下班後或外出回家的路上，或許會有「今天實在沒力氣煮飯」的時候。
這時，如果有一家熟悉的店，能讓人想到在家悠閒享用熱騰騰的美味配菜，就太好了。
位於倉敷市水島的外帶專賣烤雞肉串店「Yakitori Natchan」，是能滿足日常「稍微幫上忙」需求的店家。
接下來要介紹「Yakitori Natchan」的堅持，以及店主夏山勝憲先生溫暖的心意。
本文所載內容為2025年5月刊登時的資訊。可能與目前資訊有所不同，敬請見諒。
Yakitori Natchan 是什麼樣的店
「Yakitori Natchan」是店主夏山勝憲先生於2010年從行動販售起步的外帶烤雞肉串店。
目前位於倉敷市水島的店面，原本是備料場所，約從2017年起正式開始營業。如今已成為水島深受當地居民喜愛的外帶專賣烤雞肉串店。
品嚐現烤熱騰騰的烤雞肉串
店主希望顧客能吃到剛烤好的烤雞肉串，因此「Yakitori Natchan」秉持著接單後才開始烤的原則。
筆者也常去買，覺得剛烤好的特別美味。為了滿足趕時間的顧客需求，有時也會先烤好備著。
此外，為了讓縣外的顧客也能品嚐，店家會將剛烤好的烤雞肉串立即真空包裝並冷凍，再寄送至全國各地。據說有顧客回訊表示「很好吃」，因此大受好評。
開朗又幽默的店主 Natchan
店名中的「Natchan」，是夏山先生的暱稱。
顧客也都親切地喊他「Natchan、Natchan」，可見他深受大家喜愛。
人氣烤雞肉串菜單
「Yakitori Natchan」的烤雞肉串只有鹽味，其中蘊含著夏山先生希望顧客品嚐肉類原本鮮美滋味的堅持。只用鹽和胡椒調味，簡單卻是奢華的一串。
「Yakitori Natchan」販售的烤雞肉串如下。
此外，還會依進貨情況加賣「雞心」或「心管」等烤雞肉串。營業至晚上7點，但當天備好的商品全部售完時，有時也會提早打烊。
雞軟骨非常受歡迎，截至2025年5月採預約制，需等候半年以上
「Yakitori Natchan」使用的烤雞肉串幾乎都採購自日本國產雞肉，尤其講究新鮮度。
接著就來介紹推薦的烤雞肉串吧。
店主推薦的「老母雞肉串」
店主夏山先生推薦的老母雞肉串，使用的是成雞，因此肉質緊實有彈性。越嚼滋味越濃，肉的甘甜在口中滿溢。
串在一起的洋蔥也增添了風味，讓整體滋味更加突出。
一串接一串停不下來的「雞翅」
雞翅有骨頭，一般給人的印象是比較難吃。
不過「Yakitori Natchan」的雞翅骨頭很容易就能抽出來，讓人一口接一口，吃幾串都不嫌多。酥脆的外皮與柔嫩的肉質交織出絕妙滋味。
紫蘇清香令人食指大動的「紫蘇捲」
筆者每次去買，也一定會點這一道。
紫蘇的清爽香氣和肉類十分對味，讓人吃了還想再吃。當作晚餐配菜也很有飽足感。
最適合下酒的「雞胗」
沒有腥味，口感爽脆，也很適合當下酒菜。
越嚼鮮味越慢慢散開，讓人忍不住伸手拿下一口。正因為調味簡單，食材本身的好滋味更顯突出。
稀有部位「雞心」
雞心是雞的心臟部位。
光聽名字時我有些敬而遠之，但吃過一次後，就完全愛上它的美味。彈嫩的口感和濃郁鮮味令人著迷。據說不常進貨，因此菜單上有雞心的日子就很幸運。
一到營業時間，夏山先生便接連接到訂單，俐落地烤起烤雞肉串。從這番景象就能看出店家的受歡迎程度。我們也訪問了深受許多顧客喜愛的夏山先生。
Yakitori Natchan的基本資訊
外帶專門店
無法在店內用餐
| 名稱 | Yakitori Natchan |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市水島西彌生町12-20 |
| 聯絡方式 | 090-6434-6851 |
| 停車場 | 無 |
| 營業時間 | 下午3時～下午7時 ※參加活動擺攤時，店面公休 |
| 公休日 | 週一、週二 |
| 付款方式 |
|
| 是否接受預約 | 可以 |
| 洗手間 | 無 |
| 官方網站 | Yakitori Natchan Instagram |
