離倉敷美觀地區稍遠的東町通。
這裡氣氛十分寧靜悠閒，和觀光景點有些不同，是一條彷彿能聽見生活聲音的街道。
「夢空間 Hashimaya」是藏身在東町通巷弄深處的咖啡館。
這間充滿歷史韻味的迷人店家，是由倉敷市指定重要文化財「楠戶家住宅」的米倉改建而成。
在現代古典風格的店內，來份份量十足的咖哩飯或蛋糕如何？
光是待在這裡，就彷彿穿越時空。接下來為大家介紹「夢空間 Hashimaya」。
店家於2021年12月26日結束2021年度的定期營業，並於2022年4月以「atelier&salon Hashimaya」之名重新開幕。
本文內容為2020年10月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
位於倉敷市指定重要文化財「楠戶家住宅」內的「夢空間 Hashimaya」
走出倉敷美觀地區的本通，就會來到一片寧靜悠閒的街景。
這裡就是東町通。
這裡是寧靜的住宅區，和有大原美術館等景點的川通一帶截然不同。
東町通入口處有倉敷市指定重要文化財「楠戶家住宅」，以及「夢空間 Hashimaya」。
夢空間 Hashimaya入口旁，是創業於明治2年、倉敷具代表性的吳服店「Hashimaya吳服店」；對面則是以美味聞名、在倉敷市也名列前茅的「倉敷 窯與南義料理 Hashimaya」。
Hashimaya吳服店由楠戶家第五代經營，窯與南義料理 Hashimaya則由第六代經營。
穿過狹窄的小巷，映入眼簾的是一面纖細又現代的招牌。
夢空間 Hashimaya的招牌充滿懷舊氣息，讓人忍不住想：「它會不會突然動起來呢……？」
還掛著楠戶家的屋號「Hashimaya」燈籠。
據說「Hashimaya」這個屋號，源自楠戶家的祖先原本來自倉敷市羽島。
被楠戶家住宅環繞的中庭與海參壁
穿過咖啡館入口的門牆，就會看到一座寧靜得令人難以想像是在住宅內的中庭。
綠意照料得十分用心，景色優美，是個非常奢侈的空間。
中庭也設有吸菸座位。
楠戶家住宅的米倉以正方形瓦片砌成，特色是填補接縫的灰泥隆起，形成海參壁。
米倉於明治15年至20年間，耗時共5年建成，據說屋齡已超過140年。
這座米倉由「倉敷建築工房」改建，現在經營著咖啡館「夢空間 Hashimaya」。
感受米倉風貌的現代風格咖啡館店內
這裡是夢空間 Hashimaya的店內。天花板非常高，還看得到粗壯結實的橫梁。
店內保留了米倉時期的風貌，同時改裝成充滿美觀地區特色、時尚又現代的咖啡館。
從二樓閣樓往下俯瞰店內。
可以看到一張可坐10人的大桌子，以及一架平台鋼琴。
平台鋼琴前竟然有人影！？真讓人嚇了一跳。
這是藝術家德持耕一郎創作的鋼筋藝術作品。
作品彷彿真的有位鋼琴家坐在那裡，既奇妙又帶著幾分溫暖，十分迷人。
店內也掛著「Hashimaya吳服店」的畫作。
畫中清楚描繪了Hashimaya的商標「〇To」，本文冷凍丸子奶昔一文也曾介紹過。
就在這時，櫃檯飄來一陣誘人的香氣……
來嚐嚐夢空間 Hashimaya引以為傲的漢堡排咖哩吧。
午餐時段限定的「特製手揉漢堡排咖哩」
上午11時至下午2時供應的限量「特製手揉漢堡排咖哩」。
附沙拉，1,500日圓（含稅）；飲料和甜點各加300日圓（含稅）。
漢堡排配上咖哩飯！美味的料理在盤中相遇了。
油亮亮的咖哩醬上，放著一顆圓滾滾的漢堡排。
漢堡排不是配料大小，而是相當大份、厚實飽滿，讓人看了心情雀躍。
切開漢堡排，裡頭流出鮮美的肉汁！
漢堡排肉香十足，非常美味，和咖哩也很搭。
配料還有酥炸茄子、甜椒和水煮蛋，令人欣喜。
酥炸蔬菜為什麼這麼適合搭配咖哩呢？
這些配料就像魔法一樣，讓兩者都更加美味。
也別忘了留意咖哩飯的米飯。
撒在飯上的紅色薄片狀配料，你猜猜看那到底是什麼？
答案是「為了沙拉而燙過、去皮後，再將小番茄皮乾燥製成的配料」。竟然是番茄皮！
希望減少食物浪費，盡可能避免食物損耗。
據說抱持著這樣的想法，咖啡館的菜單也經過一番巧思。
當然，沙拉的配料也很豐富，我們吃得非常滿足。
咖啡館菜單首推！巴斯克乳酪蛋糕
我們從咖啡館的菜單中點了乳酪蛋糕。
夢空間 Hashimaya 的乳酪蛋糕是烤到表面充分呈現光澤的「巴斯克乳酪蛋糕」。
據說這款蛋糕以高溫快速烘烤，讓表面形成焦色，特色是香氣十足、滋味濃郁。
乳酪蛋糕搭配飲料的套餐為900日圓（含稅）。品項等內容會依日期而有所不同。
其實，筆者以前從未吃過巴斯克乳酪蛋糕，嚐到後不禁驚艷！
口感滑順濃郁，完全出乎外觀所料。
這是我吃過的乳酪蛋糕中，最令人感動的美味之一。
聽說店家正在構思新菜單「Frozen Maruto Smoothie」，以及使用藤戶饅頭豆沙餡製作的新款聖代。真令人期待！
作者的話
在屋齡超過140年的歷史米倉裡，品嚐美味的咖哩飯和乳酪蛋糕。
稍微認識楠戶家的歷史後，也讓我更加喜愛美觀地區與倉敷。
對了，咖啡館使用的餐盤和餐具，都是楠戶家過去曾經使用過的喔。
這裡是個美好的空間，讓人感受到珍惜留下來的物品，並善加使用、使其更加美好的重要性。
歡迎在倉敷的文化與傳統相伴下，享受美好的咖啡時光。
夢空間 Hashimaya 的基本資訊
| 名稱 | 夢空間 Hashimaya |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市東町1-20 |
| 聯絡方式 | 086-451-1040 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午11時～下午6時 |
| 公休日 | 星期二 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 |
| 座位 | 共28席 吧台座位：4席 4人桌：2張 2人桌：3張 10人桌：1張 |
| 吸菸 | 禁菸（僅指定區域可吸菸） |
| 洗手間 | 西式馬桶 |
| 官方網站 | 夢空間 Hashimaya 官方網站 |
