你知道在倉敷市真備，沿著竹林與稻田綿延的狹窄道路一路往裡走，有一家由倉庫改建而成的蕎麥麵店嗎？
店名是生蕎麥茶屋 藏座庵（Zouzaan）。
店名的由來，據說是將原本用來存放家中傳家寶、和服等重要物品的倉庫改建成可以坐下來用餐的地方；並非用來存放食物或穀物的倉庫。
店主在開店前經營設計公司。接下來要介紹這家店別具品味的室內裝潢，以及使用講究的北海道產蕎麥粉製作的十割蕎麥麵。
本文所載內容為2018年11月刊登時的資訊。目前資訊可能已有變動，敬請見諒。
推薦品嚐冷蕎麥籠麵，直接感受十割蕎麥麵的風味
店主推薦可以直接品嚐十割蕎麥麵風味的冷蕎麥籠麵。
我們也另外點了套餐和天婦羅。
| 品項 | 價格（含稅） |
|---|---|
| 蕎麥籠麵（冷蕎麥麵） | 700日圓 |
| 套餐（白飯、兩道配菜） | 300日圓 |
| 天婦羅 | 400日圓 |
總共是1,400日圓（含稅）。
把點的餐點擺在一起，就成了豐盛的一套！
以100％北海道產蕎麥粉製作的蕎麥麵水潤順口，甜味較淡、清爽的蕎麥沾醬更襯托出蕎麥香氣。
搭配山葵和白蔥，連同空氣一起呼嚕呼嚕地吸入口中，風味也會有所變化，吃起來更有樂趣。
採訪當天的套餐有炊飯、日式高湯玉子燒和醃漬茄子。
玉子燒口感軟嫩滑順，帶有高湯香氣；炊飯滋味溫和，讓人感到安心。
天婦羅有蝦子、香菇、茄子、南瓜和青椒。
沾上粉紅鹽，酥脆地享用。
炸蝦天婦羅酥脆又蓬鬆，絕對值得一嚐。
再喝上一碗蕎麥湯，身子暖和起來，整個人也放鬆了。
這頓午餐吃得飽足又滿意。
截至2018年11月，我也住在真備。
店主是土生土長的真備人，店家也幸運地沒有受到淹水災害影響，持續營業；不過聽說與災害發生前相比，來店客人減少了。
即使處於如此艱難的情況，店家仍持續營業。我以同樣住在真備的居民身分，訪問了店主堅持經營的想法與目前的心情。
生蕎麥茶屋 藏座庵（Zouzaan）的基本資訊
截至2020年11月，目前暫停營業。
| 店名 | 生蕎麥茶屋 藏座庵（Zouzaan） |
|---|---|
| 地址 | 岡山縣倉敷市真備町箭田2591 |
| 聯絡電話 | 086‐698‐3551 |
| 停車場 | 有 10台 |
| 營業時間 | 週六、週日及國定假日 上午11時～下午2時半（蕎麥麵售完即打烊） |
| 公休日 | 週一、週二、週三、週四、週五 |
| 付款方式 |
|
| 是否接受預約 | 可以 平日中午，8位以上預約3,500日圓起的套餐即可營業。 晚間營業時，4位以上預約3,500日圓起的套餐即可營業。 詳情請洽詢。 |
| 座位 | 1樓 17席 吧台：5席 桌數：5張 2樓 20席 桌數：6張 露台 6席 桌數：1張 |
| 吸菸 | 禁菸（僅限指定區域吸菸） |
| 洗手間 | 西式洗手間 |
| 官方網站 | 備中四季彩食家 五 Mai 笹 |
