café BISCUIT (Café Biscuit) ~ Lý do món Cigar Fry được yêu thích: cửa hàng trực tiếp đầu tiên của Kajitani Shokuhin

“café BISCUIT (Café Biscuit)” là cửa hàng đầu tiên của Kajitani Shokuhin.

Nhắc đến “Cigar Fry” của Kajitani Shokuhin, cùng với “Banana Roll” của Okayama Kimuraya, đây là món ăn vặt quen thuộc được người dân tỉnh Okayama yêu thích suốt hơn nửa thế kỷ.

Cách thưởng thức bánh quy cùng sốt chấm và bữa sáng phục vụ đến tận trưa cũng rất hấp dẫn.

“Cứ nhắc đến Cigar Fry và Banana Roll là tôi lại muốn say sưa kể chuyện!”

Café Biscuit là quán cà phê tràn đầy tình yêu dành cho Okayama như thế.

Ngay cả tôi, người đã sống ở Okayama hơn 10 năm, cũng khám phá ra những điều mới mẻ về Okayama và Kurashiki!

Không gian thư thái bên sân trong. Café Biscuit trong Kurashiki Teien

“Kurashiki Teien” nằm dọc sông Kurashiki, trong khu vực trung tâm của Khu phố Lịch sử Bikan.

Kurashiki Teien khai trương năm 2014, là khu phức hợp được hình thành từ việc cải tạo những ngôi nhà phố truyền thống. “Café Biscuit” nằm ngay phía trước.

Sơ đồ Kurashiki Teien. Khu nhà được xây theo kiểu dãy nhà dài, kéo sâu vào bên trong.

Ngoài Café Biscuit, nơi đây còn có hai cửa hàng sau:

• Quán cà phê chuyên dụng “kobacoffee”
• Quán bar “Salon de Ric’s”

Đây đúng là một địa điểm hơi khuất, mang cảm giác bí mật.

Café Biscuit là cửa hàng trực tiếp đầu tiên của Kajitani Shokuhin.

Với mong muốn “giúp những người ngoài tỉnh Okayama biết đến bánh quy của Kajitani”, cửa hàng cũng có các set quà tặng và quà biếu.

Con ngõ bắt đầu từ lối vào Kurashiki Teien.
Có thể nhìn thấy cánh cửa của quán bar “Salon de Ric’s” ở cuối cùng. Không khí thật ấn tượng!

Đi thêm một đoạn là chỗ ngồi ngoài hiên nhìn ra sân trong. Không gian rộng rãi, bầu không khí rất dễ chịu.

Từ sân trong, bạn có thể ngước nhìn khoảng trời xanh thoáng đãng.

Trong Khu phố Lịch sử Bikan cũng có những nơi như sân trong này, và Kurashiki Teien cũng là một không gian yên tĩnh, thư thái.

Nội thất màu bánh quy? Phong cách retro hiện đại tạo cảm giác thư thái

Lối vào Café Biscuit có cửa trượt. Bạn có thể cảm nhận dấu ấn của những ngôi nhà phố truyền thống.

Hãy vào bên trong Café Biscuit nhé. Bên phải là quầy gọi đồ uống và thức ăn.

Nội thất được phối thống nhất với gam màu ấm, tạo cảm giác ấm cúng. Có phải màu bánh quy không nhỉ?

Khu quà tặng nằm phía đối diện quầy.
Ngoài bánh quy của Kajitani Shokuhin còn có kem chuối và kem cam đặc biệt của Okayama Kimuraya.

Kajitani Shokuhin và Okayama Kimuraya thực ra là hai công ty cùng tập đoàn (nhà máy cũng nằm cạnh nhau).

Khu vực ăn tại chỗ nằm bên trái khi bước vào quán. Ghế đỏ trắng mang phong cách retro, trông thật dễ thương!

Nghe nói ngày thường có nhiều khách du lịch, còn ngày nghỉ cũng có đông khách địa phương ở Okayama ghé thăm.

Phía trong khu vực ăn tại chỗ có trưng bày đồ thủ công dân gian. Trông chúng thật dễ thương và ấm áp nên tôi đã không kìm được mà chụp ảnh.

Các tác phẩm được trưng bày tại Café Biscuit có bán ở “Bảo tàng Đồ chơi Dân gian Nhật Bản” và “+1GALLERY”.

Thứ nổi bật nhất trong quán là khoảng 10 chiếc máy nướng bánh mì dạng lò.

Các máy nướng bánh mì được chuẩn bị để nướng bánh mì cho bữa sáng. Nghe nói là để khách có thể chọn chiếc máy mình thích để nướng bánh.

“Khách thường hỏi chúng tôi có bán máy không…”

Đó là lời chia sẻ của người phụ trách Kajitani Shokuhin. Bạn có thể dùng thử chiếc máy nướng bánh mì khiến mình tò mò ngay tại đây.

Bánh quy là nhân vật chính! Thực đơn của Café Biscuit

Bạn gọi món ăn và đồ uống tại quầy. Thanh toán trước.

Ngoài tiền mặt, quán chấp nhận tiền điện tử (iD, QUICPay, thẻ IC giao thông, Rakuten Edy). Các loại thẻ tín dụng cũng được sử dụng.

Cốc bánh quy có thể mang theo khi đi dạo và thưởng thức.

Nhắc đến Kajitani Shokuhin là nhắc đến “Cigar Fry”, nhưng cửa hàng cũng bán những sản phẩm mới như bánh quy sữa ở bên phải.

Cigar Fry vị caramel có vẻ cũng rất hợp để vừa đi dạo vừa ăn.

Đây là sản phẩm chỉ có tại Café Biscuit, với lớp caramel phủ bên ngoài Cigar Fry giòn rụm.

Thực đơn của Café Biscuit. Bánh quy giá từ 120 yên (đã gồm thuế), sốt chấm từ 110 yên (đã gồm thuế).

Ví dụ, nếu gọi các món dưới đây, bạn có thể thưởng thức với giá 550 yên (đã gồm thuế).

Trong set, bạn có thể chọn 3 loại bánh quy. Thật hợp với tôi, người hay phân vân vì muốn ăn món này món kia…!

Bữa sáng phục vụ từ 8 giờ đến 12 giờ trưa. Đây là một quán hiếm hoi ở Khu phố Lịch sử Bikan, nơi thường khó tìm được chỗ ăn sáng.

Thực ra, tôi biết đến Café Biscuit cũng nhờ bữa sáng.

Tôi vừa đói vừa đi lang thang khắp Khu phố Lịch sử Bikan, cuối cùng cũng tìm được quán này.

Có 10 loại sốt chấm để lựa chọn, từ kem chuối đặc biệt của Okayama Kimuraya, kem cam đến sốt dầu ô liu mặn với nhiều nguyên liệu.

Kem đào trắng Shimizu cao cấp là sản phẩm chỉ có tại Café Biscuit và cửa hàng trực tiếp của Okayama Kimuraya ở AEON MALL Okayama. Nghe nói là hàng giới hạn, hẳn bạn sẽ tò mò không biết vị thế nào nhỉ?

Tự chọn máy nướng bánh mì, thưởng thức bánh mì nướng kèm sốt chấm!

Set bánh mì nướng buổi sáng (590 yên: đã gồm thuế). Set gồm:

• Bánh mì gối của Okayama Kimuraya (trong ảnh là loại cắt 5 lát; cũng có thể chọn loại cắt 6 lát)
• 2 loại sốt chấm tùy chọn
• Nước uống không cồn hoặc súp (+ 100 yên: đã gồm thuế)
• Cốc bánh quy hoặc sữa chua Jersey Hiruzen tùy chọn

Đây là chiếc máy nướng bánh mì khiến chúng tôi tò mò lúc nãy. Thật ra, bạn có thể mang máy đến bàn và tự nướng bánh mì!

Chúng tôi gợi ý chiếc máy nướng bánh mì của hãng Rowlett, sản xuất tại Anh. Bánh nướng ra được cho là ngon như ở khách sạn hay nhà hàng. Thật háo hức chờ thưởng thức.

Nhân viên quán sẽ hướng dẫn tận tình cách sử dụng máy nướng bánh mì.

Sốt chấm ăn kèm set bánh mì nướng. Chúng tôi chọn kem chuối quen thuộc và kem đào trắng Shimizu cao cấp phiên bản giới hạn.

Thử và so sánh 3 loại bánh quy.

• Sản phẩm giới hạn “Caramel Cigar Fry”
• “Butter Cracker” có kết cấu nhẹ
• “Milk Biscuit” thoang thoảng vị sữa

Thật tiện khi có thể nhâm nhi trong lúc chờ bánh nướng xong.

Trong lúc trò chuyện, bánh mì nướng đã chín.

Bánh được nướng vàng ruộm trông thật ngon. Thật thích khi được thưởng thức lúc còn nóng hổi.

Bên trong mềm xốp, bên ngoài giòn rụm và thơm lừng. Bánh mì nướng kết hợp tuyệt vời với kem chuối.

Lần đầu tiên tôi thử kem chuối.
Kem nhẹ bông, vị ngọt mong manh khó tả, cùng hương chuối gợi nhớ ngày xưa.

Ôi, chỉ có thể gọi đây là “hương vị kem chuối”.

Cuối cùng tôi cũng được nếm thử hương vị thân thương của Okayama.

Set sandwich nóng với phô mai tan chảy nóng hổi

Đây là set sandwich nóng (740 yên: đã gồm thuế). Set có các món giống set bánh mì nướng.

Bạn có thể chọn một trong 4 loại nhân dưới đây. Lần này chúng tôi chọn giăm bông và phô mai.

• Giăm bông và phô mai
• Thịt xông khói và trứng
• Gà sốt teriyaki và khoai tây phô mai
• Bánh phô mai táo

Bánh mì gối của Okayama Kimuraya kẹp giăm bông, phô mai, sốt mayonnaise và tương cà.

Phô mai tan chảy sánh mịn, làm nổi bật vị giăm bông, thật ngon.

Bánh mì Kimuraya cũng rất ngon nên chúng tôi ăn hết veo.

Set có 3 loại bánh quy sau:

• Cigar Fry
• Kongari Saku Saku
• Caramel Cigar Fry

Caramel Cigar Fry hơi ngọt, thơm lừng và ngon đến mức có thể ăn mãi không chán.

Chúng tôi thử phết kem đào trắng Shimizu cao cấp lên Kongari Saku Saku.

Chỉ một miếng nhỏ thôi mà hương đào trắng mọng nước đã lan tỏa khắp miệng. Ngon đến bất ngờ.

“Món gì hợp với bánh mì gối thì cũng hợp với bánh quy.”

Đó là lời của nhân viên phụ trách, và quả thật rất hợp!!

Tặng món ăn vặt yêu thích của người Okayama làm quà! Cũng được ưa chuộng làm quà cưới

Góc quà tặng trang nhã bày la liệt các sản phẩm của Kajitani Foods.

Nghe nói nhiều người dân Okayama nhận ra đây là cửa hàng trực tiếp của Kajitani Foods khi nhìn thấy bánh quy trên kệ.

Hộp “Momotaro” đậm chất Okayama có giá 900 yên (đã gồm thuế).

Hộp Momotaro gồm 4 loại bánh:

• Cigar Fry
• Kongari Saku Saku
• Butter Cracker
• Milk Biscuit

Đặc biệt gợi ý hộp “tường trắng” này, giá 700 yên (đã gồm thuế). Trước đây, khi tôi tặng hộp tường trắng này làm quà lưu niệm,

“Dễ thương, đúng chất Khu phố Lịch sử Bikan, lại ngon nữa!”

Món quà được mọi người khen hết lời. Giá 700 yên (đã gồm thuế) cũng rất phải chăng.

Ngoài ra còn có kem chuối, kem cam đặc chế của Okayama Kimuraya và kem đào trắng Shimizu cao cấp.

Bánh cuộn chuối mà nghệ sĩ Inoue của nhóm Jichō Kachō rất yêu thích được làm với loại kem chuối này đấy.

Nghe nói người Okayama chia thành phe thích kem chuối và phe thích kem cam…?

Tiếp theo là sản phẩm bán chạy nhất, bánh quy Cigar Fry (đựng trong túi giấy kraft), giá 400 yên (đã gồm thuế).

Bánh quy Cigar Fry từng được nhóm hài Chidori, quê ở tỉnh Okayama, giới thiệu trong chương trình “Hamachan ga!”.

Hamachan (Hamada Masatoshi) của nhóm Downtown cũng hết lời khen ngon!

Bao bì trang nhã còn được dùng làm quà tặng trong lễ cưới.

Bánh quy Kajitani gắn bó với mọi người từ thuở nhỏ và thường được chọn làm món ăn vặt. Có thể cảm nhận được tình yêu của người dân tỉnh Okayama dành cho Kajitani.

Lấy “hương vị không đổi” làm phương châm: tương lai của Kajitani Foods

“Điều làm nên sức hấp dẫn của Kajitani Foods là hương vị thân thuộc không đổi suốt 60 năm.”

Đó là chia sẻ của nhân viên Ishihara Mitsuko.

Dù thời đại đổi thay, họ vẫn cần mẫn làm việc và chỉ tập trung vào bánh quy giản dị; có lẽ chính điều đó đã giúp sản phẩm trở thành món ăn lâu năm được yêu mến.

“Từ nay về sau, điều quan trọng là tiếp tục giới thiệu thật tốt những sản phẩm hiện có.”

Dù đi đâu hay làm gì, cảm giác yên tâm khi biết Cigar Fry vẫn luôn ở đó.

Tôi thấy hơi ghen tị với người dân Okayama.

Café Biscuit là nơi Kajitani Foods thử nghiệm những điều mới mẻ, trong khi vẫn giữ “hương vị không đổi”.

Đây là cửa hàng trực tiếp đầu tiên của họ, cũng là nơi đầu tiên có thể gặp gỡ khách hàng; nghe nói điều đó đã tiếp thêm động lực cho Kajitani Foods.

Café Biscuit không chỉ mang đến những hương vị mới và cách thưởng thức bánh quy thú vị, mà còn có thể trở thành nơi kết nối Kajitani Foods với mọi người.

Cigar Fry và kem chuối là những món người dân tỉnh Okayama vô cùng yêu thích.

Tôi mong rằng một ngày nào đó, chúng cũng sẽ trở thành hương vị thân quen gợi nhớ kỷ niệm đối với mình.

Thông tin cơ bản về café BISCUIT (Café Biscuit)

Tên	café BISCUIT (Café Biscuit)
Địa chỉ	5-27 Honmachi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	086-427-5515
Bãi đỗ xe	Không có
Giờ mở cửa	8:00–18:00 ※ Giờ mở cửa có thể thay đổi; vui lòng liên hệ để biết thông tin chi tiết
Ngày nghỉ	Không có
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay, Rakuten Edy
Có nhận đặt chỗ không	Có
Chỗ ngồi	18 chỗ ngồi tại bàn
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Trang web	café BISCUIT KURASHIKI

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE