Kurashiki Udon Bukkake-an Furuichi ～ Thưởng thức món mì udon bukkake trứ danh trong bát gốm Bizen. Một tô mì khó quên tại Khu phố Lịch sử Bikan, Kurashiki

Nhắc đến udon ở Kurashiki, nổi tiếng nhất là Kurashiki Udon “Bukkake” Furuichi (sau đây gọi là Furuichi).

Cửa hàng mới của Furuichi, nơi khai sinh món bukkake udon, mang tên Kurashiki Udon Bukkake-an Furuichi, đã khai trương vào ngày 20 tháng 11 năm 2023, ngay trước Khu phố Lịch sử Bikan ở Kurashiki. Tôi đã ghé thăm nơi này.

Sau đây là những điểm hấp dẫn của “Kurashiki Udon Bukkake-an Furuichi”.

“Kurashiki Udon Bukkake-an Furuichi” là gì?

“Kurashiki Udon Bukkake-an Furuichi” nằm ngay cạnh Khu phố Lịch sử Bikan, đối diện Kurashiki Kokusai Hotel bên kia đường.

Cửa hàng có ý tưởng khác với các chi nhánh hiện có và sở hữu nhiều điểm hấp dẫn mới. Dưới đây là 3 điểm khiến tôi ấn tượng:

• Nội thất phong cách nhà cổ
• Trưng bày về lịch sử Furuichi
• Khu ăn uống ở tầng 2

Nội thất phong cách nhà cổ

Từ cửa vào, đi sâu vào bên trong sẽ thấy một lối đi hẹp.
Qua khỏi lối đi, bạn sẽ đến khu ăn uống có bàn và chỗ ngồi tại quầy.

Nội thất được thiết kế theo phong cách nhà cổ.

Tôi ngồi ở quầy, ngay trước mặt là khu bếp. Thật thú vị khi có thể nhìn thấy món ăn được chế biến ngay trước mắt.

Trong cửa hàng, udon được luộc bằng nồi áp suất.

Có vẻ như không nhiều cửa hàng sử dụng nồi áp suất. Nhờ vậy, sợi mì có độ dai mềm.

Thực tế, nhìn thấy nồi áp suất ngay trước mắt cũng khá ấn tượng.

Trưng bày về lịch sử Furuichi

Trong cửa hàng có trưng bày lịch sử của Furuichi.

Theo dòng lịch sử của Furuichi, người sáng lập Furuichi Hiroshi ban đầu bán kem que, sau đó còn bán bánh manju.

Thật thú vị khi biết được những điều bất ngờ trong lịch sử mà khó có thể hình dung từ Furuichi ngày nay.

Khu ăn uống ở tầng 2

Tầng 2 cũng có khu ăn uống.
Nơi đây phục vụ cả khách cá nhân lẫn khách đoàn.

Có vẻ như trong tương lai, tầng 2 sẽ được phát triển thành không gian giống bảo tàng, với một phần chức năng như phòng trưng bày.

Nơi đây có micro, thiết bị âm thanh và máy chiếu, nên cũng có thể tổ chức sự kiện và tiệc.

Thưởng thức món bukkake udon đặc sản

Khách gọi món bằng bảng điều khiển cảm ứng.

Tất cả món ăn đều có ảnh minh họa nên khách nước ngoài cũng dễ gọi món.

Tôi gọi món được quán đề xuất là “Bukkake udon với củ sen và tôm tempura”.

Đĩa tempura được mang ra gồm củ sen, tôm, cà tím, nấm maitake, lá tía tô và đậu bắp.

Có đến 2 con tôm, thật thích!

Củ sen được dùng là củ sen Tsurajima của Kurashiki.

Tôi chấm tempura với nước chấm, muối matcha và muối mơ.

Khi ăn thử, tôi thấy củ sen mềm hơn loại thông thường. Củ sen còn có độ dẻo, rất ngon.

Thưởng thức trong bát gốm Bizen truyền thống

Bukkake udon được phục vụ trong bát gốm Bizen.

Tôi cảm thấy vẻ mộc mạc của gốm Bizen làm nổi bật món udon, vốn là nhân vật chính, đồng thời giúp món ăn thêm ngon.

Được biết, bát gốm Bizen được làm riêng cho Bukkake-an Furuichi.

Món tráng miệng đi kèm là shiruko bạch ngọc.

Tại Bukkake-an Furuichi, tất cả các phần ăn theo set đều có shiruko bạch ngọc.

Furuichi vốn là một cửa hàng bánh manju, nên cũng rất chú trọng đến nhân đậu đỏ.

Phần nhân đậu đỏ này do nghệ nhân làm, rất hợp với những viên bạch ngọc dẻo dai.

Góc quà lưu niệm

Ngay cạnh lối vào cửa hàng có một góc quà lưu niệm.

Ở đây có bán món udon trứ danh, nên bạn có thể thưởng thức hương vị Furuichi ngay tại nhà. Ngoài udon, cửa hàng còn bán nhân đậu đỏ và bánh kẹo Nhật Bản.

Kurashiki Udon Bukkake-an Furuichi có nội thất, món ăn và bầu không khí khác với các cửa hàng hiện có.

Nơi đây có nhiều nét hấp dẫn, hứa hẹn trở thành một trong những kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến đi đến Khu phố Lịch sử Bikan ở Kurashiki.

Chúng tôi đã trò chuyện với Tanaka Akira, quản lý khu vực của Kurashiki Udon Bukkake-an Furuichi.

Thông tin cơ bản về Kurashiki Udon Bukkake Furuichi

Tên	Kurashiki Udon Bukkake Furuichi
Địa chỉ	2-1-16 Chuo, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	086-435-3900
Bãi đỗ xe	Không có Có bãi đỗ xe công cộng gần đó
Giờ mở cửa	Giờ mở cửa: 11:00–19:00
Ngày nghỉ	Nghỉ không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng PayPay
Có nhận đặt chỗ không	Có
Chỗ ngồi	Tầng 1 có 26 chỗ, tầng 2 có 48 chỗ
Thuốc lá	Cấm hút thuốc (chỉ được hút thuốc tại khu vực quy định)
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Trang web	Kurashiki Udon Bukkake Furuichi

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE