맛집미즈시마2025.09.06

BAMBOO BAKERS ～ 빵으로 미즈시마에 활기를! 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받는 ‘단골 빵집’을 목표로

최근에는 식사 때 쌀 대신 빵을 선택하는 날도 늘면서, 슈퍼마켓이나 편의점에서 판매하는 빵의 종류도 다양해졌습니다.

저도 하루 세 끼를 모두 빵으로 먹는 날이 있습니다.
하지만 가끔은 빵집에서 갓 구운 빵을 사서 밀의 향과 재료 본연의 맛을 천천히 즐기고 싶을 때도 있죠.

구라시키시 미즈시마에 있는 「BAMBOO BAKERS(뱀부 베이커스)」는 빵을 무척 좋아하는 점주의 마음과 정성이 담긴 빵을 선보이는 가게입니다.

70종류가 넘는 빵이 진열된 매장에서는 “오늘은 뭘 고를까?” 고민하는 즐거움도 느낄 수 있습니다.

기본 빵부터 개성 있는 빵까지 다양한 메뉴와 점주가 BAMBOO BAKERS에 담은 마음을 소개합니다.

기재된 내용은 2025년 9월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.

「BAMBOO BAKERS」 소개

「BAMBOO BAKERS」는 2024년 12월 구라시키시 미즈시마에 문을 연 빵집입니다.

할아버지 대부터 이어져 온 약국이 있던 자리에 빵을 좋아하는 점주와 여동생, 그리고 친구인 두 명의 제빵사가 함께 빵집을 열었습니다.

매일 다양한 빵이 진열되며, 지역 주민은 물론 이곳의 빵을 찾아 먼 곳에서 온 손님들도 방문합니다.

매장에 진열되는 빵은 무려 매일 70종류 이상입니다.

크림빵부터 반찬빵, 하드 계열 빵까지 종류가 다양하며, 모두 두 명의 제빵사가 만든다고 합니다.

손님들에게 인기 있는 빵을 몇 가지 소개합니다.

「수제 크림빵」은 폭신하고 부드러운 빵 속에 수제 크림이 듬뿍 들어 있습니다.

크림은 많이 달지 않아 자꾸 손이 가는 맛입니다. 부드러운 식감과 든든한 양까지 갖춰 가게에서 인기 있는 이유를 알 수 있는 빵입니다.

「호지차 흑콩」은 탄탄한 식감의 반죽에서 고소한 호지차 풍미가 느껴집니다.

빵 속에는 은은한 단맛의 흑콩이 들어 있어 씹을수록 재료의 맛이 퍼집니다. 그대로 먹어도 맛있지만, 저는 버터를 발라 짭짤한 맛을 더하면 더욱 맛있게 느껴집니다.

단맛이 강하지 않고 차분한 맛의 빵입니다.

「아침에 삶은 달걀로 만든 수제 에그 샌드위치」는 홋카이도산 밀 「하루요코이」를 100% 사용한 무첨가 폭신한 콥페빵에 아침에 삶은 달걀로 만든 속재료를 듬뿍 넣었습니다. 양도 넉넉한 반찬빵입니다.

인기 상품이라 오후가 되기 전에 품절되는 경우도 있다고 합니다.

「바게트」는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 씹는 맛이 확실합니다.

샌드위치로 만들어도 맛있지만, 간단하게 버터나 올리브오일을 발라 먹는 것도 추천한다고 합니다.

매일 다양한 빵을 선보이는 BAMBOO BAKERS.

문을 연 뒤로 손님들의 발길이 끊이지 않는 인기 빵집이 된 배경 등을 점주 이시마루 유키코 씨에게 물었습니다.