2018년 7월 집중호우 재해 당시, 대피소에 과자를 보내는 지원 활동이 있었다는 사실을 알고 계신가요?
7월부터 12월까지 6개월 동안 총 5회에 걸쳐, 약 3,900개의 과자를 대피소에서 생활하는 분들에게 나누어 드렸습니다.
지원 활동을 제안한 사람은 신쿠라시키역 앞에 있는 ‘파티스리 라 비슈’의 점주 니시오 쇼고 씨입니다.
오카야마현 구라시키시 다마시마에 자리 잡은 파티스리 라 비슈는 2020년에 개업 7주년을 맞이합니다.
오카야마의 과일을 듬뿍 넣은 케이크가 입소문을 타고 조금씩 알려져, 이제는 다마시마에 없어서는 안 될 케이크 가게로 사랑받고 있습니다.
“어쨌든 생각이 떠오르면 바로 행동에 옮기고 말아요”라고 말하는 니시오 씨.
2018년 7월 집중호우 재해 당시의 일과 앞으로의 계획을 인터뷰로 소개합니다.
기재된 내용은 2020년 6월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
다마시마 거리의 케이크 가게 ‘파티스리 라 비슈’
신쿠라시키역 바로 앞에 있는 ‘파티스리 라 비슈’. 다마시마 주민을 중심으로 입소문이 난 가게입니다.
라 비슈의 오너 파티시에인 니시오 쇼고 씨는 다마시마 출신입니다.
구라시키시의 파티스리에서 11년간 수련한 뒤, 2013년에 문을 열었습니다.
흰색과 분홍색을 바탕으로 꾸민, 사랑스러운 동네 케이크 가게입니다.
2019년 10월에 매장을 새롭게 단장하면서 이트인 좌석도 마련했습니다.
신종 코로나바이러스 감염증 예방을 위해 입장 인원을 제한하고 있습니다(2020년 6월 취재 당시).
주차장은 매장 뒤편에 있으며, 건물 공동 주차장에 8대를 주차할 수 있습니다.
이곳이 신쿠라시키 재개발 빌딩의 공동 주차장입니다. 헷갈리지 않도록 주차해 주세요.
이트인 공간도 새로 마련된 파티스리 라 비슈의 매장
경쾌하고 밝은 분위기의 라 비슈 매장. 360도 어디를 둘러봐도 과자로 가득합니다.
매장 곳곳에 사랑스러운 포장으로 꾸민 선물 세트와 구움과자가 진열되어 있습니다.
입구 정면에 놓인 화려한 쇼케이스.
매장을 새롭게 단장하면서 이트인 공간도 마련했습니다.
“신칸센이나 전철을 기다리는 동안 이용하고 싶다”며, 예전부터 이트인 공간을 바라는 목소리가 많았다고 합니다.
이트인 테이블은 오카야마현 니이미시의 편백나무로, 의자는 마비에 있는 가구 제조업체 테오리의 제품을 사용합니다.
“수해를 입은 지역에 조금이나마 보탬이 되고 싶다”는 마음으로 니이미시와 마비의 가구를 선택했습니다.
벽에 장식된 작품은 구라시키시 마비에 사는 도예가 하라 아리카 씨의 작품입니다.
테이블과 의자, 그리고 하라 씨의 도예 작품이 매장의 따뜻한 분위기와 잘 어울려 멋집니다.
제철 과일이 듬뿍, 라 비슈의 생케이크
“언제 가도 새로운 케이크가 있어 질리지 않고, 계속 찾게 된다”는 평을 듣는 생케이크입니다.
지역 과일을 아낌없이 사용해 손님들이 질리지 않도록 합니다.
케이크는 20~25종류이며, 그중 계절 케이크는 5~6종류 정도 진열됩니다.
오너 파티시에인 니시오 씨의 부모님은 딸기 농사를 지었습니다.
케이크 가게에 딸기를 납품하는 일을 돕다가 어머니의 권유로 파티시에의 길을 걷게 되었다고 합니다.
“손님 한 분 한 분이 먹고 맛있다고 느낄 케이크를 소중히 만들고 싶어서, 어느 것 하나 소홀히 하지 않고 만들고 있습니다”
가장 인기 있는 케이크는 만들고 싶지 않다고 말하는 니시오 씨. 자신의 입맛을 믿고 마음에 드는 케이크를 찾아보고 싶네요.
한 종류의 케이크만 계속 사 가는 단골손님도 있다고 합니다.
조금 궁금한 과자를 발견했습니다! 계절 추천 메뉴인 「아마자케 진저」 400엔(세금 포함)입니다.
미야기현에 있는 다나카 주조점의 아마자케와 오카야마현산 진저 시럽을 사용했다고 하는데, 과연 어떤 젤리일까요?
계절 타르트는 「이리오모테섬산 완숙 피치파인 타르트」 450엔(세금 포함), 그 옆에는 「고네섬 귤 젤리」 400엔(세금 포함)이 있습니다.
오카야마현에도 과일이 많은데, 「왜 이리오모테섬일까?」, 「고네섬은 어디지?」라고 생각하지 않으셨나요?
사실 이리오모테섬산 피치파인과 아마자케, 귤 주스는 신종 코로나바이러스 감염증의 영향으로 출하하지 못해 재고가 남은 업체의 제품을 사용합니다.
페이스북의 서로 돕기 페이지를 통해 니시오 씨가 직접 주문하고, 케이크를 만들어 지원하고 있다고 합니다.
물론 오카야마현 아시모리산 멜론도 있습니다! 과즙이 풍부한 아시모리 멜론을 듬뿍 장식했습니다.
선물 세트도 다양하게, 구움과자와 계절 상품
쇼케이스 옆에는 「생부세」라고 적힌 냉장 공간도 있습니다.
생부세는 다마시마 백도, 세토우치 레몬, 우지 말차, 다카하시 피오네의 4종류입니다.
폭신한 반죽에 생크림을 넣은 라 비슈 특제 생부세입니다.
「다마시마다운 과자를 만들고 싶다」는 마음으로 새롭게 만든 「말차 버터 샌드」 300엔(세금 포함)입니다.
우지 말차 크림과 볶은 오카야마현산 검은콩을 넣어, 「차의 마을 다마시마」다운 과자입니다.
낱개로 판매하는 구움과자도 다양합니다! 늘 20~30종류의 구움과자가 있다고 합니다.
선물용으로 알맞은 크기의 쿠키입니다.
선물 세트도 다양합니다. 상자 포장은 약 1,500엔~5,000엔으로 가격대가 폭넓은 점도 좋습니다.
가게 중앙 테이블에는 계절 선물 세트가 놓여 있습니다. 취재일과 가까웠던 어머니의 날과 아버지의 날에는 선물을 사려는 손님들로 가득했습니다.
계산대 옆에서는 라 비슈의 귀여운 캔 배지를 판매합니다.
개당 100엔(세금 포함)이며, 전액을 2018년 7월 호우 재해로 피해를 입은 사진을 세척하는 자원봉사 단체인 마비 세척에 기부합니다.
모양도 맛도 만족! 정성껏 만든 라 비슈 케이크
모처럼이니 궁금했던 케이크를 먹어 보았습니다. 「이리오모테섬 피치파인 타르트」 450엔(세금 포함)입니다.
바삭바삭한 타르트 반죽에 과즙이 풍부한 피치파인이 듬뿍 들어 있습니다!
나무에서 완숙시킨 파인애플은 놀라울 만큼 달콤했습니다. 이렇게 맛있는 파인애플은 처음 먹어 봤습니다. 지나치게 달지 않은 커스터드와도 환상적으로 잘 어울립니다.
주황색과 흰색의 조화가 사랑스러운 「고네섬 귤 젤리」 400엔(세금 포함)입니다.
히로시마현 오노미치시 고네섬에 있는 나가하타 농원의 100% 귤 주스를 사용한 상큼한 젤리입니다.
귤 맛이 진합니다! 단맛과 신맛이 어우러지고 입안에서 부드럽게 녹아 순식간에 다 먹었습니다.
새하얀 젤리 「아마자케 진저」입니다. 필자가 특히 궁금해했던 과자입니다.
부드럽고 깔끔한 맛의 아마자케에 알싸한 생강의 자극이 더해졌습니다…… 정말 맛있는 젤리입니다.
아마자케의 매력을 한껏 살린, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 디저트입니다.
마지막은 아이들이 좋아하는 「몽블랑」 400엔(세금 포함)입니다.
부드럽고 둥근 맛의 밤 페이스트가 듬뿍 들어 있습니다! 꽤 큰 크기지만 금세 다 먹게 됩니다.
이렇게 맛있는 케이크를 매일 만드는 파티스리 라 비슈의 점주 니시오 씨는 2018년 7월 호우 재해 당시부터 꾸준히 지원 활동을 이어 오고 있습니다.
재해 당시의 일과 이후의 자원봉사 활동 등을 중심으로 인터뷰했습니다.
파티스리 라 비슈 기본 정보
| 이름 | 파티스리 라 비슈 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 신쿠라시키역 앞 1-23-111 |
| 연락처 | 086-526-8801 |
| 주차장 | 있음 신쿠라시키역 앞 재개발 빌딩 공동 주차장 8대 |
| 영업시간 | 오전 10시~오후 7시 30분 |
| 정기 휴일 | 수요일 |
| 결제 방법 |
|
| 예약 가능 여부 | 가능 |
| 좌석 | 10석 테이블 수: 4인용 1개 2인용 3개 |
| 흡연 | 완전 금연 |
| 화장실 | 양식 화장실 |
| 홈페이지 | 라 비슈: 페이스북 |
