Chukasoba Kouta〜輕鬆自在地享用拉麵，目標是成為深受當地人喜愛、讓人每天都想造訪的店家

聽到拉麵，你會不會覺得「雖然好吃，但每天吃就會膩」呢？

另一方面，拉麵也是深受男女老少喜愛的國民美食。位於倉敷市兒島的「Chukasoba Kouta」，是一家讓人即使天天吃也不會膩、能輕鬆享用拉麵的店。

厚切叉燒，以及滿滿當季蔬菜的「季節蕎麥麵」等，也都是店家的魅力所在。

接下來就深入了解 Chukasoba Kouta 的特色、堅持，以及開店經過等。

另外，Chukasoba Kouta 有兒島本店和中庄店，本文主要介紹兒島本店。

Chukasoba Kouta 是位於兒島市中心的拉麵店

Chukasoba Kouta 是位於倉敷市兒島中心地區的拉麵店。
自2016年開幕以來，每天都有許多客人上門。

店面就在主要幹道國道430號附近，從兒島站步行也能抵達，地點交通十分便利。

店面是一棟令人印象深刻、散發木質溫暖感的建築。

店內也充滿木質元素，氛圍沉穩舒適。

菜單介紹

基本拉麵菜單是「中華蕎麥麵」，並依配料等不同而有多種變化。

在中華蕎麥麵中增加叉燒份量的就是「肉蕎麥麵」。
另外還有鋪上以鮮香微辣調味的白髮蔥的「辣蔥蕎麥麵」等。

此外，也有鋪滿當季蔬菜的「季節蕎麥麵」，以及中華蕎麥麵半份大小的「兒童蕎麥麵」。

天氣炎熱時，也會推出冰涼的「冷拌中華麵」。
推出時間會依當年的氣候狀況決定。

也可以加大份量或加麵，店家推薦加麵。

配料選擇也很多。
其中「調味半熟蛋」和「炸麻糬」特別受歡迎。

配菜除了經典的「餃子」、「炒飯」、「日式炸雞」之外，還有店家自創的「肉燥飯」。

也有第二家分店中庄店

倉敷市內的下庄地區也有第二家分店「Chukasoba Kouta 中庄店」。

兒島本店只在中午營業，中庄店則晚上也營業。

基本菜單相同，但沒有「季節蕎麥麵」、「肉燥飯」和「加飯」，取而代之的是中庄店限定的「盤裝飯」。

Chukasoba Kouta 中庄店概要

人氣與推薦菜色

接下來介紹 Chukasoba Kouta 的人氣菜色和店家推薦菜色。

中華蕎麥麵

「中華蕎麥麵」是 Kouta 的基本款拉麵。

醬油湯頭上放有叉燒、筍乾、蔥和菠菜。

湯頭呈黃褐色。
入口後，恰到好處的鹹味與深厚鮮味在口中散開。

此外，還能適度感受到海鮮的香氣。
令人回味無窮，忍不住又喝下第二口。

這款拉麵以充分熬煮雞骨製成的白湯為基底。

麵條偏細，呈直條狀。

湯汁恰到好處地裹附在麵條上。

筍乾粗厚，口感爽脆，十分有嚼勁。

叉燒的肉片非常厚實。

咬下後，肉質便柔軟地化開，能品嚐到瘦肉的滋味、肥肉的甘甜，以及恰到好處的鹹味。裡頭有份量十足的叉燒，想必是讓人非常開心的一點。

另外，裡頭還有一種特別的配料：菠菜。

店主曾在日式家常菜店工作，據說是從日式家常菜中得到靈感，才加入菠菜。

把菠菜充分浸入湯裡再吃，滋味非常好，也很適合用來轉換口味。

Kouta的中華麵帶著幾分懷舊感，滋味溫和，讓人忍不住想再吃一次。
份量十足的厚切叉燒也是一大亮點。

季節限定麵

「季節限定麵」是一道很划算的餐點。

以中華麵為基底，上頭鋪滿以蔬菜為主的各式配料。

使用的蔬菜以當地倉敷市周邊產的為主。

由於採用當季食材，蔬菜種類會隨季節變化。
此外，也會依當天的進貨狀況調整。

採訪時是5月，使用的蔬菜有櫛瓜、蘆筍、紅蘿蔔、高麗菜、木耳、蔥等。

除了蔬菜，還加入了中華麵裡的厚切叉燒和粗筍乾。

此外，還有魚板和蛋花，令人欣喜。

蔬菜份量十足，能品嚐食材本身的風味，是這道麵的特色。
也能享受蔬菜與湯頭搭配出的滋味。

另外附有蘿蔔泥薑，可依喜好加入，變換風味。

季節限定麵份量充足、營養均衡，是一舉兩得的拉麵。

炒飯

「炒飯」是經典的配餐之一。

有一般份量和半份可選。

採訪時點了半份。
即使是半份，份量也相當足。

配料有蔥、蛋和叉燒。

配料使用與中華麵相同的叉燒，切成小塊後加入。

特意把叉燒切成大小不一，讓人能享受不同的口感與風味！

鹹度恰到好處，叉燒的肉香與鹹味也融為一體，是一道滋味順口的炒飯。

叉燒切成大小不一，讓每一口炒飯的滋味都略有不同，這點很有趣。

肉燥飯

「肉燥飯」是 Chukasoba Kouta 獨有的配餐。

白飯淋上甜鹹醬汁，上頭放著辛子高菜漬和切碎的叉燒，再撒上蔥花，最後放上生蛋黃。

肉燥飯原本是店員的員工餐。

因為很受店員歡迎，大家便討論「或許也能提供給客人」，後來就正式成為菜單上的品項。

把蛋黃戳破，再一邊拌勻整碗飯一邊享用。

叉燒的滋味、辛子高菜的鹹香與恰到好處的微辣，以及甜鹹醬汁的風味交融，再添上蛋黃的滑順口感。

高菜爽脆的口感也增添了層次。

和白飯非常搭，讓人一口接一口停不下來。

煎餃

「煎餃」是人氣配餐。

Chukasoba Kouta的煎餃造型獨特，小巧到一口就能吃下。

本店的煎餃是一口大小。

店主當時覺得「小朋友可能不太容易吃一般大小的煎餃」，因此有了這個想法。

思考著如何做出方便入口的尺寸，最後便做出了這款煎餃。

煎餃外皮煎出漂亮的金黃色，吃起來酥脆，還帶有香氣。

內餡除了肉香，蒜頭和薑的味道也十分濃郁。

這款煎餃滋味濃厚。

中華 Soba Kota 的滋味天天吃也不膩，在當地兒島深受喜愛。
我們訪問了店家代表葛西功太。

Chukasoba Kouta 的基本資訊

名稱	Chukasoba Kouta
地址	岡山縣倉敷市兒島味野4047
聯絡方式	086-697-6686
停車場	有 （15個車位）
營業時間	上午11時～下午2時
公休日	星期一 每月第3個星期二
付款方式	現金 PayPay
是否接受預約	否
座位	共26席（最多） ・吧台座位：最多10席（依情況而異） ・4人桌：5桌 ・6人桌：1桌
吸菸	全面禁菸
廁所	西式廁所
育兒設施	可推嬰兒車入店 備有幼兒椅 備有幼兒餐具
無障礙設施	店內可供輪椅進入，但入口有階梯，需要有人協助 廁所不適合輪椅使用
官方網站	Chukasoba Kouta Instagram

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