가사오카시에서 바나나와 파파야를 재배해 판매하는 플랜터.
대표이사 고보리 히데오 씨와 노구치 모모 씨에게 이야기를 들었습니다.
바나나 재배에 도전한 이유
왜 가사오카에서 바나나 재배를 시작하셨나요?
고보리(경칭 생략)
바나나 농원을 시작하기 전에 이 땅을 사서 텃밭을 가꾸고 있었습니다.
농약을 사용하지 않고 감자 등 여러 가지를 재배했죠.
행사나 건설회사 전시회에서 손님들에게 대접했습니다.
마침 이 텃밭을 사업으로 바꿔볼까 생각하던 차에 지인에게서 “땅이 있으면 파파야를 재배해 보지 않을래요?”라는 제안을 받았어요.
그 지인을 통해 모모타로 파파야 연구소와 인연을 맺었습니다.
오카야마현산 바나나 ‘몽게 바나나’의 묘목도 다루는 연구소입니다.
2015년에 파파야 재배를 시작했고, 나무 몇 그루를 남겨둔 채 세토우치 바나나 재배를 시작했습니다.
처음에는 세토우치 바나나 묘목도 모모타로 파파야 연구소의 것을 사용했습니다.
당시인 2015년에는 몽게 바나나도 아직 나오지 않았고, 파파야든 바나나든 재배하는 사람이 없었습니다.
농업을 시작할 때 이 밭 주변에는 브로콜리 등을 재배하는 농가가 있어서, 선배 농가에 폐를 끼치면 안 되겠다고 생각했습니다.
남이 먼저 한 일을 뒤따르지 않고, 주변에 폐를 끼치지도 않으면서, 아직 아무도 다루지 않은 농약 없이 재배할 수 있는 작물을 생각했습니다.
파파야에는 효소가 많이 들어 있어 벌레가 붙지 않으므로 농약 없이 재배할 수 있습니다.
바나나에 붙는 벌레가 있지만, 바나나의 본고장인 열대 지방에는 있어도 일본의 온대 지방에는 그런 해충이 없습니다.
오카야마현은 ‘맑은 날의 나라’라 일조 시간이 길고, 그중에서도 가사오카는 맑은 날이 많아 재배하기 좋은 환경입니다.
간척지라 미네랄이 함유된 토양도 식물에 좋습니다.
나무의 성장을 돕는 칼슘을 공급하기 위해 가사오카에서 수확한 굴 껍데기를 부숴 흙에 뿌립니다.
농약을 사용하지 않는 농업에 주목하게 된 계기는 무엇인가요?
고보리
제 본업은 건축업이라 건강수명을 늘리는 주택을 지어야 한다고 생각합니다.
매년 많은 분이 히트 쇼크로 목숨을 잃고 있으니, 생명을 지키는 주택을 지어야 하죠.
히트 쇼크: 급격한 온도 변화로 혈압이 크게 오르내려 심근경색이나 뇌졸중을 일으킬 수 있는 건강 위험입니다. 탈의실이나 화장실처럼 실내 온도 차가 큰 곳에서 발생할 수 있습니다.
건강수명을 늘리려면 음식도 중요합니다.
음식이 우리 몸을 만들기 때문에 농약을 사용하지 않은 작물을 재배하고 싶었습니다.
힘들었던 점
일본에서도 드문 파파야와 바나나를 재배하는 일은 쉽지 않을 것 같습니다. 어떤 점이 힘드셨나요?
고보리
오카야마현에서도 처음 시도하는 일이라 누구에게도 배울 수 없다는 점입니다.
행정기관에도 상담했지만, 일본어로 된 자세한 문헌이 없다고 하더군요.
무엇을 하면 어떤 결과가 나올지 매년 직접 부딪쳐 가며 알아내고 있습니다.
예측을 세워가며 재배하고 있습니다.
무사를 개발한 마음
무사를 개발하게 된 계기를 알려주세요.
노구치(경칭 생략)
아버지가 정성을 다해 재배한 세토우치 바나나를 유용하게 활용할 방법이 없을까 생각한 것이 계기였습니다.
맛은 판매용과 다르지 않은데 모양이 나빠 출하할 수 없는 바나나가 있었고, 눈앞에서 버려지고 있었습니다.
그 모습이 너무 슬펐어요.
저는 스무 살 때부터 계속 도쿄에서 지내다가 지난해(2022년) 가사오카로 돌아왔습니다.
고향에 와 있을 때 바나나 밭을 보고 “대단한 일을 하고 있구나”라고 생각했어요.
아버지의 세토우치 바나나를 만나기 전까지는 사실 바나나와 친숙하지 않았습니다.
냄새가 싫어서 먹지 못했어요.
하지만 세토우치 바나나는 향이 좋고, 깔끔하게 달콤해서 맛있다고 느꼈습니다.
제가 감동한 바나나, 맛있고 몸에도 좋은 것을 많은 사람에게 전하고 싶어 무사를 만들었습니다.
추천하는 먹는 방법이 있나요?
노구치
어떤 맛이든 버터와 잘 어울립니다.
예를 들어 코지 플레인은 크루아상에 발라 먹는 것을 추천합니다.
카레의 숨은 맛을 내는 처트니 대신 사용해도 좋습니다.
바나나의 과일 향과 단맛이 더해져 카레 향신료와도 잘 어울립니다.
카카오는 식빵과 잘 어울립니다.
말차는 시라타마와 함께 먹어도 좋습니다.
술을 좋아한다면 소주나 와인 안주로 먹어도 좋습니다.
무사는 입자가 고운 페이스트 형태라 입에 닿는 느낌이 좋고 부드럽습니다.
뚜껑을 여는 순간에는 코지 향이 나고, 뒤이어 바나나 향이 올라옵니다.
단맛은 강하지만 깔끔한 맛이라 무겁지 않은 것이 특징입니다.
입안에서 맛이 계속 변하고, 첫입과 두 번째 입의 맛도 다릅니다.
행복 호르몬인 세로토닌 분비를 돕는 바나나를 간편하게 먹을 수 있고, 코지로 장 건강도 챙길 수 있어 일석이조, 삼조의 상품입니다.
작가의 한마디
본보기가 없는 새로운 분야에 도전한 고보리 씨.
모든 것이 미지수인 일을 직접 부딪쳐 가며 해내려면 상당한 노력과 각오가 필요합니다.
힘든 내색 없이 환하게 웃으며 이야기하는 고보리 씨의 모습에 감동하지 않을 수 없었습니다.
정성을 담아 재배한 세토우치 바나나를 남김없이 활용해 많은 사람에게 전하고 싶다는 노구치 씨에게서도 강한 신념이 느껴졌습니다.
도쿄에서 가사오카로 돌아와 농업에 도전하고 아버지인 고보리 씨를 돕는 데에도 각오가 필요했으리라 짐작할 수 있습니다.
오카야마의 새로운 먹거리를 개척하며 발전해 나갈 플랜터의 앞날이 기대됩니다.
농업생산법인 주식회사 플랜터 기본 정보
| 이름 | 농업생산법인 주식회사 플랜터 |
|---|---|
| 주소 | 오카야마현 가사오카시 니반초 5-15 |
| 연락처 | 0865-63-5077 |
| 주차장 | 없음 |
| 영업시간 | 오전 9시～오후 3시 30분 |
| 정기 휴일 | 토요일 |
| 홈페이지 | 주식회사 플랜터 |
