Vùng Bitchu là vùng đất rượu sake, nơi tập trung nhiều xưởng rượu lâu đời.
Tôi sinh ra ở vùng Kanto. Sau khi chuyển đến Kurashiki, tôi mới biết đến rượu sake địa phương Bitchu và cũng lần đầu biết rằng vùng Bitchu là vùng đất rượu sake. Rượu sake Bitchu có rất nhiều loại, uống mãi không chán và luôn có những khám phá mới.
Sự kiện mang tên “Enjoi Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!”, quy tụ những xưởng rượu độc đáo như vậy, sẽ diễn ra trong hai ngày 8/6 (thứ Bảy) và 9/6 (Chủ nhật). Năm 2024 là lần tổ chức thứ 4 của sự kiện được yêu thích này.
Tôi đã tìm hiểu về nội dung sự kiện hấp dẫn không thể bỏ lỡ đối với những người yêu thích rượu sake.
Thông tin trong bài được cập nhật vào thời điểm đăng bài tháng 5/2024. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
“Enjoi Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!” là gì?
Enjoi Bitchu Jizake Fest SAKEbe!! là sự kiện diễn ra vào ngày 8/6 (thứ Bảy) và 9/6 (Chủ nhật) năm 2024.
Tổng cộng 17 đơn vị gồm 15 xưởng rượu sake và 2 xưởng bia thủ công trong vùng Bitchu sẽ tham gia, các nhà sản xuất sẽ trực tiếp phục vụ rượu sake địa phương. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại rượu sake địa phương với giá khoảng vài trăm yên mỗi ly, và nếu thích loại nào thì cũng có thể mua nguyên chai.
Ngoài ra, các quán ăn địa phương gắn bó với từng xưởng rượu sake và xưởng bia thủ công cũng góp mặt, để bạn thưởng thức ẩm thực vùng Bitchu.
Đây là sự kiện chủ yếu về rượu, nhưng còn có bán bánh ngọt, cà phê và đồ uống rượu, cùng các tiết mục biểu diễn nhạc sống. Nghe nói lần trước có nhiều gia đình đưa con nhỏ đến tham dự. Ngay cả những người không uống được rượu cũng có thể vui chơi, nên hằng năm sự kiện thu hút đông đảo khách đến tham quan.
Hãy xem hình ảnh bên dưới để biết chi tiết các gian hàng.
Sự kiện do ông Nakahara Kazuo, chủ một quán izakaya ở Kurashiki, lên kế hoạch. Ông Nakahara là trưởng ban tổ chức Enjoi Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!.
Trong những lần trò chuyện với khách đến quán và các nhà sản xuất ở nơi nhập hàng, ông Nakahara cảm thấy thật đáng tiếc khi biết rằng “người Okayama hầu như không uống rượu địa phương”. Ông cho biết Enjoi Bitchu Jizake Fest SAKEbe!! ra đời với chủ đề “Hãy uống thử. Hãy tìm hiểu”, nhằm giúp người dân địa phương biết đến hương vị thơm ngon và sức hấp dẫn của rượu sake địa phương.
Chúng tôi đã trò chuyện với ông Nakahara về sự kiện lần thứ 4 năm nay.
Phỏng vấn ban tổ chức
Điều gì đã dẫn đến sự ra đời của Enjoi Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!?
Nakahara (lược bỏ kính ngữ)
“Tôi muốn người Okayama uống rượu địa phương. Tôi muốn họ biết đến sức hấp dẫn của rượu sake địa phương” — đó là khởi đầu của ý tưởng này.
Tỉnh Okayama có thể được xem là vùng đất rượu sake, với số lượng xưởng rượu đứng thứ 8 trên toàn quốc, nhưng người dân địa phương lại không uống rượu sake địa phương nhiều như ta tưởng.
Qua những lần trò chuyện với khách đến quán và các xưởng rượu, tôi nhận thấy người dân địa phương dường như không có nhiều dịp uống rượu sake địa phương. Khi tìm hiểu, tôi biết rằng rượu sake sản xuất trong tỉnh chỉ chiếm 20% lượng rượu sake tiêu thụ tại Okayama.
Rượu ngon như vậy được làm ngay tại địa phương mà người dân lại không uống thì thật đáng tiếc! Nghĩ vậy, tôi bắt đầu lên kế hoạch tổ chức “Enjoi Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!”, quy tụ các xưởng rượu ở Bitchu.
Tôi hy vọng sự kiện sẽ là dịp để mọi người biết đến hương vị thơm ngon của rượu địa phương.
Ngoài ra, tỉnh Okayama có tới 3 con sông lớn cấp quốc gia chảy qua, đồng thời sản lượng gạo làm rượu sake như Omachi và Yamada Nishiki — những loại gạo không thể thiếu trong quá trình nấu rượu sake — cũng thuộc hàng đầu Nhật Bản. Nơi đây hội tụ đầy đủ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng để làm rượu sake.
Hơn nữa, các nghệ nhân nấu rượu sake, gọi là toji, được gọi là “toji Bitchu” và có lịch sử lâu đời thứ hai ở Nhật Bản.
Nơi có nguồn nước dồi dào, nơi trồng nhiều lúa gạo, nơi có nhiều toji… Okayama quả đúng là vùng đất rượu sake, nhưng tôi nghĩ nhiều người vẫn chưa biết điều đó. Tôi muốn mọi người biết rằng Okayama là vùng đất rượu sake thông qua sự kiện lần này.
Xin hãy cho biết đặc điểm của rượu sake địa phương Bitchu.
Nakahara
Vùng Bitchu nằm trải dài theo chiều dọc trong tỉnh Okayama, với khí hậu và thổ nhưỡng ở phía nam và phía bắc tỉnh hoàn toàn khác nhau.
Rượu sake được làm phù hợp với khí hậu của từng vùng, nên ngay cả rượu sake trong cùng vùng Bitchu cũng có hương vị hoàn toàn khác nhau giữa các xưởng rượu ở phía bắc và phía nam. Rượu ở phía bắc tỉnh có vị thanh gọn, còn ở phía nam thì tôi nghĩ hương vị đậm hơn một chút.
Một đặc điểm nổi bật là trong vùng Bitchu có thể làm ra nhiều loại rượu sake với hương vị đa dạng.
Điểm hấp dẫn của sự kiện lần này là gì?
Nakahara
Một nửa số xưởng rượu sake ở tỉnh Okayama tập trung tại vùng Bitchu, và lần này hầu hết các xưởng rượu trong vùng đều tham gia. Tôi nghĩ không có sự kiện nào khác quy tụ nhiều xưởng rượu Bitchu đến vậy tại cùng một địa điểm.
Các nhà sản xuất cũng sẽ trực tiếp giới thiệu về rượu, nên tôi mong mọi người vừa trò chuyện vừa thưởng thức rượu sake địa phương và khám phá những loại mới.
Các quán ăn gắn bó với từng địa phương nơi có xưởng rượu cũng bán nhiều món nhắm ngon, vì vậy hãy thử thưởng thức cùng rượu sake địa phương nhé.
Ngoài ra còn có bánh ngọt, cà phê, biểu diễn nhạc sống của dàn nhạc công dân và bán đồ uống rượu do sinh viên Đại học Khoa học và Nghệ thuật Kurashiki chế tác. Đây là sự kiện về rượu sake địa phương nhưng có nhiều cách để tận hưởng, nên tôi rất mong cả những người không uống rượu cũng đến tham dự.
Sự kiện lần trước nhận được phản hồi như thế nào?
Nakahara
Lần trước, hơn 5,200 người đã đến tham dự, khiến chúng tôi bất ngờ vì lượng khách đông hơn dự kiến. Tôi nghĩ mọi người đã có khoảng thời gian vui vẻ.
Các nhà sản xuất vốn ít có dịp trực tiếp nghe ý kiến của khách hàng cũng rất vui. Chẳng hạn, ngoài sự kiện mở cửa xưởng rượu được tổ chức tại từng xưởng, tôi nghĩ cũng có những dịp khác để nhà sản xuất gặp gỡ khách hàng, nhưng không có nhiều cơ hội để trò chuyện thong thả.
Ở những sự kiện như lần này, các nhà sản xuất có thể giới thiệu cặn kẽ rượu của mình với khách hàng, nên tôi nghĩ chủ đề chính “Hãy uống thử. Hãy tìm hiểu” đã được thực hiện trọn vẹn.
Ngoài ra, tôi thường thấy nhiều khách tham gia cùng con nhỏ.
Cũng có những gia đình ba thế hệ cùng đến. Ông thì kể với con trai, con gái rằng “Rượu sake ở đây ngon lắm”, còn các cháu thì chạy quanh khu vực tổ chức, vui chơi hoặc nhảy theo điệu nhạc được biểu diễn…
Các thành viên ban nhạc biểu diễn cũng nói với chúng tôi: “Chúng tôi rất vui vì thường ngày không có dịp biểu diễn ngoài trời”.
Chúng tôi hướng đến việc tổ chức một sự kiện để nhiều người cùng vui, nên khi nghe được những lời nhận xét như vậy, tôi cảm thấy thật vui vì đã tổ chức sự kiện.
Anh muốn những ai đến tham dự?
Nakahara
Trước hết, tôi rất mong những người chưa uống nhiều rượu sake địa phương đến tham dự để biết rằng Okayama là vùng đất nổi tiếng về rượu sake.
Đặc biệt, tôi muốn người dân địa phương thưởng thức rượu sake địa phương, và hy vọng họ sẽ có khám phá mới như: “Ở quê mình cũng có loại rượu sake ngon đến thế này!”
Khi biết ở nơi mình sống sản xuất những loại rượu sake nào, lúc đến tỉnh khác, bạn có thể giới thiệu nét hấp dẫn của quê hương thông qua rượu sake địa phương. Tôi nghĩ khi được khen “ngon quá”, bạn cũng sẽ thấy vui.
Ngoài ra, tôi cũng mong những người không uống được rượu có thể thoải mái tham gia.
Điều quan trọng nhất là mọi người cùng vui, nên dù chỉ muốn ăn, nghe nhạc hay thưởng thức món ngọt thì cũng không sao! Tôi hy vọng mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể tận hưởng sự kiện.
Cuối cùng, anh có lời nhắn nào muốn gửi đến độc giả không?
Nakahara
Okayama là vùng đất nổi tiếng về rượu sake, tự hào trên khắp Nhật Bản. Tại sự kiện lần này, một nửa số nhà máy rượu sake trong tỉnh sẽ tham gia.
Dù đã từng uống rượu sake địa phương vùng Bitchu hay chưa biết nhiều về loại rượu này, hãy nhân dịp này trò chuyện với những người làm ra rượu tại các nhà máy, vừa thưởng thức vừa tận hưởng nhé.
Ngoài rượu sake địa phương, còn có đồ ăn, món ngọt và âm nhạc tuyệt vời. Ngày thứ hai lần này, các nghệ sĩ múa Awa Odori cũng sẽ đến biểu diễn.
Hãy cứ cười nói, ăn uống vui vẻ. Cùng nhau náo nhiệt hết mình nào!
Nào, cùng vui tiệc!
Lời của tác giả
Mỗi khi có sự kiện về rượu, tôi thường chỉ mời những người có thể cùng uống với mình.
Tuy nhiên, nhờ có nhiều gian hàng đa dạng, Lễ hội rượu sake địa phương Bitchu “Enjoy Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!” có vẻ cũng rất thú vị với những người không uống được rượu. Tôi cảm thấy đây là sự kiện dễ rủ nhiều người cùng tham gia.
Thưởng thức và so sánh rượu sake địa phương từ các nhà máy ở phía bắc và phía nam, tìm ra sự khác biệt về hương vị theo từng vùng cũng có thể rất thú vị. Đây là dịp tốt nên tôi muốn khám phá rượu sake địa phương của nhiều nhà máy khác nhau.
Lễ hội rượu sake địa phương Bitchu “Enjoy Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!” có nhiều cách để tận hưởng. Bạn có muốn cùng những người thân thiết khám phá những loại rượu sake địa phương mới không?
Thông tin cơ bản về Lễ hội rượu sake địa phương Bitchu “Enjoy Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!” lần thứ 4
| Tên | Lễ hội rượu sake địa phương Bitchu “Enjoy Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!” lần thứ 4 |
|---|---|
| Ngày tổ chức | Ngày 8 tháng 6 (thứ Bảy): 11 giờ sáng〜5 giờ chiều Ngày 9 tháng 6 (Chủ nhật): 10 giờ sáng〜4 giờ chiều |
| Địa điểm | 1-18-1 Chuo, Thành phố Kurashiki |
| Phí tham dự (đã gồm thuế) | Miễn phí vào cửa |
| Trang web | Okayama Kanko WEB “Lễ hội rượu sake địa phương Bitchu ‘Enjoy Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!’ lần thứ 4” |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
