日本人當中，喜歡吃麵包的人很多呢。
不分男女老少，大家都會吃麵包。
笠岡市有一家麵包店，總是有許多男女老少的顧客上門，十分熱鬧。
這家店就是「麵包&咖啡・Assiette（Assette）」。
Assiette 的特色是附設咖啡廳的麵包店。
也就是所謂的麵包咖啡廳。
可以在店內用餐區享用買好的麵包，也能品嚐早餐等咖啡廳餐點。
此外，Assiette 的店主多年來在大阪的麵包店學藝，並在大阪創業開店。
從創業時便講究的吐司、硬式麵包，到甜麵包、鹹麵包等，品項相當多元。
許多顧客每天都會上門，尋找講究美味的麵包。
接下來就為大家介紹這家深受笠岡當地居民喜愛的麵包店 Assiette！
本文內容為2020年9月刊登時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。
Assiette 是附設咖啡廳的麵包店
Assiette 是位於笠岡市東部大島地區的麵包店。
店址靠近里庄町，位於縣道沿線。
▼店內附設停車場，可停放8台車。
Assiette 的外觀精緻時尚，看起來就像一間咖啡廳。
其實，Assiette 的特色就是麵包販售區附設咖啡廳。
買好的麵包可以直接在咖啡區享用。
咖啡區也提供咖啡廳餐點。
可以享用早餐、輕食和甜點等。
▼面向建築物時，入口位於中央，右側是麵包販售區。
▼面向正面時，左側是咖啡區。
咖啡區設有2張雙人桌和5張四人桌。
Assiette 推薦與人氣麵包
Assiette 製作並販售多種麵包。
以下精選店主岡原剛推薦的麵包，介紹給大家！
資訊截至2020年（令和2年）9月。價格未含消費稅。外帶適用8%的消費稅率，內用則適用10%的消費稅率。
「吐司」風味耐吃，天天吃也不容易膩
Assiette 販售好幾種吐司。
吐司是搭配正餐食用的麵包，因此據說店家將風味調整得耐吃，天天吃也不容易膩。
所以甜味比較清淡。
「笠岡產糯麥吐司」口感Q彈，是在地特色推薦吐司
岡原先生最推薦的吐司是「笠岡產糯麥吐司」（未稅320日圓）。
如其名，麵糰加入了當地笠岡生產的糯麥。
我實際買回家品嚐了。
麵糰口感Q彈，帶有淡淡的甜味。
吐司吃起來濕潤滑順。
麵糰中加入的糯麥帶有粒粒分明、富有彈性的嚼勁，增添了口感層次。
「國產小麥吐司」大量使用牛奶
使用國產小麥製作的吐司，有山形的「山形吐司」和方形的「方形吐司」兩種。
▼山形吐司（未稅250日圓）
▼方形吐司（未稅250日圓）
使用的麵粉來自北海道。
據說麵糰中大量加入牛奶，還添加了蜂蜜。
牛奶自然的甜味，以及奶油的濃郁香氣，是這款吐司的特色！
「無油全麥吐司」不添加砂糖與油脂，健康無負擔
「無油全麥吐司」（未稅240日圓）也是人氣吐司。
加入20%的全麥粉，並降低碳水化合物含量，是一款注重健康的吐司！
不使用砂糖或油脂，也是它健康的一大特色。
「復古法國長棍麵包」使用自製天然酵母，風味更有層次
Assiette 從創業初期就致力於製作硬式麵包。
▼特別推薦「復古法國長棍麵包」（未稅 240日圓），也就是大家熟悉的法國麵包。
據說這款麵包忠實沿用法國流傳已久的製法製作。
包括法國長棍麵包在內，硬式麵包都使用自製天然酵母！
因此帶有淡淡酸味，風味更有層次，口感也十分酥脆。
▼外皮偏硬，烤得十分香酥。
▼裡面的麵包體非常有嚼勁。
烤過後香氣更濃，麵包體也會變得酥脆，口感更加輕盈。
據說法國麵包也很受長者歡迎。
因為口感偏硬，讓人有些意外。
人氣第一的「布里歐奶油麵包」重得有感！內餡奶油是麵包體的兩倍
Assiette 也推出許多甜麵包。
其中最受矚目的，是人氣第一的商品「布里歐奶油麵包」（未稅 150日圓）。
布里歐是一種源自法國的麵包。
大量使用雞蛋、奶油和優格，特色是香氣十足。
採訪當時，布里歐奶油麵包一個接一個地賣出，店內後方也不斷烘烤並補上新品。
因為是剛出爐的，店裡瀰漫著濃郁的香氣。
布里歐奶油麵包裡加入自製卡士達醬，份量約為麵包體重量的兩倍！
份量十足正是它的特色！
據說客人用夾子夾起麵包的瞬間，常會說：「比看起來重多了！」
▼黃色麵包體搭配棕色部分，十分醒目。
另外，麵包上白色的小顆粒是砂糖。
▼請仔細看看！這滿滿的奶油！
沒想到裡面竟然放了這麼多奶油。
奶油餡滑順濃稠，蛋香十分明顯。
甜度恰到好處，不會過甜。
麵包體則蓬鬆柔軟，帶有不同於奶油餡的淡淡甜味與香氣。
再加上撒在上方的顆粒砂糖，帶來酥脆口感與甜味，成了畫龍點睛的點綴。
據說布里歐奶油麵包的麵團會靜置兩天，讓成品更加濕潤柔軟。
「咖哩麵包」內餡自製，滿滿牛筋與黃豆！
也有堪稱鹹麵包代表的「咖哩麵包」（未稅 160日圓）。
Assiette 創業於大阪，據說咖哩麵包從大阪時期開始就一直深受歡迎。
咖哩麵包的人氣排名第二，僅次於布里歐奶油麵包。
▼乍看之下咖哩麵包扁扁的，實際上厚實又有份量。
▼外皮炸得金黃，看起來就很好吃。
麵包體滋味恰到好處，不會過於油膩。
咖哩麵包裡的咖哩餡是自製的。
從燉煮洋蔥開始，全部都在店裡製作！
▼咖哩餡的主要配料有牛筋、黃豆、馬鈴薯等。
我很喜歡牛筋，吃到這個好開心！
牛筋的嚼勁與鮮味十足，黃豆的口感、馬鈴薯鬆軟的質地和甜味也很加分。
咖哩餡幾乎不辣，滋味溫和，帶點甜味與鹹香。
就算不擅長吃辣，也能好好享用這款咖哩麵包！
「塔丁」的魅力，在於能品嚐各種配料
此外，岡原先生推薦的還有「塔丁」（未稅 220日圓）。
人氣排名第三，僅次於布里歐奶油麵包和咖哩麵包。
塔丁是將配料放在法國長棍麵包（法國麵包）上烘烤而成的法式開放三明治。
Assiette 有 3～4種塔丁。
▼蓮藕鮪魚塔丁。
▼爽脆的蓮藕切片是這款塔丁的亮點。
▼蔬菜鮭魚塔丁。
▼滿滿的起司融化後滑順可口。
▼肉醬、香腸與番茄塔丁。
▼上面放了許多切片香腸，可以享受香腸爽脆的口感與鮮美滋味。
▼肉醬也給得很大方，吃起來十分有飽足感。
據說塔丁之中，「蔬菜鮭魚」最受歡迎，其次是「蓮藕鮪魚」。
另外，塔丁的配料可能會依日期有所不同。
「酥脆鬆軟哈密瓜麵包」的麵糰加入杏仁粉是關鍵
Assiette 也有製作經典的哈密瓜麵包。
「酥脆鬆軟哈密瓜麵包」（未稅 120日圓）是人氣第4名的商品。
▼酥脆的表面。
酥脆的口感伴隨著甜味在口中散開。
本店哈密瓜麵包的特色，是在麵糰中加入杏仁粉！
▼內層麵糰蓬鬆柔軟。
這款哈密瓜麵包的名字「酥脆鬆軟」再貼切不過了。
「笠岡產糯麥鹽麵包」的麵糰口感十分Q彈
「糯麥鹽奶油麵包」（未稅 150日圓）和糯麥吐司一樣，使用笠岡產的糯麥製作。
▼圓滾滾、模樣可愛的麵包。
▼麵糰濕潤，滋味溫和。
加熱後，奶油香氣更加濃郁，口感也更蓬鬆柔軟。
其他麵包
除了前面介紹的麵包，Assiette 也有豆沙麵包（細豆沙、顆粒豆沙）、巧克力螺旋麵包等經典款，以及季節限定商品。
▼豆沙麵包（細豆沙）
▼巧克力螺旋麵包、麵包超人造型豆沙麵包（細豆沙）
▼季節商品・使用笠岡特產無花果製作的麵包（無花果杏桃塊狀麵包）
此外，佛卡夏、法國麵包和可頌等適合搭配正餐的麵包也很受歡迎。
▼法國麵包
▼可頌
Assiette 推薦咖啡館餐點
在 Assiette 購買的麵包，可以在咖啡館座位區享用。
此外，咖啡館餐點也相當豐富。
咖啡館餐點會依時段而有所不同。
| 時段 | 內容 |
|---|---|
| 上午8時〜下午0時 | 早餐餐點、飲料 |
| 下午0時〜下午2時 | 麵包類餐點、飲料 （漢堡、熱狗、鬆餅等） |
| 下午2時〜下午5時 | 飲料 |
另外，購買的麵包可在店內享用，時間為上午8時〜下午5時。
星期一、星期二不供應咖啡館餐點。
不過，星期一、星期二仍可在咖啡館座位區內用。
資訊截至2020年（令和2年）9月。價格含消費稅
「現炸極品炸豬排三明治早餐」份量十足，人氣持續攀升
咖啡館餐點之中，早餐特別受歡迎。
▼早餐中人氣急速上升的，是「現炸極品炸豬排三明治早餐」（含稅 880日圓）。
只有「現炸極品炸豬排三明治早餐」可以點到下午12時30分。
▼份量十足的早餐套餐。
▼炸豬排三明治裡的豬排非常厚實。
炸豬排三明治的豬排會在接到訂單後才下鍋油炸！
請享用剛炸好、熱騰騰的豬排。
▼麵包粉顆粒較粗，加上是現炸的，吃起來酥脆可口，也能品嚐到香氣。
▼除了炸豬排三明治，還有豐富的配菜。
▼荷包蛋的蛋黃半熟，口感滑嫩。
▼這是拿坡里義大利麵。
▼沙拉份量十足！
▼湯品
▼甜點是淋上藍莓果醬的優格。
▼也附有飲料。
我點了咖啡。
「俱樂部三明治早餐」最受歡迎
早餐菜單中最受歡迎的是「俱樂部三明治早餐」（含稅 730日圓）。
俱樂部三明治是美式三明治的一種。
在三層麵包中夾入帕斯特拉米豬肉、生菜、番茄、炒蛋等食材，是份量十足的三明治。
其他咖啡館餐點
除了炸豬排三明治和俱樂部三明治，Assiette 的咖啡館菜單還有各式餐點，以下為大家介紹。
▼早餐菜單
▼中午起供應的麵包類餐點
▼飲料菜單
Assiette 的優惠服務
Assiette 有優惠服務，以下為大家介紹。
▼平日週一、週二購買麵包滿500日圓，免費贈送一杯咖啡！
每週週一、週二若為平日，在麵包區購買麵包滿500日圓，即可免費獲得一杯外帶熱咖啡！
▼每週一「國產小麥山形吐司、方形吐司」折價20日圓！
每週星期一，「國產小麥山形吐司」和「國產國技方形吐司」都會折價20日圓販售。
如果常買吐司，不妨選在星期一前往，會比較划算。
▼在咖啡廳消費滿1,000日圓，可獲得咖啡廳50日圓折價券
在咖啡區消費咖啡餐點滿1,000日圓，即可獲得咖啡餐點折價50日圓優惠券。
不過，優惠券須從下次消費起才能使用。
麵包＆咖啡館 Assiette 製作並販售各式各樣吸引人的麵包。
我們採訪了 Assiette 的店主兼主廚岡原剛。
麵包＆咖啡廳 Assiette 的基本資訊
| 名稱 | 麵包＆咖啡廳 Assiette |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣笠岡市西大島新田244-1 |
| 聯絡方式 | 0865-67-3320 |
| 停車場 | 有 8台 |
| 營業時間 | 麵包：上午7時〜下午7時（售完為止） 咖啡廳：上午8時〜下午5時 ※週一、週二不供應咖啡廳餐點（可內用） |
| 公休日 | 週三 第二個週二 ※週一、週二不供應咖啡廳餐點（可內用） |
| 付款方式 |
|
| 是否可預約 | 可以 ・可預留麵包 ・咖啡廳僅限平日預約 ・接受電話預約 |
| 座位 | 24席 ・雙人桌：2桌 ・四人桌：5桌 |
| 吸菸 | 全面禁菸 |
| 廁所 | 西式廁所 |
| 親子友善 | ・可推嬰兒車入店 ・備有兒童餐具 |
| 無障礙設施 | 可讓輪椅入店（廁所不適用輪椅） |
| 官方網站 | 麵包＆咖啡廳 Assiette |
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