陽光麵包工房～想把安心又安全的無添加麵包送到大家手中，也舉辦音樂活動的街坊小麵包店 - 第2頁，共2頁

陽光麵包工房店主「原田泰造」專訪

聽說店家於2019年2月開幕，請問您當初是因為什麼契機，決定開麵包店呢？

原田

嗯……其實也沒什麼特別的故事，就是順其自然吧（笑）。
我本來就喜歡麵包，也吃遍了各家店的麵包，但一直沒遇到讓我覺得「好吃」的麵包。

不過，岡山有一家店的麵包，只有那家讓我覺得「就是這個味道」，真的很好吃。

那家店有經營加盟麵包店，我上了一段時間的課程後，就在這裡開了店。

剛開幕時還不熟悉，麵包怎麼做都來不及，忙得不可開交。下午3點左右就賣光了。

開店後大約一週，客人「嘩啦」地湧進來，接著又突然停了下來（笑）。

最近總算覺得自己慢慢抓到節奏了。

店址選在笠岡的購物中心，有什麼原因嗎？

原田

這裡的停車場很大吧。
附近也有圖書館、郵局等公共設施，我想帶小孩的客人應該也能輕鬆順道過來。

我原本住在福山，不過在笠岡也有朋友，他們常常來店裡捧場。

招牌和傳單也是由身為插畫家的朋友幫忙畫的。

您對店裡販售的麵包有什麼堅持嗎？

原田

最重要的是安心、安全、不添加人工添加物。
除了小麥，其他材料也盡量選用國產食材；為了讓店裡隨時都有新鮮出爐的麵包，我們也會安排好烘焙時程。

品項方面，咖哩麵包和鹽奶油餐包很受歡迎，核桃麵包也賣得很好。

核桃富含油酸，對注重健康的人來說應該很不錯。

除了簡單的核桃麵包，也有搭配地瓜或夾入奶油餡等多種口味。

聽說店家開幕當天舉辦了音樂活動。

原田

不只開幕當天，以前也不定期舉辦活動。
我一直都有在玩音樂，所以會找音樂同好來店門口舉辦夏威夷音樂和呼拉舞活動，也辦過琉球音樂活動。

現在受到新冠疫情影響，這類活動不太好辦，不過因為是在戶外，我還是希望能在保持社交距離的情況下定期舉辦。

那麼，今後也會繼續舉辦活動嗎？

原田

是啊。新冠肺炎疫情讓生活變得有些受限，很多事情都取消了，挺無聊的。即使如此，我還是希望能舉辦一些活動，和當地居民一起同樂。

另外，也希望麵包店的回頭客能增加，讓更多不同地區的人都來光顧（笑）。

我也會繼續努力烤麵包，讓更多客人認識我們。

帶著寶寶、剛從圖書館回來的媽媽，住在附近的長者，還有放學後和媽媽一起來的一年級男孩。

採訪期間來店裡的客人，手上都抱著麵包，臉上滿是開心的笑容。

「開在附近真好呢。而且啊，這裡的麵包真的很好吃。」

抱著最愛的紅豆麵包的老奶奶，笑容非常燦爛，讓我印象深刻。

希望店家今後也能繼續製作安心、安全又美味的麵包。

尤其是剛出爐的鹽奶油餐包，實在太好吃了！請務必親自嚐嚐。