2026年3月14日（六），以水島愛愛沙龍草坪廣場為會場，由有限會社阪本雞蛋（以下稱「阪本雞蛋」）主辦的「MIZUSHIMA EGG MARCHE」，集結了使用阪本雞蛋的雞蛋與淘汰母雞肉製作料理的店家。
讓市集從開場起，排隊人潮持續兩個多小時不間斷的，是營運志工。
阪本雞蛋主辦的市集中，除了平時就會購買自家雞蛋的顧客，也有透過社群媒體號召而來的營運志工，一同支援市集。
我們平常不經意參加的市集，究竟是如何營運的呢？這次就來看看營運志工的一天。
本文所載內容為2026年5月刊登時的資訊。目前資訊可能已有變動，敬請見諒。
「MIZUSHIMA EGG MARCHE」是什麼
MIZUSHIMA EGG MARCHE是由阪本雞蛋主辦的市集，集結了以美味雞蛋製作的料理、甜點、飲品與雜貨。
首屆於2021年在自家養雞場所在的井原市美星町舉辦，名稱為「HOSHINOSATO EGG MARCHE」；2023年起，也在自家工廠所在的水島以相同名稱舉辦。
隨著活動一屆屆舉辦，水島在地的參展店家也逐漸增加。從首屆算起，這次是第25屆，活動名稱也改為「MIZUSHIMA EGG MARCHE」（以下稱「雞蛋市集」）。
雞蛋市集的詳細資訊，請參閱以下圖片。
活動當天的情況
過去在水島舉辦的雞蛋市集，有不少場次遇上天氣不佳，不過3月14日（六）從早上開始就是晴天。
阪本雞蛋攤位在活動開始前約10分鐘就出現長長人龍，隊伍一路延續到中午過後，始終沒有中斷。
活動盛況空前，創下歷年最高入場人數。
開場前兩小時就集合！營運志工也協助各個參展店家
主辦雞蛋市集的阪本雞蛋當天也設有大型攤位，因此還得準備自家商品的販售工作。
因此，從在美星町舉辦HOSHINOSATO EGG MARCHE時起，就開始招募營運志工。
當天也有10名營運志工在活動開始前兩小時，也就是早上8點集合，協助布置會場。
原以為是阪本雞蛋招募的志工，應該只會協助布置自家攤位，沒想到並非如此。
營運志工會主動向全部31家參展店家詢問，並在有需要時協助搭設帳篷等工作。活動開始前，參展店家與營運志工就親切地交流，讓人感受到活動溫暖的氛圍。
長長人龍的前方，也有志工大顯身手
雞蛋市集從開始前起，長達約兩小時都有人龍不斷。
在長長人龍的前方，也有營運志工忙碌的身影。
隊伍末端有手持告示牌的營運志工負責整理隊伍。
一旁也有營運志工一邊發送阪本雞蛋原創商品試吃品，例如雞蛋仙貝、海苔米果咖哩口味，一邊與來場者愉快交談。
在隊伍末端手持告示牌的營運志工滿臉笑容地說：「很高興有這麼多人來。」負責發送試吃品的營運志工本身也是阪本雞蛋的粉絲，平時就常吃這些商品，因此也會向開心稱讚「好吃」的來場者推薦商品。
營運志工和來場者一樣，都是阪本雞蛋的顧客，因此能以相同的角度互相推薦商品，正是這份工作的樂趣所在。
營運志工也全心享受的市集
在雞蛋市集中，營運志工和工作人員也會逛逛各個攤位，品嚐美食，或是挑選以雞蛋和小雞為主題的雜貨，享受這段時光。
到了下午，來場者開始在草地上享用買來的商品、悠閒度日時，營運志工也陸續前往自己感興趣的店家打招呼。
不只是營運志工彼此之間，阪本雞蛋等攤商與營運志工也久違重逢、互相分享近況。大家平等相處的模樣，讓人感覺這裡形成了只有 Egg Marche 才有的社群。
擔任營運志工，還能獲得阪本雞蛋原創周邊？！
市集結束後，攤商與志工分工進行撤場作業，不到1小時，水島愛愛沙龍草地廣場就恢復了原貌。
撤場後，阪本雞蛋的工作人員與營運志工聚在一起，阪本雞蛋代表董事阪本晃好向大家致謝，並發送謝禮給營運志工。
禮盒以阪本雞蛋的商品為主，是考量每個人喜好而準備的原創組合。參加次數較多的資深營運志工，還會獲贈非賣品原創T恤等禮物。
每份禮盒都大到需要雙手抱著，營運志工收到時，人人都笑逐顏開。
訪問營運志工
我們訪問了參與營運志工的幾位朋友。
請問您當初為什麼想擔任 Egg Marche 的營運志工？
藤田先生
我本來就很喜歡阪本雞蛋的雞蛋，所以想說一定要來幫忙，就報名參加了。公司員工和各位志工的氣氛都很溫和，我每次都很期待來這裡。
真木先生
因為對活動志工很感興趣，看到阪本雞蛋官方 Instagram 招募營運志工，就第一次報名參加了。
活動工作人員多半是以打工的形式招募，能以志工身分參加，即使是第一次也可以，這點很吸引人。
請問擔任營運志工有什麼樂趣？
國年先生
阪本雞蛋的 Egg Marche 有各式各樣的人和店家參與，能在會場和不同的人聊天，讓我覺得很新鮮。
我也會搭配雞和雞蛋圖案的襪子、飾品，樂在其中。
伊藤先生
每次以志工身分參加，都很期待能在這裡見到志工夥伴和阪本雞蛋的員工。這是工作和家以外的重要社群之一，所以每次 Egg Marche 舉辦，我都會從東京過來。
營運工作人員名牌背面是阪本雞蛋生雞蛋折價券，這點也很令人開心。不只是阪本雞蛋的粉絲，聽說也有營運志工原本從未在阪本雞蛋買過東西，卻因此成為粉絲呢。
主辦單位的話
活動結束後，主辦 Egg Marche 的阪本先生表示：「能和食用本公司雞蛋的顧客一起籌辦活動，我們非常感激。營運志工是 Egg Marche不可或缺的重要夥伴，今後也希望大家一起打造更棒的活動。」
作者的話
說到志工活動，常見的對象包括以課外活動形式參加的學生、工作告一段落後想培養新興趣的銀髮族，以及具備護理、保育等專業的人士；但平時有工作的30至50歲族群，則不太常見。
這次參加營運志工的人當中，有好幾位表示：「其實我一直對志工活動很有興趣，但能參加的活動常受日期、時間或技能等條件限制，所以阪本雞蛋 Egg Marche 的志工活動讓我覺得非常開心。」
對阪本雞蛋來說，這成為增加營運夥伴和自家顧客的契機；對營運志工來說，則有助於實現自我，這段時光似乎讓雙方都獲得了豐碩成果。
今後舉辦 Egg Marche 時，也會不定期招募營運志工，有興趣的朋友可以查看阪本雞蛋的 Instagram。
MIZUSHIMA EGG MARCHE的基本資訊
| 名稱 | MIZUSHIMA EGG MARCHE |
|---|---|
| 舉辦日期 | 2026年3月14日（六） 上午10時〜下午3時 |
| 地點 | 岡山縣倉敷市水島東千鳥町1-50 草地廣場 |
| 參加費用（含稅） | 免費入場 |
| 官方網站 | 阪本雞蛋 |
