聽聽他們怎麼說 株式會社 Agri KL 銷售部長 荻野良先生
當初為什麼開始生產、販售里庄茭白筍？
荻野（以下省略敬稱）
株式會社 Agri KL 的母公司是經營電腦業務的株式會社 KL System。
公司總部設於岡山市，向全國各地的地方政府銷售系統。
2011年東日本大地震時，交易對象的地方政府遭受嚴重災害，我們便前往東北擔任志工。
這件事成了讓我們開始關注地方的契機。
我們從交易對象里庄町公所的職員口中得知，町公所希望加強生產茭白筍作為特產，於是從2013年左右開始投入生產。
一開始是以農業志工的形式投入，第一年的營收只有30萬日圓，這樣根本無法成為一門事業。
為了能持續參與生產，我們開發商品，也到東京、大阪參加活動、尋找出貨對象，逐步提高知名度。
2018年，我們成立以生產、販售里庄茭白筍為主要業務的株式會社 Agri KL，進一步投入心力。
即使到了現在，農忙時期不只 Agri KL，KL System 的員工也會全員出動採收。
從電腦公司轉行種植茭白筍！一定很辛苦吧？
荻野
從5月插秧到9月下旬以後採收，每天都得除草。採收時還要一支一支用鐮刀割下來，是很辛苦的工作。
不過，也有只有我們才能做到的事。
茭白筍在日本各地都有種植。若是活用不再種稻的休耕田（閒置的水田），整地等相關費用的一部分也能獲得補助；而且茭白筍和稻米同屬禾本科，對農家來說，種植門檻不高。
不過，熟悉「種植方法」的農家，不見得也熟悉「銷售方法」。
我們是銷售電腦系統的專家，因此才能專注於茭白筍的銷售。我們逐步拓展銷售通路，才有今天的成果。
茭白筍有什麼魅力？
最重要的是營養豐富。茭白筍富含膳食纖維、鉀等營養素，預期有助於調整腸道環境、促進排毒。
熱量低、健康無負擔也是一大優點。
口味方面，幾乎沒有苦澀味或特殊氣味，因此很適合搭配各種日式、西式、中式料理。
正因為是健康食材，我們推薦全年都食用。
新鮮茭白筍的產季只有9月下旬到11月上旬，不過真空包裝的茭白筍全年都有販售。
茭白葉粉也很適合加入日常飲食中。
茭白葉乾燥後製成的入浴劑也很受歡迎。
今後希望進一步發揮茭白筍在健康方面的優點，開發化妝品、藥品等商品。
聽聽他們怎麼說 里庄町公所企劃商工課 樋之津公祐先生
請告訴我們特產「里庄茭白筍」的由來。
樋之津（以下省略敬稱）
2010年代，農業從業者逐漸減少，里庄町內的休耕田也愈來愈多。
里庄町的農家尋找適合種在水田裡的作物，最後找到了茭白筍。
例如，也可以把水田改成旱田，種植其他農作物，但旱田容易積水，種植起來相當辛苦。
茭白筍和稻米同屬禾本科，能有效利用適合稻米生長的水田環境，因此較容易投入種植。
里庄町內茭白筍的種植面積和產量逐年增加，2020年里庄茭白筍的產量為14公噸。
過去很難說里庄有什麼「代表性特產」，但我覺得「說到里庄，就想到茭白筍」的印象已經逐漸普及。
銷售情況也很好，茭白筍已成為生產者想種植的農作物。
雖然目前因新冠疫情而暫停，但我們也會舉辦中學生種植、採收體驗。希望能讓茭白筍成為全町共同推廣的特產。
請介紹「品嚐里庄茭白筍集章活動2021」的推薦亮點。
樋之津
這項集章活動自2013年起每年舉辦，與當地生產者、販售店家及餐飲店合作，希望大家品嚐當季茭白筍。
每年都有許多人參加，是很受歡迎的活動。
新鮮茭白筍的產季很短，平常難得吃到，沒吃過的人也請務必試試看。
有些店家提供外帶，也希望大家試著用在直銷所等地方買到的新鮮茭白筍下廚。
每年里庄町公所的職員也都很喜歡這項活動，當然我也會參加！
請務必品嚐當季的里庄茭白筍，並參加集章活動。
作者的話
荻野先生為了拍照而割下的茭白，還沒長大膨脹。
他幫我把茭白裝在愛車上，所以也拍了這張紀念照。
聽說「曬乾後可以做成入浴劑」，我便立刻試了一下。
茭白葉的香氣非常宜人，讓我享受了一場最棒的泡澡！謝謝你們。
我在4年前（2017年）搬到里庄町隔壁的町居住，早已覺得「說到里庄，就想到茭白筍」。
聽完介紹後才知道，這項特產從開始推廣至今才十幾年，比我想像中還新，讓我很驚訝。
我覺得正是町公所、企業和農家攜手合作，才讓茭白筍發展得如此蓬勃。
每年都令人期待的「品嚐里庄茭白筍集章活動」。
餐飲店會推出期間限定菜單，很推薦大家前往品嚐。
下次我想買新鮮茭白筍，試著做沙拉和義大利麵。
