Nhà hàng Bichūya Chōemon Yurari ～ Thưởng thức đặc sản theo mùa của Yakage giữa khu vườn tuyệt đẹp. Nhà hàng Nhật Bản nơi thời gian trôi qua thật thư thái.

Thị trấn trạm dịch với những bức tường trắng, đoàn rước lãnh chúa, và với người viết, đây còn là nơi để tìm mua nước tương ngon: Thị trấn Yakage.

Phố xá yên bình của thị trấn trạm dịch luôn là nơi yêu thích, khiến lòng tôi dịu lại.

Yakage còn hấp dẫn bởi nhịp sống thong thả, khác hẳn Khu phố Lịch sử Bikan.

Nhà hàng Bitchuya Choemon Yurari là quán ăn Nhật rất phù hợp cho chuyến tham quan Yakage thư thái của người lớn.

Bạn có thể vừa ngắm khu vườn mộc mạc, ấm cúng vừa thưởng thức bữa trưa món Nhật với mì gạo lứt đặc chế.

Thưởng thức những phút giây thư thái tại nhà hàng Yurari, bạn sẽ càng thêm yêu mến Thị trấn Yakage.

Nhà cổ hơn 120 năm tuổi “Nhà hàng Bitchuya Choemon Yurari”

“Nhà hàng Bitchuya Choemon Yurari” nằm trong khu phố trạm dịch của Thị trấn Yakage. Nơi đây nổi bật với vẻ ngoài duyên dáng, hòa hợp với khung cảnh phố trạm dịch.

Buổi trưa, nhà hàng phục vụ bữa trưa món Nhật với mì gạo lứt; buổi tối có các set sushi và sashimi, cùng các món kaiseki chỉ phục vụ khi đặt trước.

Ban đầu nơi đây là một xưởng sản xuất đũa, sau đó trở thành nhà riêng rồi khu đất thuộc sở hữu của Thị trấn Yakage. Tháng 4 năm 2017, nơi này mở cửa với tư cách cơ sở lưu trú và nhà hàng.

Ngôi nhà cổ hơn 120 năm tuổi được cải tạo, tầng một là nhà hàng còn tầng hai là khu lưu trú.

Không chỉ có nhà hàng Yurari, khu phố trạm dịch Yakage còn lưu giữ nhiều ngôi nhà phố cổ.
Đây là địa điểm dạo bộ được gợi ý, chỉ cần đi bộ thôi cũng đủ thư giãn.

Ngay lối vào nhà hàng có trưng bày ảnh và biên bản ván cờ của ván thứ tư trong loạt trận tranh ngôi vô địch Osho kỳ thứ 66, diễn ra vào ngày 13 và 14 tháng 2 năm 2017.

Thật bất ngờ, trận tranh ngôi Osho giữa Gota Masataka (lúc bấy giờ) và Kubo Toshiaki, kỳ thủ cửu đẳng, đã diễn ra trên tầng hai của Bitchuya Choemon!

Thật kỳ lạ và phấn khích khi mình đang ở trong tòa nhà nơi các kỳ thủ chuyên nghiệp từng thi đấu.

Ngắm khu vườn bốn mùa từ chỗ ngồi bàn hiện đại

Không gian hiện đại với bàn ghế trong phòng kiểu Nhật. Bầu không khí yên tĩnh, chắc hẳn người lớn tuổi cũng sẽ yêu thích.

Nghe nói ngày thường có nhiều khách nữ, còn ngày nghỉ thường có các gia đình và khách nước ngoài ghé thăm. Nhà hàng cũng rất hoan nghênh khách đi cùng trẻ nhỏ.

Khu vườn vẫn được giữ nguyên như thời nơi đây còn là nhà ở. Chỗ ngồi cạnh cửa sổ là vị trí đặc biệt dễ chịu, với sắc xanh dịu mắt và làn gió mát lành.

Được ngắm riêng khung cảnh này khiến tôi thấy hơi phí.

Tháng 5 có hoa đỗ quyên, tháng 6 có hoa cẩm tú cầu, mùa thu có lá đỏ; bạn có thể cảm nhận sự chuyển mùa.

Từ phía sau quầy, có thể nghe thấy giọng nói vui vẻ của vợ chồng Matsumoto, những người điều hành Yurari.

Họ vui vẻ chia sẻ rằng gần đây Thị trấn Yakage cũng nhộn nhịp hơn, có thêm nhiều cửa hàng mới nên họ rất vui.

Trên bàn cũng có hoa theo mùa. Sự chu đáo trong từng chi tiết hẳn sẽ khiến các vị khách nữ hài lòng.

Trong nhà hàng còn có sơ đồ dễ thương của “Bitchuya Choemon”.

Phía đối diện nhà hàng là lối vào khu lưu trú. Giống như những ngôi nhà phố cổ ở Kyoto và Khu phố Lịch sử Bikan, nơi đây có kiểu nhà ống dài, kéo sâu vào bên trong.

Suất ăn Himegozen buổi trưa. Mâm đầu tiên đẹp mắt với rau củ trồng tại Yakage

Thực đơn bữa trưa của nhà hàng Yurari như sau.

Đầu tiên, mâm đầu tiên của “suất Himegozen” được mang ra, gồm năm món ăn kèm nhỏ trong ngày.

Trên mâm có năm món: rau củ hấp trồng tại Yakage, cá kohada trộn giấm, cá thu nướng, măng tây trộn mè và tempe.

Món ăn kèm nào cũng có màu sắc tươi tắn, cách bày biện đẹp mắt! Cách phối hợp với bát đĩa cũng thật tinh tế.

Đây là rau củ hấp trồng tại Thị trấn Yakage. Rau bóng mượt được ăn kèm với tương miso pha chế đặc biệt.

Bí đỏ và củ cải ngọt đến bất ngờ, hương vị đậm đà. Tôi ngạc nhiên trước vị đậm và độ tươi ngon của từng loại rau.

Cá nướng là cá thu. Cá được nướng mềm mọng, béo ngậy và ngon tuyệt!

Đây là “tempe”. Tempe là món ăn lên men từ đậu nành có nguồn gốc từ Indonesia.

Đối diện Yurari cũng có một cửa hàng chuyên bán tempe, đây là một nguyên liệu đặc sản nho nhỏ của Thị trấn Yakage.

Tempe được tẩm gia vị như món gà karaage, vừa lành mạnh vừa chắc bụng.

Mì gạo lứt không gluten làm từ gạo lứt Yakage

Món “mì gạo lứt Yurari” nóng hổi được mang ra (thông thường, mì gạo lứt sẽ được mang ra sau khi ăn xong phần ăn thứ nhất).

Mì gạo lứt được làm từ gạo lứt của Thị trấn Yakage, không chứa gluten.
Vì không có lúa mì nên người bị dị ứng lúa mì cũng có thể yên tâm thưởng thức.

Nước dùng có vị dịu nhẹ, hơi ngọt, được pha từ nước hầm xương gà, nước dùng hải sản với cá bào katsuobushi và nước sốt thịt xá xíu.

Nước súp có hương thơm đậm đà của thịt, thoang thoảng vị cá bào katsuobushi. Hương vị này khiến bạn muốn ăn mãi.

Và đặc biệt nhất là món mì gạo lứt này. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những hạt lợn cợn nhẹ, còn khi nuốt thì mì trơn tuột, tạo nên kết cấu thật lạ.

Bề mặt mì có thể cảm nhận được xơ gạo lứt, sợi mì dai chắc. Hương thơm như rang của gạo lứt lan tỏa.

Trong súp có rất nhiều bắp cải và hẹ, chỉ một tô này thôi cũng đủ no căng bụng, thật thỏa mãn!

Món ăn kèm với mì gạo lứt là “miso cay”. Nghe nói khách thường bảo “bán cho tôi nhé”, và quả thật món này ngon quá sức tưởng tượng!

Thành phần của miso là “bí mật kinh doanh”, nhưng món này rất hợp với mì gạo lứt, ăn cùng rau củ hấp cũng ngon! Miso cay hợp với mọi món, mong rằng họ sẽ bán món này.

Thưởng thức hương vị theo mùa bên khu vườn, tận hưởng khoảng thời gian thư thái và xa hoa

Nếu muốn nán lại lâu hơn, bạn có thể chọn set tráng miệng với phụ phí 500 yên.

Set gồm kem, trái cây theo mùa và cà phê hoặc trà. Vừa thong thả ngắm khu vườn, vừa tận hưởng khoảnh khắc thư thái. Thỉnh thoảng tự thưởng cho mình một chút xa hoa như thế này cũng thật tuyệt.

“Nhà hàng ăn uống Yurari” là nơi hội tụ trọn vẹn sức hấp dẫn của Thị trấn Yakage, một thị trấn trạm dịch xưa.

Bữa trưa khiến tôi được thư giãn từ tận đáy lòng nhờ món ăn ngon, khu vườn và bầu không khí thư thái đặc trưng của Thị trấn Yakage.

Có lẽ sức hấp dẫn của Thị trấn Yakage nằm ở sự cởi mở, linh hoạt đón nhận cả những điều xưa cũ lẫn mới mẻ.

Hãy đến cảm nhận hương vị chỉ nơi đây mới có và khoảng thời gian chỉ có thể trải qua tại đây.

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE