你是否也常在雜誌或電視節目上看到古民家咖啡館的介紹呢？
不知道是因為我總是不自覺地留意相關資訊，還是日本人的 DNA 使然……我對古民家咖啡館總是特別感興趣。
位於倉敷市玉島的古民家咖啡館「cafe 菜彩」也是其中一家讓我很在意的店。
在地圖上搜尋後發現，cafe 菜彩周邊既沒有名勝，也不在大馬路旁，讓我不禁好奇：「為什麼會開在這種地方？！」
既然這麼好奇，就一定要去看看！
接下來就為大家詳細介紹 cafe 菜彩「為什麼開在這裡？」的原因，以及它的魅力。
本文內容為2023年4月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
融入周遭景色，稍不留神就會錯過的店
第一次造訪 cafe 菜彩時，請留意店家沒有明顯的招牌可供辨認。
一不注意就可能會直接錯過。
「要是有招牌就好了……」
或許有人會這麼想，但如果在老房子林立的地方，突然出現一塊醒目的大招牌，感覺如何呢？
融入周遭景色，不正是古民家咖啡館的特色嗎？
最容易辨認的地標就是煙囪。至於為什麼會有煙囪，稍後再為大家介紹。
店前隔著鋪石路面，兩側相對的空間大約可停6輛車。
這棟建築已有100年以上歷史，經過改建，外觀呈現現代風格。
2021年1月造訪時，屋簷下晾著白蘿蔔。
看到白蘿蔔在陽光下充分曝曬，是否也能感受到店家料理時的用心呢？
建築物正面（就在停車場旁）和後方各有一口井。
正面的井是用石頭砌成的，而且沒有井蓋，因此店家重新用磚頭砌好，並裝上鐵板井蓋和手壓式抽水泵。
倉庫前水龍頭流出的水，據說是從正面的井引來的井水。
因為是井水，夏天特別適合用來澆水。
另外，前往 cafe 菜彩用餐須於前一天以前預約。
室內也不讓人失望！處處充滿魅力
接著來看看店內。
室內更能感受到古民家的韻味。
店家將原本寬敞的土間改裝成咖啡館，總共有4張桌子。
截至2023年4月，為防範新冠肺炎疫情擴大，減少1張桌子，店內共設3張桌子
店內空間小巧，帶有隱密的氛圍。
外觀看起來是棟大建築，咖啡館空間卻不大，或許有人已經猜到了。
沒錯，cafe 菜彩是將住家的一部分開放作為咖啡館。
住家裡有一座柴火爐，據說能讓整棟建築暖和起來。
客廳、廚房等生活空間，以及煙囪散發的暖意，也能讓二樓的臥室微微暖和。
古民家給人感覺很冷，不過因為有加裝隔熱材，住起來相當舒適。
柴火爐用的木柴會放在室外晾乾。
有柴火爐的古民家真有氣氛。雖然我沒把握能劈柴，但還是很想住住看呢。
咖啡館空間的設計處處可見用心。
▼例如椅子上鋪的這個，你知道是什麼嗎？
這是倉敷手織技法之一，名為「倉敷諾丁織」。
這種織物由熱心推動民藝運動、並擔任倉敷民藝館首任館長的外村吉之介創製。
倉敷諾丁織以手工耗時織成，兼具設計感與實用性。
另外，在倉敷美觀地區也有可以學習倉敷諾丁織的地方。
這個地方名為「倉敷本染手織研究所」，來自全國各地的學員會在此共同生活一年，一邊生活一邊學習。
▼店裡各處擺放的裝飾品也很可愛，讓人忍不住多看幾眼。
稍後要介紹的午餐使用了大量當季蔬菜，從擺飾到餐點都能感受到季節氣息。
從田園到餐桌，每月更換的豐盛蔬菜午餐
2021年1月的午餐
菜單每月更換，而且只有一種選擇。
2021年1月以魚料理為主菜，酥炸白肉魚淋上飄著薑香與蔥香的醬汁。
午餐1,500日圓（含稅），附迷你甜點和飲料。
菜單會公布在官方 Instagram上。
2021年2月的午餐
一個月後的2月午餐如下，和1月的內容完全不同呢。
主菜是三種燒賣。
燒賣沾柑橘醋醬油食用。
▼最左邊的燒賣裡，放了切成大塊的蓮藕。
蓮藕保留了爽脆口感，吃起來很有趣！
最右邊的是用糯米包裹的燒賣，口感軟糯。其實左邊和右邊的燒賣內餡相同。
還帶有香菇的鮮味，一咬下去肉汁便在口中迸出。雖然內餡相同，但外皮完全不同，因此口感和味道也各有特色。
▼中間的燒賣以豆腐、魚漿製品和花枝為內餡，使用的食材柔軟，口感蓬鬆。
外層據說是將燒賣皮切成細絲後，裹在外面。
值得好好介紹的不只有主菜，每一道小菜也都做得十分用心。
▼中式涼拌小黃瓜和燒賣很搭。
吃燒賣時，會不會特別想來點加了冬粉的醋拌菜呢？
▼這是醃蕪菁葉。
平常容易被丟掉的葉子，也能像這樣做成一道美味料理呢。我搭配雜糧米一起吃。
▼白菜蛋花湯是用雞高湯熬煮的。
聽說白菜是附近鄰居送的。
在鄰里關係日漸疏遠的現代社會，光是聽到「鄰居送的東西」，就讓人覺得心頭暖暖的。
▼蘿蔔乾和乾香菇，滋味濃郁鮮美。
用油拌炒後，味道充分滲入食材中。
蘿蔔乾就是剛才介紹過、晾在屋簷下的蘿蔔。
從屋簷下走上餐盤。
聽說蘿蔔是從店裡的菜園採收的。
餐後還附上令人開心的飲料和甜點。飲料可以選咖啡或紅茶。
▼造訪當天的甜點是紅茶戚風蛋糕和杏仁豆腐。
黃色醬汁據說是金柑做的。金柑醬汁是不是很少見呢？
聽說金柑也是附近鄰居送的。
這些日式杯盤據說是整修建築時從倉庫裡找出來的。
沉睡在倉庫裡的物品能再次派上用場，真令人開心呢。
cafe 菜彩也可以只來喝咖啡。
午餐時段結束後，就進入咖啡時段，時間是下午2時30分至下午5時。
店裡有每日蛋糕和熱壓三明治。
造訪當天的每日蛋糕有兩種，分別是午餐附的紅茶戚風蛋糕，以及豆腐巧克力蛋糕。
cafe 菜彩盡可能使用自家菜園採收的蔬菜，提供對身體溫和的午餐。
光是用餐還無法了解這家店的魅力，因此我們訪問了經營 cafe 菜彩的店主梅本先生。
cafe 菜彩的基本資訊
| 名稱 | cafe 菜彩 |
|---|---|
| 地址 | 倉敷市黑崎3482 |
| 聯絡方式 | 086-451-3078 |
| 停車場 | 有 6台 |
| 營業時間 | 上午11時30分～下午5時，午餐分為上午11時30分～和下午1時～兩個時段。 咖啡時段為下午2時30分～下午5時 |
| 公休日 | 週一、週二、週三、週四、週日及國定假日 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 須於前一天前預約 |
| 座位 | 8席 ・桌席 （截至2023年4月，為配合新冠肺炎防疫措施，有一桌不開放使用） |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 洗手間 | 西式馬桶 |
| 官方網站 | 官方Instagram |
