的人，以及覺得這裡能讓心情平靜的人，無論是誰都非常歡迎。
在 Sion 待多久都沒問題。
今後想把店經營成什麼樣子呢？
店主
我希望能秉持創業時的初心，持續打造一個讓人覺得「這裡是個能悠閒放鬆的好地方」、「來這裡真是太好了」的空間。
作者的話
caffe antico Sion 是一間能感受懷舊氛圍的咖啡館，深受熟客和當地居民喜愛。
我感受到店主對家鄉的熱愛，以及對店家的熱忱；「想經營一家店，讓客人帶著笑容、感到幸福」的心意也充分傳達了出來。
想欣賞絕景或放鬆身心的話，不妨到 caffe antico Sion 走走吧？
caffe antico Sion的基本資訊
| 名稱 | caffe antico Sion |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市兒島下之町2−7−28 |
| 聯絡電話 | 086−472−3447 |
| 停車場 | 有 7台 |
| 營業時間 | 上午11時〜下午5時 |
| 公休日 | 週一、週二、週日 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 不可 |
| 座位數 | 26席 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸（戶外設有吸菸區） |
| 洗手間 | 西式洗手間 |
| 官方網站 | caffe antico Sion官方Instagram |
