專訪店長尾崎勝也
我們採訪了 sweets milcrown（Milk Crown）的店長尾崎勝也。
請問當初是如何開設 sweets milcrown（Milk Crown）的？
尾崎（以下省略敬稱）
其實我父親經營的「Edion Tomiya水島店」就在 Milk Crown 隔壁，我大學畢業後大約有10年時間都在店裡幫忙。
那時我就隱約想著「想開一間自己的店」。當時還沒有具體的計畫，常常煩惱該怎麼做。
這個地方原本是運動用品店。那間店歇業後正在尋找承租人，於是我便在這裡開店，這就是 Milk Crown 的起點。
雖然我擔任店長，但其實從沒做過甜點。
我會開蛋糕店，是因為商店街裡的兩間蛋糕店都歇業了，母親對附近的蛋糕店消失一事感到難過。
我認識一位會做蛋糕和點心的人，便邀請他加入；後來也找到其他願意一起經營店面的人，Milk Crown 終於順利開幕。
店裡有什麼經營理念或特別重視的事嗎？
尾崎
我們重視的是販售「全家人都能一起享用、讓大家都露出笑容的蛋糕」。
蛋糕店不是每天都會去的地方，因此我們製作這裡提供的每一款蛋糕和甜點時，都會深深寄託「希望大家幸福～」的心意。
例如店裡的人氣商品之一「嚕嚕嚕布丁」，上面會畫上表情。我們會一個個仔細地畫上，並寄託「希望客人看到後能露出笑容」的心意。
請問未來有什麼目標或展望嗎？
尾崎
今後也想持續開發各種新商品。其實到目前為止，我們做過許多新菜單的試作品，最後都沒有推出。
畢竟能不能讓客人喜歡才是最重要的，如果自己都不滿意，就沒辦法拿出來販售。
另外，店裡也有新的計畫，打算在店內後方空間設立街區圖書館。
原本蛋糕店旁也有經營咖啡廳，但在2023年結束營業後，我一直想利用空下來的空間做些什麼。
希望街區圖書館能成為當地居民交流與休憩的場所，所以打算試著經營看看。其實已經完成向公所提出的申請，也把從家裡帶來的書擺上書架了。
窗邊的桌子也設置了插座，可作為共享工作空間使用。（1小時200日圓）可以自備飲食。
請對讀者說幾句話
尾崎
雖然我們是街角的小蛋糕店，但希望能提供一個讓當地居民輕鬆前來的地方。
歡迎大家找時間來坐坐！
作者的話
筆者也曾在 Milk Crown 買過幾次蛋糕和布丁，這次才知道澀川栗子蒙布朗是店裡最受歡迎的商品。
實際品嚐後覺得非常美味，也難怪它從開幕之初就一直是人氣商品。
採訪時，尾崎先生好幾次提到「讓全家人都能幸福的甜點」這句話，他那份強烈的心意也確實傳達給了我。
正因為蛋糕不是每天都會買的東西，才多了一份特別感呢。
想到這間街角蛋糕店用心製作每一個蛋糕、祝福每位品嚐的人都能露出笑容，能在身邊有這樣的店，真的讓人覺得很幸福。
我個人特別喜歡使用水果製作的塔和蛋糕。聽說使用的水果種類會隨季節改變，今後也想定期去買。
Sweets Milk Crown的基本資訊
| 名稱 | Sweets Milk Crown |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市水島東常盤町4−13 三宅大樓 |
| 聯絡方式 | 086‐444‐1851 |
| 停車場 | 有 |
| 營業時間 | 上午11時～下午6時 |
| 公休日 | 星期日 |
| 付款方式 |
|
| 官方網站 | milcrown |
