從 Ario 出發，傳遞永續發展目標理念：「一起思考未來的美味！」～從最貼近生活的「食物」開始，思考並實踐永續發展目標

近年來，SDGs（永續發展目標）已經很常見。

倉敷市似乎也積極推動相關工作，與在高梁川流域致力於實現 SDGs 的企業及團體建立合作夥伴關係。

• 「要打造永續的世界，該怎麼做才好呢？」
• 「我能做些什麼呢？」

要靠個人思考這些問題，確實不容易。

這場活動以「一起思考未來的美味！」為主題，讓大家從日常飲食中認識 SDGs。

從 Ario 發聲，推動 SDGs「一起思考未來的美味！」活動概要

從 Ario 發聲，推動 SDGs「一起思考未來的美味！」活動於2022年9月10日（週六）上午10時～下午3時，在 Ario(阿里歐)倉敷的戶外活動廣場舉行。

共有以下4家店家參展。

• 食品館天滿屋 Happies
• 一般社團法人 Konohitokan
• ～Hare Gibier～帶來幸福的橡實株式會社
• 陸蝦 JAPAN 株式會社

每家店家都是為了達成 SDGs 目標而努力的團體或企業。

實際參加活動

當天（2022年9月10日）天氣不太理想，細雨時下時停。

不過，氣氛相當悠閒，有家長帶著孩子到旁邊的噴水廣場玩水，也有人前來看看正在舉辦什麼活動。

活動舞台上擺放著介紹「食物浪費與食物銀行活動」的看板，也能看到親子一起學習的身影。

• 「食物浪費」是指明明還能食用，卻遭到丟棄的食材或食品。
• 「食物銀行活動」是指將仍可安全食用、卻即將遭到丟棄的食材，免費提供給生活困難者或社福領域的活動。

我過去也沒有認真思考過 SDGs，想了解有哪些企業和團體正在採取行動，於是便前來參觀。

接著就來看看吧。

一般社團法人 Konohitokan

首先，我來到「一般社團法人 Konohitokan」的攤位。

這個團體為了解決「貧困問題」和「食物浪費問題」，會收購即將遭到丟棄的食材，再用這些食材製作罐頭，分送給兒童食堂和育幼機構。

據說一罐只要拌入2合米飯，就能讓3～4人吃飽。

肉類罐頭是肉醬口味，也可以拿來煮湯。

魚類罐頭吃起來像散壽司，味道很不錯。

此外，現場也販售其他少見的罐頭。

活動中還有使用這些罐頭舉辦名為「Yumekan」的時光膠囊罐頭工作坊。

可以放入信件或寶物等物品，再請現場工作人員製作成罐頭。

至於幾年後要打開，則由自己決定。

這是世界上獨一無二的罐頭時光膠囊，真令人充滿憧憬。 

陸蝦 JAPAN 株式會社

陸蝦 JAPAN 株式會社以解決「食物浪費」、「溫室氣體」和「人口稀少化問題」等為主題，在吉備中央町進行研究開發。

他們竟然販售食用蟋蟀。

昆蟲並非什麼特殊食材，據說目前全球已有20億人食用昆蟲。

尤其是蟋蟀營養價值高，含有優質蛋白質。

由於可以在狹小空間飼養，對環境造成的負擔也較小。

孩子們想到能吃自己最喜歡的昆蟲，都興致勃勃。

大人們則有些在意外觀，戰戰兢兢地試吃後，有人說「吃起來像小魚乾，很好吃」，也有人把這項新奇商品買回去當伴手禮。

～Hare Gibier～帶來幸福的橡實株式會社

最後要介紹的是販售野味料理的店家「～Hare Gibier～帶來幸福的橡實株式會社」。

店裡販售鹿肉和野豬肉丼飯、熟食，以及寵物食品。

近年來，野味料理逐漸受到美食愛好者歡迎，但另一方面，野生動物被視為有害動物而遭到撲殺，也成為一項問題。

透過充分利用這些動物，不僅能減少廢棄物，也有助於確保糧食，因此為 SDGs 目標做出貢獻。

寵物食品也有拌飯粉等產品，據說在寵物食慾不振時拌入食物，就能讓餐點更有營養。

作者的話

這次只有4家店家參展，不過防疫措施做得很完善，帳篷之間也保持距離，讓人可以慢慢逛。

以前我很少思考 SDGs。

透過這場活動，我開始想到，除了平時吃飯不剩食物之外，是否還能再多做一步，為他人做些什麼；購買即將被浪費的食材，或許也是一種貢獻。

據說這場活動今後也會不定期介紹致力於 SDGs 活動的企業和團體。

如果有機會，不妨親自前往看看。

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