Ichigo Biyori ～ Quán cà phê lấy dâu tây làm chủ đạo giữa khung cảnh đồng quê Kurashiki, nơi bạn sẽ muốn ghé thăm hết lần này đến lần khác

Khi nghĩ đến quán cà phê yêu thích, bạn nhớ đến nơi nào?

Nằm giữa khung cảnh yên bình ở Nitta, Thành phố Kurashiki, “Ichigo Biyori” là một quán cà phê xinh xắn khiến bạn muốn giới thiệu ngay cho mọi người.
Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món tráng miệng làm từ dâu tây chín mọng được chăm chút trồng trong nhà kính dâu tây liền kề, cùng những món bánh có hương vị dịu nhẹ do thợ làm bánh Naomi thực hiện.

Cùng khám phá sức hấp dẫn của “Ichigo Biyori”, nơi thời gian trôi qua thật chậm rãi.

Ichigo Biyori là nơi như thế nào?

“Ichigo Biyori” là quán cà phê do pháp nhân phúc lợi xã hội Kurashiki Yumekobo (sau đây gọi là “Kurashiki Yumekobo”) điều hành, khai trương vào tháng 9 năm 2024.

Kurashiki Yumekobo là cơ sở hỗ trợ việc làm liên tục loại B, nơi người sử dụng dịch vụ làm việc cùng thợ làm bánh, phát huy thế mạnh riêng của mỗi người.

Cơ sở hỗ trợ việc làm liên tục loại B
Đây là dịch vụ phúc lợi dành cho người khuyết tật gặp khó khăn khi làm việc tại doanh nghiệp thông thường. Dịch vụ tạo cơ hội làm việc mà không cần ký hợp đồng lao động, cung cấp nơi tham gia hoạt động sản xuất và hỗ trợ nâng cao kiến thức, năng lực.

Trong cùng khuôn viên còn có nhà hàng “Challenged” và nhà kính dâu tây. Dâu tây dùng tại “Ichigo Biyori” được trồng trong nhà kính này. Tùy mùa, bạn còn có thể mua dâu tây vừa thu hoạch trực tiếp hoặc trải nghiệm hái dâu.

Bãi đỗ xe cũng khá rộng, nên bạn có thể dễ dàng ghé qua bằng ô tô.

Không gian thư thái cho cả gia đình

Bước vào quán, bạn sẽ thấy một không gian dễ chịu với ánh nắng dịu nhẹ tràn vào và khung cảnh ngoài cửa sổ cũng thật êm đềm.

Những món đồ nhỏ xinh được trang trí ở nhiều góc, góp phần tạo nên bầu không khí dịu dàng hơn cho quán.

Quán có không gian rộng rãi, giúp các gia đình thoải mái ngồi cùng nhau và thuận tiện sử dụng cả xe đẩy trẻ em lẫn xe lăn.

Quán áp dụng hình thức gọi món và thanh toán trước, sau đó bạn có thể thư thả nghỉ ngơi tại chỗ ngồi.

Ngắm nhìn khung cảnh yên bình trong lúc chờ món tráng miệng cũng là một trải nghiệm thật dễ chịu.

Giới thiệu thực đơn thưởng thức dâu tây

Tại “Ichigo Biyori”, bạn có thể thưởng thức các món tráng miệng làm nổi bật vị ngon của dâu tây chín mọng. Sau đây là những món để lại ấn tượng đặc biệt với chúng tôi.

Món đặc trưng: “Parfait dâu tây chín mọng từ nông trại dâu tây”

Đến “Ichigo Biyori”, món đầu tiên bạn nhất định nên thử là parfait dâu tây chín mọng từ nông trại dâu tây.

Ngay khi món được mang ra, dâu tây nhiều đến mức bạn có thể buột miệng thốt lên “Ồ!”. Dâu được xếp đầy hào phóng, trông như sắp đổ xuống, phần ăn lớn đến nỗi bạn sẽ tự hỏi: “Liệu mình có ăn hết được không nhỉ?”

Thế nhưng, chỉ cần ăn một miếng là nỗi lo ấy lập tức tan biến.
Vị chua ngọt của dâu tây hòa cùng vị ngọt dịu của kem tươi, vị béo đậm đà của kem vani và hạt dẻ cười, thêm kết cấu giòn xốp của bánh quy. Bên cạnh bánh chiffon dâu tây đặc biệt và thạch trái cây mọng nước vị berry, món parfait còn có rất nhiều món tráng miệng khác ngoài dâu tây, nên bạn có thể thưởng thức đến miếng cuối cùng mà không thấy ngán.

Không chỉ bắt mắt, mỗi lần thưởng thức lại có thêm một hương vị khác nhau, đây là món parfait khiến bạn no nê và thỏa mãn.

Parfait dâu tây đầy ắp

Món parfait này đầy ắp dâu tây.
Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên của dâu.

Nhà kính dâu tây liền kề trồng các giống “Akihime”, “Kaorino” và “Benihoppe”. Người trồng chọn thời điểm thích hợp vào buổi sáng hoặc chiều tối để thu hoạch những quả ngon nhất trong ngày.
Vì dâu tây không tiếp tục chín sau khi hái nên thời điểm thu hoạch rất quan trọng.

Chúng tôi cũng được dẫn tham quan nhà kính dâu tây và biết thêm rằng có rất nhiều bí quyết để trồng được những quả dâu ngọt.

Món tráng miệng tâm huyết của thợ làm bánh

Tại “Ichigo Biyori”, bánh ngọt cũng rất được yêu thích, không chỉ có parfait.

Các món tráng miệng do thợ làm bánh Naomi thực hiện.
Trước đây, cô từng có xưởng bánh mang tên “Atelier Naomi”, và tay nghề cùng kinh nghiệm vững vàng của cô cũng được thể hiện trong các món tráng miệng tại “Ichigo Biyori”.

Thật ra, từ trước đến nay tôi cũng là một người hâm mộ những món bánh Naomi làm.
Dù đã có dịp thưởng thức lại tại “Ichigo Biyori”, hương vị ấy vẫn đặc biệt ngon như tôi nhớ.

Hiện tại có 3 loại bánh, và khoảng thời gian phân vân không biết chọn món nào cũng là một niềm vui.
Thực đơn có bánh phô mai Basque, bánh tart dâu tây cùng nhiều món khác, thể hiện sự tỉ mỉ trong cách làm bánh của Naomi.

Thực đơn đồ uống phong phú

Thực đơn đồ uống cũng rất đa dạng, từ các món pha chế với dâu tây đến cà phê quen thuộc.

Thật thích khi có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của dâu tây theo nhiều cách khác nhau, như soda dâu tây, sữa dâu tây, soda kem dâu tây hay ginger ale mật ong dâu tây.

Là người thích đồ uống nóng, tôi cũng rất tò mò về thực đơn giới hạn chỉ có vào mùa đông.

Sô-cô-la nóng dâu tây ngọt ngào, khiến bạn cảm thấy no bụng; sữa dâu tây nóng pha amazake cũng có vị dịu nhẹ, thơm ngon. Không chỉ có món tráng miệng, bạn còn có thể thưởng thức những thức uống được chế biến công phu như thế này, đúng là nét riêng của quán.

Quán cũng có một số món mang đi, nên bạn có thể chọn thưởng thức tùy theo tâm trạng trong ngày. Nghe nói mùa hè còn có món đá bào dâu tây, khiến tôi muốn ghé thăm quán cả ngoài mùa dâu tây vào vụ.

Để mang đến những quả dâu tây thơm ngon, ông Mimura Hideyo, chủ tịch hội đồng quản trị Kurashiki Yumekobo, ngày ngày dốc sức trồng dâu tây và miệt mài học hỏi về kỹ thuật canh tác, đã chia sẻ với chúng tôi.

Thông tin cơ bản về Ichigo Biyori

Tên	Ichigo Biyori
Địa chỉ	3281-7 Shinden, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	080-3871-1515 (chỉ trong giờ mở cửa)
Bãi đỗ xe	Có
Giờ mở cửa	Thứ Sáu, thứ Bảy, Chủ nhật và thứ Hai 13:00–17:00 (nhận gọi món cuối lúc 16:30)
Ngày nghỉ	Thứ Ba, thứ Tư, thứ Năm
Phương thức thanh toán	Tiền mặt PayPay
Có nhận đặt chỗ không	Không
Chỗ ngồi	27 chỗ; số ghế quầy: 14; số bàn: 5
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Hỗ trợ chăm sóc trẻ	2 ghế trẻ em; có thể dùng xe đẩy
Hỗ trợ người khuyết tật	Cho mượn xe lăn
Trang web	Ichigo Biyori

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE