2019年4月，在美觀地區附近開幕的「ICHI（ICHI）」。
店家位於明治初期創業的愛文社書店後方。
白天可以享用漢堡，晚上則能品嚐炭火燒烤，是一間像秘密基地般的店。
出身法式料理界的店主大森先生，做出的漢堡份量十足！
美味得讓人一吃就上癮，說不定會成為美觀地區的新名物喔。
2019年採訪時，大森先生一邊打理店務，也持續為家鄉真備的志工活動提供支援。
我們請他分享對經歷平成30年7月豪雨的真備的情感，以及店裡講究的細節。
本文內容為2023年2月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
愛文社書店後方，穿過小巷後遇見的店家「ICHI」。
漢堡與炭火燒烤店「ICHI」，位於同樣在2019年4月重新開幕的愛文社書店後方。
掛著寫有「ICHI」字樣的暖簾（日式店門布簾），就是店家的標記。
從愛文書店旁的小巷穿過去。
讓人有點期待呢。
店家的建築映入眼簾。
這是一棟由約200年歷史的倉庫改建而成，既美麗又現代的建築。
小巷旁還有一座中庭。
這是可愛的店家標誌。
據說標誌裡藏著「ICHI」字樣。
你找得到在哪裡嗎？
改建約200年歷史的倉庫而成的店內空間。一樓供應炭火燒烤，二樓供應漢堡
一樓主要用於晚餐時段的炭火燒烤。
寬敞的廚房搭配大型吧檯，是個讓人感覺十分舒適的開放式廚房。
漢堡麵包剛好烤好了。
帶著淡淡甜香的麵包，是主廚使用發酵奶油和紅殼蛋黃親手製作的。
午餐想吃漢堡的話，就要移步到店家的二樓。
空間明亮又舒適呢。
二樓的吧檯座位設有大面窗戶，舒適的微風吹拂而過。
窗外的景色。
充滿生活氣息，卻又帶著幾分倉敷風情，讓人感到心情平靜。
吧檯備有專用於USB充電的插座。
天花板保留了古老的橫梁，讓人想起這棟建築曾是倉庫。
燈具也很時尚。
店內也設有洗手的地方。
帶小孩來也很安心。
店內以木紋為主調，營造出溫暖舒適的空間。
推薦給想遠離美觀地區的喧鬧、安靜度過時光的人，是個隱密的好去處。
自製漢堡麵包搭配肉醬的ICHI漢堡，美味得令人驚艷！
午餐點了「ICHI漢堡套餐」。
親切的店員會幫忙送到二樓喔。
ICHI漢堡套餐是2019年採訪時的品項。截至2023年1月，漢堡可另外加點薯條套餐或沙拉套餐。
漢堡夾有肉排、起司、番茄、生菜、洋蔥、醃黃瓜和特製醬汁，十分豐盛。
入口即化的起司，加上滿溢而出的特製肉醬，實在令人難以抗拒。
豪邁地咬下一口，肉的鮮美、蔬菜爽脆的口感，以及承接這些美味的漢堡麵包，都讓人驚艷。
這款漢堡真的很推薦大家來嚐嚐。
好吃得不得了！
自製漢堡麵包印有 ICHI 的標誌。
配料這麼豐富，漢堡麵包卻完全不遜色。
配餐是酥脆的脆薯。
還附上令人開心的洋蔥圈。筆者只要看到洋蔥圈就很開心。
飲料用的馬克杯很可愛呢。
每一件餐具都很有品味，和店內氛圍十分相襯。
午餐菜單還有起司漢堡和經典漢堡。
接著，我們訪問了店主大森一知郎。
ICHI的基本資訊
| 名稱 | ICHI |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市阿知2-21 |
| 聯絡方式 | 086-442-8482 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 午餐時段（週三至週日） 上午11時30分～下午3時 晚餐時段 下午6時30分～下午11時 |
| 公休日 | 不定休 |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 |
| 座位 | 32席 吧台座位數：1樓 10 2樓 8 桌位數：1樓 1 2樓 3 |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
