Hãy tận hưởng không gian thư giãn dành cho người lớn. Phỏng vấn chị Yoshiko Suzuki, quản lý K.D.Cafe
Đây là một quán cà phê khá đặc biệt, nằm cạnh khu trưng bày nhà mẫu. Chị có thể kể về thời điểm quán mới khai trương không?
Suzuki
K.D.Cafe bắt đầu hoạt động như bộ phận cà phê của Kato Kensetsu, khi công ty xây dựng khu trưng bày nhà mẫu mới và chuyển văn phòng thiết kế.
Ban đầu, kế hoạch là phục vụ trà cho khách đến tham quan khu trưng bày và những người đến tư vấn về nhà ở. Nhưng ý tưởng dần phát triển, và quán trở thành một không gian mà mọi người có thể ghé riêng để thưởng thức cà phê.
Nội thất quán vừa đẹp mắt vừa tạo cảm giác thư thái. Quán có chú trọng điều gì trong thiết kế không?
Suzuki
Kato Kensetsu không chỉ thiết kế và thi công nhà ở thông thường mà còn cả căn hộ và cửa hàng.
Đặc biệt, công ty đã thực hiện nhiều cửa hàng ở Thành phố Kasaoka, chẳng hạn như Pan & Cafe Assiette, Morufisshu, cũng như Le Coq Rouge và Sol Bakery ở Thị trấn Satosho.
Nội thất quán được thiết kế thống nhất theo phong cách Mid-century Modern. Phong cách kết hợp nét Nhật Bản này cũng được áp dụng trong các ngôi nhà thông thường.
Các quán cà phê thường có nội thất sáng sủa, tự nhiên, hợp với giới trẻ và phụ nữ. Còn K.D.Cafe được thiết kế để cả người lớn tuổi lẫn nam giới cũng có thể thoải mái thư giãn.
Có vẻ chính điều đó lại khiến quán được giới trẻ yêu thích.
Quán cà phê do một công ty xây dựng thực hiện. Trước đây chị Suzuki có làm trong ngành ăn uống không?
Suzuki
Không đâu, tôi từng phụ giúp công việc ở Kato Kensetsu, công ty của gia đình mình. Anh trai tôi hiện là giám đốc công ty.
Giám đốc bảo tôi: “Công ty sắp mở quán cà phê, em phụ trách bên đó nhé”, nên từ ngày khai trương đến nay, tôi cùng một vài nhân viên vừa làm vừa tìm tòi cách vận hành.
Giám đốc đưa ra ý tưởng về thực đơn, rồi chúng tôi cùng nhân viên làm thử nhiều lần. Đến giờ, để sản phẩm mới được duyệt cũng chẳng dễ dàng… nên khá vất vả (cười).
Thực đơn có nhiều món, chị có thể giới thiệu món nào đáng thử không?
Suzuki
Các món tráng miệng làm từ trái cây theo mùa.
Đào, nho, sung… đều được nhập từ nông dân ở Kasaoka và các vùng lân cận, nên chúng tôi phục vụ khi trái cây còn tươi mới hái.
Tuy nhiên, thời gian và số lượng phục vụ có thể thay đổi tùy theo thời tiết lúc đó.
Bánh tart sung có một quả sung nguyên trái bên trong và một quả trên mặt bánh. Khi tôi nói giá cho bác nông dân, bác ấy bảo: “Rẻ quá đấy!”
Ngay cả nông dân cũng bất ngờ với mức giá này nhỉ.
Suzuki
Hầu hết các món trong thực đơn đều do nhân viên chúng tôi tự tay làm… (cười)
Vì công ty hoạt động trong ngành xây dựng, tôi cũng mong khách có thể thưởng thức không khí của quán và chính tòa nhà.
Nhưng chúng tôi vẫn rất vui khi khách trầm trồ: “Ồ, tuyệt quá!” hay hào hứng nói: “Ngon lắm!”
Trong bối cảnh dịch COVID-19 khiến các quán ăn bị hạn chế phục vụ tại chỗ, chúng tôi vẫn mở cửa và hết sức chú ý đến vấn đề an toàn.
Chính trong thời điểm như thế này, tôi mong khách có thể dành thời gian thư thái, yên tĩnh tại quán.
Lời của tác giả
Hôm đến phỏng vấn, tôi ghé quán lúc 9 giờ sáng, ngay sau khi quán mở cửa.
Chẳng mấy chốc, những vị khách nam quen thuộc và các nhóm khách đến thưởng thức bữa sáng đã lần lượt ghé quán. Tôi cảm nhận rõ nơi đây được người dân địa phương yêu mến đến nhường nào.
Hình ảnh mọi người thong thả thư giãn theo cách riêng của mình khiến tôi ấn tượng sâu sắc.
Không khí thân thiện, bao dung của quán hẳn khiến cả nam giới lẫn khách lớn tuổi cảm thấy thoải mái khi thường xuyên ghé thăm.
Tôi đã bất ngờ trước giá của món parfait theo mùa, rồi lại bất ngờ vì hương vị thơm ngon của nó. Lần tới, tôi muốn ghé quán để thưởng thức bánh tart sung.
Thông tin cơ bản về K.D.Cafe
| Tên | K.D.Cafe |
|---|---|
| Địa chỉ | 5611-26 Kasaoka, Thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 0865-61-4141 |
| Bãi đỗ xe | Có 8 chỗ |
| Giờ mở cửa | 9:00 sáng–6:00 chiều (nhận gọi món đến 5:00 chiều) Bữa sáng: 9:00 sáng–2:00 chiều |
| Ngày nghỉ | Thứ Hai |
| Phương thức thanh toán |
|
| Có nhận đặt chỗ không | Có |
| Chỗ ngồi | 22 chỗ Bàn: 4×4 2×3 |
| Thuốc lá | Cấm hút thuốc hoàn toàn |
| Nhà vệ sinh | Nhà vệ sinh kiểu phương Tây |
Bạn muốn biết điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
