炸雞餐車「Honenuki」〜今天的炸雞也一樣美味！讓人心都融化、笑容齊聚倉敷的餐車

肚子餓的時候，總會煩惱要吃什麼吧。

突然聞到炸物的香氣時，會不會也想吃炸雞呢？

倉敷有一家炸雞店，總是聚集著客人的笑容。

「炸雞餐車 Honenuki」（以下簡稱：Honenuki）是一家行動餐車店，主要在岡山縣內舉辦的市集和地方活動中販售炸雞。

2022年11月13日，也開始在玉野市店面販售。

我們訪問了 Honenuki 社長福田睦（福田睦）先生，以及餐車店長中原達彥（中原達彥）先生。

福田先生和中原先生為什麼會開始經營炸雞餐車呢？

本文將介紹「Honenuki」的講究，以及炸雞餐車誕生的背景。

本文所載內容為2023年1月刊登文章時的資訊。可能與目前資訊不同，敬請見諒。

炸雞餐車 Honenuki 是什麼

Honenuki 是一家於2021年10月在倉敷市開幕的行動餐車店。

主要出店地點是倉敷市林307-1，星期二則在小原整骨院的停車場販售。

據說在倉敷市的其他出店地點，還有在真備舉辦的 Fumie's House「23marche（23市集）」。

Honenuki 的出店行程會定期更新在官方社群平台，請前往確認。

為了讓客人吃到熱騰騰的炸雞，也接受電話預約。

價格含消費稅。資訊截至2023年（令和5年）1月

招牌菜炸雞，名稱和店名相同，叫作「Honenuki」。

口味選擇豐富，有咖哩口味、紅薑口味等，也販售使用「Sodenoshita」和「Yamitsuki」等稀有部位製作的炸雞。

可以品嚐到各式各樣的炸雞呢。

向社長福田先生詢問推薦的炸雞，得到的答案是「山賊 Tsunechandare」。

據說使用的秘傳醬汁，竟是由倉敷一家汽車公司的社長研發而成。

造訪時，請務必詢問店家推薦的品項。

採訪時，筆者挑選了幾道感興趣的餐點來品嚐。

人氣商品炸雞名為「Honenuki」。

炸雞不添加大蒜、生薑和乳製品，能充分品嚐肉本身的滋味。

放入口中咀嚼時，剛炸好的酥脆外皮會發出喀滋喀滋的聲音。

肉汁在口中散開，滋味鮮嫩多汁。

每塊炸雞都很大，肉質柔嫩，吃起來十分有飽足感。

餐車和炸雞同名，讓人印象深刻呢。

肉塊大，是雞胸骨上的稀有部位，稱為帶肉雞胸軟骨。

因為帶有肉，可以同時享受肉的滋味與嚼勁。

是讓人想一手拿著飲料、一手大快朵頤的美味。

購買時可以選擇5個裝或3個裝，依照肚子餓的程度挑選，很方便呢。

我差點忍不住大聲說出今天的炸雞也好好吃！

我們訪問了福田睦先生與中原達彥先生，請他們談談讓人連心都被征服的Honenuki是如何誕生的。