“Bên ngoài trông như một nhà kho cổ, nhưng bên trong lại là quán cà phê sang trọng.”
Một địa điểm khiến người ta bất ngờ như vậy nằm ở Kojima.
Quán cà phê gắn bó với lịch sử và cảnh đẹp của Kojima có tên là “caffe antico Sion (Cafe Antico Sion)”.
Đó là một không gian tuyệt đẹp, được chăm chút đến từng chi tiết.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu sức hấp dẫn của “caffe antico Sion”.
Bài viết này do học sinh năm thứ 2 Trường Trung học phổ thông Kurashiki Washu tỉnh Okayama thực hiện trong khuôn khổ môn học “Nghiên cứu tổng hợp: Tương lai Kojima”. Ban biên tập Hiệp hội pháp nhân phổ thông Haretoco đã biên tập lại và đăng tải.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng bài tháng 6 năm 2022. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Bí mật ra đời của caffe antico Sion: Nhà kho thời Edo biến thành quán cà phê!
Nhìn bên ngoài, caffe antico Sion (sau đây gọi là Sion) là một nhà kho mang nét cổ kính, nhưng bước vào trong lại thấy không gian sang trọng.
Thực ra, đây là nhà kho từ thời Edo được gia đình chủ quán, nhà Shiogami, truyền lại qua nhiều thế hệ.
Ngày nay, nội thất đẹp đến mức ai cũng muốn chụp ảnh, nhưng trước đây nơi này chất đầy đồ đạc, bừa bộn đến nỗi không ai dám động vào.
Thế nhưng, sau khi nghe một người quen nói “Biết đâu có thể dùng vào việc gì đó?”, chủ quán quyết tâm bắt tay dọn dẹp vào khoảng năm 2010.
Dọn dẹp dần dần, không gian trống bắt đầu xuất hiện. Họ cũng nhận ra nhiều món đồ quý giá gợi nhớ lịch sử gia đình Shiogami vẫn được lưu giữ trong tình trạng tốt.
Từ đó, họ nảy ra ý tưởng biến nhà kho thành một nơi thư giãn và giao lưu văn hóa, được bao quanh bởi cây xanh.
Dần dần, các tư liệu cổ và tài liệu liên quan đến địa phương được trưng bày theo mùa trong quán, biến nơi đây thành không gian để nhiều người có thể thư thái nghỉ ngơi.
Tận hưởng khoảnh khắc thư thái trong nhà kho cổ
Điều hấp dẫn nhất của Sion chính là nhà kho có lịch sử 140 năm.
Kết cấu nguyên bản vẫn được giữ nguyên. Những bức tranh treo trên tường vừa rất đẹp mắt, vừa gợi lên dấu ấn lịch sử.
Hoa khô và bộ đồ ăn đặt trên bàn, đàn piano, noren (rèm cửa truyền thống của cửa hàng) gần lối vào… tất cả đều là những món đồ cổ vừa gợi cảm giác hoài niệm, vừa toát lên vẻ thanh lịch.
Quán còn đặc biệt ưu tiên trưng bày các tác phẩm của những họa sĩ quê ở Kojima.
Ghế quầy bar là ghế Ercol của Anh với những đường cong đẹp mắt, góp phần tạo nên không gian đặc trưng của Sion.
Nhạc nền trong quán càng làm cho không gian thêm phần cuốn hút.
Những bản nhạc cổ điển, trong đó có nhạc Baroque, được phát từ các đĩa than và CD mà chủ quán sưu tầm vì sở thích, khiến lòng người thư thái.
Sion là nơi khiến bạn muốn thốt lên: “Ước gì mình có thể ở đây mãi.”
Ngắm cảnh đẹp ngoạn mục của Kojima, chỉ có tại nơi đây
Sion nằm trên một ngọn đồi cao, nơi có thể ngắm toàn cảnh Kojima.
Khung cảnh từ con dốc dẫn đến quán là một điểm ngắm cảnh tuyệt đẹp ít người biết đến, với tầm nhìn trải dài đến tận chân trời.
Từ quán, bạn có thể nhìn thấy núi Ojigadake ở bên trái và đảo Otsuchijima ở phía trước.
Chỉ tại đây bạn mới có thể thưởng ngoạn cảnh đẹp của Kojima.
Hơn nữa, mỗi chỗ ngồi lại có một góc nhìn khác nhau, nên dù đến bao nhiêu lần bạn vẫn luôn thấy thú vị.
Nhà kho 140 năm tuổi đã được hồi sinh.
Trong quán có nhiều món đồ quý từng nằm yên trong nhà kho như dao nĩa, khay và đĩa; món nào cũng thu hút ánh nhìn.
Cảnh sắc chỉ có ở đây, hương vị chỉ có thể cảm nhận tại nơi này. Đó chính là sức hấp dẫn của Sion.
Món cà ri tâm huyết, đậm đà hương vị và sự tận tâm
Mọi món ăn tại Sion đều được chế biến với sự chăm chút kỹ lưỡng.
Ngày thường quán phục vụ sandwich nóng, còn thứ Bảy có cà ri gà bơ cà chua. Món cà ri không dùng phụ gia hóa học và được chế biến tỉ mỉ trong 3 ngày.
Quán cũng hạn chế tối đa lượng dầu sử dụng, chỉ dùng nước từ cà chua nhiều thịt, gừng, một số loại gia vị, dầu từ thịt gà và bơ.
Món ăn không chứa gluten nên người bị dị ứng lúa mì cũng có thể yên tâm thưởng thức.
Từ không gian trong ngoài quán đến món ăn, caffe antico Sion đều thể hiện sự chăm chút tỉ mỉ.
Chúng tôi đã hỏi chủ quán về tình cảm dành cho nơi này.
Phỏng vấn chủ quán caffe antico Sion
caffe antico Sion được cải tạo từ nhà kho truyền lại từ thời Edo.
Chúng tôi đã phỏng vấn chủ quán để tìm hiểu tình cảm của họ dành cho quán và địa phương.
Ý nghĩa tên quán là gì?
Xin hãy cho biết ý nghĩa tên quán.
Chủ quán
Thực ra, tên quán mang ba ý nghĩa.
Thứ nhất, “Sion” được ghép từ “shio” trong họ Shiogami của chủ quán và “âm thanh của thủy triều”, bởi chủ quán yêu thích nhạc cổ điển.
Thứ hai, hoa shion từng nở quanh nhà kho từ xưa.
Thứ ba, chủ quán yêu thích “đồi Zion”, nơi được nhắc đến như một địa điểm linh thiêng trong Kinh Thánh Cựu Ước, nên quán được đặt tên là Sion.
Tâm huyết và sự chăm chút dành cho món ăn
Anh/chị sáng tạo công thức như thế nào?
Nhân viên
Ngay cả những món có từ khi quán mới mở như bánh phô mai và bánh gato sô-cô-la cũng được cải tiến dần bằng cách điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu.
Chúng tôi cũng dùng nguyên liệu đúng mùa hoặc thu hoạch tại Sion, kết hợp với các loại bánh cơ bản rồi nếm thử nhiều lần, đồng thời cân nhắc sự cân bằng hương vị và kết cấu.
Điều gì được chăm chút nhất trong quán?
Chủ quán
Đây là một không gian thư giãn. Sion là quán cà phê, nhưng điều quan trọng nhất là không gian, bầu không khí và âm nhạc giúp mọi người thư thái.
Quán được mở với ý tưởng “đồ ăn chỉ là phần phụ”, nên chúng tôi đặc biệt chú trọng đến không gian.
Triển vọng của caffe antico Sion
Khung cảnh nhìn từ trong quán đẹp nhất ở vị trí nào?
Chủ quán
Khung cảnh nhìn từ phía trước chỗ ngồi quầy ở tầng 2 đẹp nhất vào khoảng từ 3 giờ đến 5 giờ chiều. Đặc biệt, sau cơn mưa, cảnh đẹp tuyệt vời.
Anh/chị mong muốn những khách hàng thuộc thế hệ nào sẽ đến quán?
Chủ quán
Chúng tôi rất hoan nghênh tất cả mọi người, từ người trẻ, các cặp đôi, người cùng thế hệ, người có chung sở thích đến những ai nói rằng họ cảm thấy thư thái khi đến đây.
Ở Sion, bạn có thể ở lại bao lâu tùy thích.
Trong tương lai, anh/chị muốn quán trở thành nơi như thế nào?
Chủ quán
Chúng tôi muốn tiếp tục chú trọng tạo nên một không gian để mọi người cảm thấy “đây là một nơi tuyệt vời để thư giãn” và “mình thật vui vì đã đến”, với tâm thế như khi mới bắt đầu.
Lời của tác giả
caffe antico Sion là quán cà phê mang không khí xưa cũ thân thuộc, được khách quen và người dân địa phương yêu mến.
Tôi cảm nhận được tình yêu quê hương của chủ quán và tâm huyết dành cho quán. Mong muốn “điều hành quán để khách hàng luôn vui vẻ và hạnh phúc” được truyền tải rất rõ.
Nếu muốn ngắm cảnh đẹp tuyệt vời hoặc tìm chút thư giãn, bạn hãy ghé caffe antico Sion nhé.
Thông tin cơ bản về caffe antico Sion
| Tên | caffe antico Sion |
|---|---|
| Địa chỉ | Tỉnh Okayama, Thành phố Kurashiki, Kojima Shimonomachi 2−7−28 |
| Liên hệ | 086−472−3447 |
| Bãi đỗ xe | Có 7 chỗ |
| Giờ mở cửa | 11 giờ sáng〜5 giờ chiều |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai, thứ Ba, Chủ nhật |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Không |
| Chỗ ngồi | 26 chỗ |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn (có khu vực hút thuốc ngoài trời) |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
| Trang web | Instagram chính thức của caffe antico Sion |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
