구라시키 미관 지구의 숨은 카페 ‘유메쿠칸 하시마야’에 새 메뉴가 나왔다는 소식을 듣고 서둘러 다녀왔습니다!
2020년 9월 5일부터 판매를 시작한 테이크아웃 상품, 이름하여 ‘프로즌 마루토 무지’입니다.
구라시키의 명과 ‘후지토 만주’와의 협업으로 탄생한 새로운 감각의 스무디입니다.
후지토 만주의 맛있는 ‘고시앙’을 그대로 살린 일본식 스무디라고 합니다.
과연 어떤 맛일까요? 후지토 만주 팬인 저도 기대가 됩니다!
기재된 내용은 2020년 10월 기사 게재 당시의 정보입니다. 현재 정보와 다를 수 있으니 양해 바랍니다.
새로운 감각의 일본식 디저트 ‘프로즌 마루토 무지’
그럼 신상품 ‘프로즌 마루토 무지’ 800엔(세금 포함)을 맛보겠습니다.
마루토 스무디가 아니라 ‘마루토 무지’입니다. 이름에도 공을 들였다고 합니다.
테이크아웃 상품이니 유메쿠칸 하시마야 정원에서 먹어보겠습니다.
먼저 그대로 한 모금 시원하게 마셔보세요.
에스푸마로 만든 정성스러운 팥앙금 무스가 입안에 퍼집니다.
‘후지토 만주의 팥앙금’ 본연의 맛을 살리기 위해 시행착오를 거쳐 완성한 팥앙금 무스입니다.
와, 정말 후지토 만주 맛이네요!
단맛도 적당하고, 팥앙금이라고는 믿기 어려울 만큼 부드러운 식감이 훌륭합니다.
팥앙금 무스 아래에는 교토산 고급 말차를 사용한 스무디와 말차 젤리, 흑당 시럽이 들어 있습니다.
말차 무스의 숨은 재료는 생바나나입니다. 스무디에는 채소나 과일을 넣는 것이 규칙이라고 하네요.
말차의 은은한 쌉쌀함과 코끝에 퍼지는 산뜻한 향이 훌륭하고, 바나나의 신선한 맛도 잘 살아 있습니다.
마지막에는 흑당 시럽도 함께 섞어 팥앙금과 말차가 어우러진 맛을 즐길 수 있습니다.
포장에는 하시마야 기모노점의 상징 마크인 ‘〇토’가 크게 디자인되어 있습니다.
하시마야 기모노점 창업자 구스도 도쿠키치 씨의 이름에서 ‘토’를 따 상표로 만들었다고 합니다.
앞으로 구라시키 미관 지구에서 ‘〇토 마크’를 자주 보게 될 것 같네요.
지역 명과 ‘후지토 만주’를 향한 마음. 마루토 무지가 탄생하기까지
‘유메쿠칸 하시마야’는 구라시키시 지정 중요문화재인 ‘구스도 가문 주택’의 쌀 창고를 개조한 카페입니다.
“원래 일본식 과자를 좋아해서 팥앙금을 넣은 디저트를 만들고 싶다고 생각했어요.”
라고 말하는 유메쿠칸 하시마야 기획자 구스도 노리코 씨.
‘팥앙금 디저트’를 생각했을 때 가장 먼저 떠오른 것이 ‘후지토 만주’의 고시앙이었다고 합니다.
여러 인연과 시기가 맞아 고시앙을 사용하고 싶다고 부탁했더니 흔쾌히 허락해 주어 신상품 개발이 진행됐습니다.
“후지토 만주의 전대 사장님이 하시마야 기모노점의 단골 고객이셔서, 인연을 이어주신 것 같아요.”
“후지토 만주 가게는 구라시키 사람들에게 특별한 곳이랄까, 지역에 대한 애정이 가득 담긴 곳 같아요. 지역 사랑이 담긴 팥앙금으로 새로운 상품을 만들고 싶었습니다.”
구라시키 사람들이 사랑하는 명과 ‘후지토 만주’.
그 팥앙금을 그대로 살리고 싶다는 마음에서 탄생한 ‘마루토 무지’입니다.
구라시키의 역사가 만들어낸 새로운 시대의 디저트라는 생각이 들었습니다.
후지토 만주에 관한 자세한 기사는 여기에서 확인해 보세요.
구라시키 지정 중요문화재 카페에서 점심과 티타임도
마루토 무지는 테이크아웃 상품이지만, 카페도 정말 멋집니다.
구라시키 지정 중요문화재인 쌀 창고를 개조한 카페에서는 카레 점심과 수제 디저트 등을 추천합니다.
정원과 실내에는 아티스트 ‘도쿠모치 고이치로’ 씨의 철근 아트가 자연스럽게 전시되어 있습니다.
재즈 선율이 들려올 것 같은 생동감 넘치는 예술 작품과 역사가 깃든 쌀 창고의 조화도 놓칠 수 없습니다.
유메쿠칸 하시마야 입구에는 마루토 무지 간판이 걸려 있습니다.
하시마야 기모노점 옆을 찾아가면 됩니다.
새롭고도 그리운, 구라시키의 역사가 탄생시킨 ‘프로즌 마루토 무지’
유메쿠칸 하시마야와 후지토 만주의 협업 상품 ‘프로즌 마루토 무지’입니다.
오랜 역사를 지닌 구라시키이기에 탄생할 수 있었던, 그리우면서도 새로운 디저트가 나왔습니다.
익숙한 팥앙금 맛이지만 식감과 차가움은 그야말로 새로운 감각입니다!
처음 먹어보는 듯하면서도 어쩐지 무척 그리운 맛이기도 합니다…
신기한 맛의 마루토 무지, 앞으로 자꾸 생각날 것 같습니다.
프로즌 마루토 무지로 구라시키의 역사를 통째로 맛보세요.
유메쿠칸 하시마야 기본 정보
| 이름 | 유메쿠칸 하시마야 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 구라시키시 히가시마치 1-20 |
| 연락처 | 086-451-1040 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 오전 11시~오후 5시(라스트 오더 오후 4시 30분) |
| 정기 휴일 | 화요일 |
| 결제 방법 |
|
| 좌석 | 24석 큰 테이블: 10석 테이블: 2×6석 |
| 담배 | 완전 금연 |
| 화장실 | 양식 화장실 |
| 홈페이지 | 유메쿠칸 하시마야 |
