聽說倉敷美觀地區的隱藏版咖啡館「夢空間 Hashimaya」推出了新菜單，我立刻前往一探究竟！
這款外帶商品自2020年9月5日起販售，名字叫做「冷凍〇To 慕斯冰沙」。
這是一款與倉敷名產「藤戶饅頭」合作推出、口感新穎的日式冰沙。
據說這款日式冰沙直接運用了藤戶饅頭美味的「細緻豆沙餡」。
究竟是什麼味道呢？身為藤戶饅頭粉絲的我，也滿心期待！
本文所載內容為2020年10月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
新感覺日式甜點「冷凍〇To 慕斯冰沙」
事不宜遲，來嚐嚐新品「冷凍〇To 慕斯冰沙」，售價800日圓（含稅）。
不是「〇To 冰沙」，而是「〇To 慕斯冰沙」喔。據說連名字都經過一番講究。
這是外帶商品，就在夢空間 Hashimaya的庭院裡享用吧。
先直接大口喝一口看看。
用艾斯普瑪製作的講究豆沙慕斯，在口中綻放開來。
為了保留「藤戶饅頭豆沙餡」原本的風味，經過反覆嘗試才完成這款豆沙慕斯。
哇，這根本就是藤戶饅頭！
甜度恰到好處，口感滑順得讓人難以相信是豆沙餡，真棒。
豆沙慕斯下方是使用京都高級抹茶製作的冰沙，還加入抹茶凍和黑糖蜜。
抹茶慕斯的隱藏風味來自新鮮香蕉。據說冰沙一定要加入蔬菜或水果。
抹茶微苦的滋味與沁入鼻腔的清爽香氣十分出色，香蕉的清新風味也很突出。
最後再把黑糖蜜一起拌勻，就能享受到豆沙與抹茶融為一體的滋味。
包裝上醒目地印著 Hashimaya和服店的標誌「〇To」。
據說這個商標取自 Hashimaya和服店創辦人楠戶德吉的名字中的「To」。
今後在倉敷美觀地區，應該會越來越常看到「〇To 標誌」吧。
對家鄉倉敷名產「藤戶饅頭」的情感：〇To 慕斯冰沙的誕生過程
「夢空間 Hashimaya」是一間將倉敷市指定重要文化財「楠戶家住宅」的米倉改建而成的咖啡館。
「我本來就喜歡日式點心，一直想做出加入豆沙餡的甜點。」
這麼說的是夢空間 Hashimaya企劃人楠戶紀子。
她想到要做「豆沙甜點」時，第一個浮現的就是「藤戶饅頭」的細緻豆沙餡。
在各種緣分與時機交織之下，他們提出使用細緻豆沙餡的請求，對方欣然同意，新商品的開發也因此順利展開。
「藤戶饅頭前任店主是 Hashimaya和服店的老主顧，感覺這份緣分也因此延續了下來。」
「藤戶饅頭的店對倉敷人來說，是個特別的地方，感覺充滿了在地人的愛。我想用這份承載著在地情感的豆沙餡，做出新的商品。」
倉敷人喜愛的名產「藤戶饅頭」。
懷著想原汁原味保留豆沙餡風味的心意，完成了「〇To 慕斯冰沙」。
我覺得這正是倉敷歷史孕育出的新時代甜點。
藤戶饅頭的詳細介紹請見這篇文章。
在倉敷指定重要文化財咖啡館享用午餐與下午茶
〇To 慕斯冰沙是外帶商品，不過咖啡館本身也非常棒。
這間由倉敷指定重要文化財米倉改建而成的咖啡館，推薦咖哩午餐和手作甜點。
庭院和店內低調展示著藝術家「德持耕一郎」的鋼筋藝術作品。
充滿臨場感、彷彿能聽見爵士樂聲的藝術作品，與歷史悠久的米倉相互映襯，也不容錯過。
夢空間 Hashimaya入口處掛著〇To 慕斯冰沙的招牌。
朝著 Hashimaya和服店旁邊前進就對了。
倉敷歷史孕育出的「冷凍〇To 慕斯冰沙」，既新穎又懷舊
夢空間 Hashimaya與藤戶饅頭合作推出的商品「冷凍〇To 慕斯冰沙」。
正因倉敷擁有悠久歷史，才能誕生這款既懷舊又新穎的甜點。
熟悉的豆沙餡滋味，搭配全新的口感與冰涼感受，令人耳目一新！
彷彿是第一次品嚐，卻又莫名令人懷念……
滋味奇妙的〇To 慕斯冰沙，感覺會讓人從此上癮。
來嚐嚐冷凍〇To 慕斯冰沙，完整品味倉敷的歷史吧。
夢空間 Hashimaya的基本資訊
| 名稱 | 夢空間 Hashimaya |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市東町1-20 |
| 聯絡電話 | 086-451-1040 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 上午11時～下午5時（最後點餐時間下午4時30分） |
| 公休日 | 星期二 |
| 付款方式 |
|
| 座位 | 24席 大桌：10席 桌子：2張×6席 |
| 吸菸規定 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 官方網站 | 夢空間 Hashimaya |
