一年比一年更熱，夏天似乎也變得更長了。在烈日曝曬、體力不斷流失的季節，總覺得身體格外沉重。
這種時候，吃碗刨冰消消暑、恢復精神，正是再適合不過了。
每到夏天就更常吃刨冰的我，最近聽說有一種特別的口味，使用番茄或雞蛋醬汁。
我吃過各式各樣的刨冰，這還是第一次聽說這種新口味。因為很感興趣，便帶著愛犬前往「Patisserie Le Vert」品嚐。
本文內容為2025年9月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
在地食材、健康為理念
提供特色刨冰的「Patisserie Le Vert」位於倉敷市廣江。除了規劃與經營市集，也經常親自出攤。
刨冰在廣江的實體店面和活動中供應。這次我來到店裡。
店內有兩張桌子，只有供應刨冰的日子才會開放，而且只有這天可以帶狗狗入內。
狗狗和人一樣，會因為天氣炎熱而消耗體力，因此能一起進入室內，對愛狗人士來說真的很貼心。
使用在地食材製作甜點
Patisserie Le Vert以在地食材、健康為理念，製作使用當地蔬菜的甜點。例如過去曾推出使用岡山縣產千兩茄子製作的起司塔。
這家店擅長將各種蔬菜做成甜點，連意想不到的蔬菜也能做得美味可口。當然，店內也備有各式各樣不含蔬菜的甜點。
規劃與經營市集
Patisserie Le Vert不只經營甜點店，也負責規劃與經營市集。市集資訊請查看店家的Instagram。
截至2025年9月，店家共經營三個市集。
- Magari
借用其他店家的場地舉辦 - Moegi no Ichi
在戶外設施舉辦，有時也會與其他市集合作 - Midori no Ichi
在Patisserie Le Vert實體店面舉辦
有時也會到其他團體主辦的市集擺攤。
洋菓子店的特色刨冰
Patisserie Le Vert的刨冰和甜點一樣，以在地食材、健康為理念。秉持這項理念，店家推出了其他店家少見的口味。
▼2025年9月的菜單
| 品項 | 含稅價格 |
|---|---|
| 草莓 | 600日圓 |
| 宇治金時 | 650日圓 |
| 番茄 | 600日圓 |
| 梅子 | 600日圓 |
| 黑糖蜜黃豆粉 | 650日圓 |
| 伯爵紅茶 | 600日圓 |
| 白桃 | 800日圓 |
| 焦香焙茶金時 | 650日圓 |
| 星之里雞蛋醬 ※僅於Egg Marche販售 | 700日圓 |
| 煉乳 | 50日圓 |
有番茄、伯爵紅茶等其他店家幾乎看不到、至少對我來說是第一次見到的特別口味。過去似乎也曾推出紫蘇口味，但因為太受歡迎，很快就賣完了。
雖然也有草莓、宇治金時等經典口味，但感覺它們只是後來才加入的選項，特色口味才是主打。
接下來介紹我實際品嚐的刨冰。
番茄
番茄和刨冰的組合令人意外，讓我不禁感到驚訝。
我吃過各式各樣的刨冰，這還是第一次遇到番茄口味。
番茄醬使用淺口市鴨方町產的桃太郎番茄，據說是無農藥栽培。
番茄醬經過約1小時熬煮，帶有些許濃稠感。品嚐之前，我完全想像不出會是什麼味道，結果卻出乎意料地美味。
原以為會是番茄味濃上好幾倍，沒想到吃起來像水果一樣香甜。
味道像果乾一樣濃縮，甜味也更加明顯。濃郁的甜味過後，還帶著淡淡的番茄酸味。
讓人忍不住重新意識到：「對了，這是番茄口味呢。」
清爽感在身體裡流竄，是一款融合了驚喜與夏日氣息的口味。
黑糖蜜黃豆粉
店裡也有刨冰的經典口味。
其中之一就是「黑糖蜜黃豆粉」。這是店主片岡先生推薦的口味，食材也十分講究。
醬汁以北海道產大豆製成的京黃豆粉，以及沖繩產黑糖調製而成。
片岡先生推薦的吃法，是淋上煉乳，再將整碗拌勻後享用，讓日本東西兩地的食材在醬汁中完美融合。
黑糖蜜溫和的甜味、黃豆粉的香氣，以及煉乳滑順濃郁的口感，彼此融合得恰到好處。這道日式風味讓人不禁感到放鬆。
是讓人每天都想吃的味道。
星之里雞蛋醬
雖然店內沒有販售，但也要介紹阪本雞蛋主辦的 EGG MARCHE（雞蛋市集），以及阪本雞蛋在美星、水島直銷所出攤時才會推出的「星之里雞蛋醬」。
這次特別請店家製作。醬料使用阪本雞蛋的雞蛋。和番茄一樣，雞蛋搭配刨冰的組合令人驚訝不已。
口感接近牛奶雞蛋飲。淋上焦糖後，吃起來就像布丁。
店家也推薦攪拌後再吃，我們便照著做了。
比卡士達醬更清爽的醬料與冰混合後，確實很像牛奶雞蛋飲。味道比牛奶雞蛋飲更加溫和，帶點微苦的焦糖醬或許更適合大人享用。
融化後喝起來也很好喝，是一款美味的刨冰。
狗狗專用刨冰
因為帶著愛犬前來，店家也給了狗狗專用刨冰。自備容器的話，狗狗專用刨冰免費。即使忘了帶，店家也會提供容器。
沒有調味，只是把冰刨碎，給狗狗吃也很安心。狗狗也會覺得熱，可以一起消暑。
以在地食材、健康為理念提供刨冰的 Patisserie Le Vert。我們訪問了店主片岡由治。
Patisserie Le Vert 的基本資訊
| 名稱 | Patisserie Le Vert |
|---|---|
| 地址 | 倉敷市廣江2丁目12-50 |
| 聯絡方式 | 090-4102-8931 |
| 停車場 | 有 6台 |
| 營業時間 | 店面營業日及活動出攤日期請參閱 Patisserie Le Vert 的 Instagram |
| 公休日 | 不定休 |
| 付款方式 |
|
| 官方網站 | Patisserie Le Vert（Instagram） |
全部拌在一起後，滋味難以形容，會讓人一吃就上癮。