“宴joy備中地酒SAKEbe！！” là sự kiện phục vụ rượu sake địa phương và món ăn của vùng Bitchu, bao gồm Thành phố Kurashiki.
Sau 3 năm gián đoạn vì đại dịch COVID-19, sự kiện được tổ chức trở lại vào ngày 11 và 12 tháng 6 năm 2022 tại quảng trường trước Hội trường Geibunkan.
Có 18 gian hàng của các nhà nấu rượu, xưởng bia, cửa hàng bánh ngọt và nhiều nơi khác (19 gian vào ngày 12 tháng 6). Ngoài các suất thử rượu có tính phí, bạn còn có thể thưởng thức hamburger, gà xiên nướng, bánh crepe và nhiều món khác.
Sự kiện này bắt đầu từ nỗ lực của một quán izakaya nhỏ.
Có vẻ như khách hàng thường hỏi: “Rượu sake địa phương Bitchu ngon như vậy, sao chẳng mấy ai biết đến tên tuổi?”
Vì vậy, sự kiện được nghĩ ra với mong muốn trước tiên mời người dân địa phương thưởng thức rượu sake Bitchu và giúp họ cảm nhận được hương vị thơm ngon của rượu.
Tác giả, người xuất thân từ Okayama, xin giới thiệu sự kiện này.
Thông tin trong bài được ghi nhận tại thời điểm đăng vào tháng 7 năm 2022. Xin lưu ý rằng thông tin có thể khác với hiện tại.
Thử rượu ngay thôi
Các gian hàng san sát nhau trong quảng trường Hội trường Geibunkan.
Hôm tác giả đến đưa tin, trời không may đổ mưa. Tuy nhiên, ở đây đã chuẩn bị bàn ghế và lều nên bạn có thể thong thả thưởng thức đồ ăn, thức uống.
Đầu tiên, tác giả ghé thử gian hàng “Horetsu Shuzo”.
Tại đây, tác giả mua một chai rượu “Junmai Ginjo Ouhoretsu”.
Rượu Ouhoretsu được làm từ “Omachi”, một trong những giống gạo dùng để nấu rượu sake. Khoảng 95% sản lượng Omachi được trồng tại tỉnh Okayama.
Giống lúa này khó trồng, sản lượng từng giảm mạnh đến mức người ta gọi nó là loại gạo quý hiếm.
Với mong muốn “mời khách thưởng thức rượu Okayama làm từ nguyên liệu trồng tại Okayama”, Horetsu Shuzo chỉ sử dụng gạo nguyên liệu có xuất xứ từ tỉnh Okayama.
Đi sâu vào phía trong một chút, tác giả thấy có bán “bia địa phương Kurashiki”.
Đây là cửa hàng “xưởng bia Mabi Chikurin”, một xưởng bia tương đối mới, thành lập vào tháng 6 năm 2011.
Xưởng trồng lúa mạch làm bia được nghiên cứu và phát triển tại Viện Nghiên cứu Thực vật Tài nguyên, Đại học Okayama ở Mabi, rồi dùng để sản xuất bia hoàn toàn từ nguyên liệu Kurashiki.
Có vẻ như họ tin rằng sử dụng nguyên liệu gần gũi nhất có thể chính là tình yêu quê hương, đồng thời cũng là điều bia địa phương nên hướng tới.
Tác giả mua loại bia “Okayama Wajo” chỉ sản xuất giới hạn 20 lít.
Okayama Wajo được ủ bằng men từ đào trắng.
Mabi còn nổi tiếng với tre, và bia có pha bột tre nên có màu xanh lá.
Tác giả không thể hình dung được hương vị sẽ ra sao.
Lát nữa sẽ từ từ thưởng thức thử!
Đang nghĩ xem nên mua gì tiếp theo thì tác giả chợt để ý đến dòng chữ “rượu giới hạn” và “hiếm”.
Đó là rượu sake “Sanzenn Daiginjo Origarami Nama Genshu” của “Kikuchi Sake Brewing Co.,Ltd.”.
Đáng ngạc nhiên là loại rượu này được làm riêng cho sự kiện hôm đó. Trong khi các loại rượu khác có thể mua nguyên chai, loại này chỉ bán theo từng ly.
Rượu được làm từ loại gạo sake cao cấp nhất Yamada Nishiki đã qua xay xát kỹ lưỡng, quả là một loại rượu hiếm.
Trời bắt đầu mưa nên tác giả vào lều, ngồi thư thả uống rượu.
“Rượu Junmai Ginjo Ouhoretsu” của Horetsu Shuzo
Rượu được làm từ giống Omachi với tỷ lệ xay xát 55%, nên uống rất êm và có thể nhâm nhi mãi không chán.
“Rượu Sanzenn Daiginjo Origarami Nama Genshu” của Kikuchi Sake Brewing Co.,Ltd.
Vì là loại “origarami”, rượu đục hơn Ouhoretsu vừa uống lúc nãy.
Hương thơm trái cây hòa quyện hài hòa với vị umami dịu nhẹ của gạo Yamada Nishiki, tạo nên hương vị đậm đà.
“Okayama Wajo” của xưởng bia Mabi Chikurin
Tác giả chưa từng thấy loại rượu màu xanh lá trước đây.
Có thể khó nhận ra qua ảnh, nhưng nhìn tận mắt thì rượu còn xanh hơn nữa.
Nhờ men đào trắng, rượu có hương vị trái cây.
Vốn không uống được nhiều, đến lúc này tác giả đã bắt đầu ngà ngà say.
Sau đây là vài món ăn kèm với rượu.
▼ Đầu tiên là tôm chiên.
Nhân viên vừa chiên lại ngay trước khi mang ra nên tôm nóng hổi.
Món này rất hợp để nhắm rượu!
▼ Tiếp theo là salad khoai tây, được bán bởi “Hội các bà chủ Kojima”.
Tác giả thích salad khoai tây đến mức lần nào đến quán izakaya cũng gọi món này.
Món salad khoai tây này có vị thân thuộc như đồ nhà làm, khiến tác giả thấy bồi hồi nhớ về ngày xưa.
▼ Tiếp theo là “Burger Bisei”, đậm đà hương vị và nguyên liệu tươi ngon theo mùa của Bisei.
Burger Bisei là loại burger nguyên bản duy nhất ở Thị trấn Bisei, được làm hoàn toàn thủ công và sử dụng nguyên liệu tự nhiên.
Nhân burger gồm thịt heo Bisei, hành tây tự trồng, rau theo mùa của Bisei và dưarakkyo muối chua tự làm.
Khi ăn thử, tác giả thấy burger khá đầy đặn, rau giòn và tươi ngon.
Nước xốt chua ngọt cũng làm nổi bật hương vị thịt heo Bisei, rất ngon.
Với chiếc hamburger này, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị Bisei.
Ăn no bụng và đã ngà ngà say, tác giả lại đi dạo quanh quảng trường.
Trưng bày và bán dụng cụ uống rượu do sinh viên làm
Đi xem một vòng, tác giả phát hiện có bán các dụng cụ uống rượu.
Sinh viên chuyên ngành thủy tinh và gốm thuộc Khoa Nghệ thuật của Đại học Khoa học và Nghệ thuật Kurashiki đang tổ chức trưng bày và bán sản phẩm.
Món nào cũng đẹp đến mức khó tin là do sinh viên làm.
Có rất nhiều người mua sản phẩm.
Đây là cơ hội tốt để sinh viên biết được mọi người đánh giá tác phẩm của mình như thế nào.
Uống rượu bằng chiếc chén mình yêu thích hẳn cũng khiến rượu ngon hơn.
Âm nhạc thật tuyệt vời!
Đi thêm một đoạn, tôi nghe thấy tiếng nhạc nên đi về phía phát ra âm thanh.
Ở đó, các thành viên của Dàn nhạc kèn đồng Niimi đang biểu diễn dưới mưa.
Dàn nhạc kèn đồng Niimi thường tổ chức các buổi hòa nhạc nhỏ tại trường tiểu học và các cơ sở trong khu vực Aso, đồng thời tham gia nhiều sự kiện khác. Có vẻ như họ đang tích cực hoạt động gắn bó với cộng đồng địa phương.
Những người xung quanh và cả tôi, người đang lắng nghe, đều cảm thấy vui vẻ. Tôi càng thêm cảm nhận được sức mạnh tuyệt vời của âm nhạc.
Đừng quên mua quà lưu niệm
Tôi vốn không thường uống rượu, nhưng nhân dịp này vẫn mua một chai làm quà lưu niệm.
“Kihei Junmai Ginjo Nama-chozo-shu” của “Heiki Sake Brewing”
Heiki Sake Brewing tọa lạc tại thị trấn Kamogata, Thành phố Asakuchi, phía tây nam tỉnh Okayama.
Gạo dùng để nấu rượu sake là các giống gạo Bizen “Omachi” và “Akebono”, được thiên nhiên Okayama nuôi dưỡng.
Loại rượu tôi mua là sake Junmai Ginjo có thời hạn bán nhất định, được lên men lâu ở nhiệt độ thấp giống như sake Daiginjo.
Rượu có hương thơm dịu nhẹ, êm dịu và vị mềm mại, dễ uống.
Lời của tác giả
“Enjoy Bitchu Jizake SAKEbe!!” được tổ chức lần thứ hai, sau 3 năm.
Ngày đầu tiên tôi đến không may gặp mưa, nhưng trong hai ngày đã có khoảng 4.000 người ghé thăm, vượt con số 1.600 người của lần trước. Có thể thấy sự kiện thu hút rất đông người.
Tôi nghe mọi người không ngớt lời khen “vui quá” và “ngon quá”.
Không chỉ những người thích rượu mà cả những người không uống được rượu cũng có thể tận hưởng trọn vẹn sự kiện.
Hơn hết, tôi rất vui khi được tìm hiểu về rượu sake Bitchu của địa phương Okayama và trực tiếp thưởng thức.
Có thể lần tổ chức tiếp theo sẽ diễn ra từ năm sau trở đi, nhưng nếu có dịp, bạn hãy thử đến thưởng thức rượu sake Bitchu nhé.
Thông tin cơ bản về Lễ hội rượu sake địa phương Bitchu Enjoy Bitchu Jizake Fest SAKEbe!!
| Tên | Enjoy Bitchu Jizake Fest SAKEbe!! |
|---|---|
| Địa điểm | Quảng trường Hội trường Geibunkan, 1-18-1 Chuo, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Phí tham gia (đã bao gồm thuế) | Miễn phí |
| Trang web | Trang Facebook Enjoy Bitchu Jizake |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
