⑤ Deli Ojigadake (Maru5deli Oujigadake) – Thưởng thức thực đơn quán cà phê được tạo nên từ những mối gắn kết giữa người với người, trong khi ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp của biển nội địa Seto.

Maru5deli bán cà phê và nước ép tươi tại tỉnh Okayama.

⑤Deli Ojigadake là cửa hàng thứ 8, có không khí rất khác so với những cửa hàng trước đây.

Anh Yabuki Kenta, thuộc Phòng Du lịch Thành phố Kurashiki, đã nỗ lực thúc đẩy Ojigadake Rest House, chẳng hạn như triển khai chương trình thử nghiệm và khảo sát nhu cầu.

Ông Hirano Yuji, Giám đốc đại diện của Maru5deli, không chỉ phục vụ đồ uống mà còn tạo cơ hội kết nối mọi người thông qua cửa hàng.

Chúng tôi đã phỏng vấn hai anh.

Mong nơi đây trở thành động lực để nhiều người biết đến núi Ojigadake

⑤Deli Ojigadake đã mở cửa hàng cố định tại Ojigadake Rest House rồi nhỉ.

Yabuki (lược bỏ kính ngữ)

Ojigadake Rest House là cơ sở thuộc sở hữu của Thành phố Kurashiki.

Từ năm 2020, chúng tôi đã triển khai chương trình thử nghiệm và khảo sát nhu cầu, một phương thức cùng các doanh nghiệp tư nhân tìm cách khai thác cơ sở để duy trì tòa nhà.

Chúng tôi cho mượn miễn phí Ojigadake Rest House để tổ chức sự kiện hoặc mở cửa hàng.

Tuy nhiên, nơi này chỉ được sử dụng vào mùa du lịch hoặc cuối tuần.

Thật ra, tôi muốn nơi đây mở cửa liên tục, kể cả trong mùa vắng khách.

Có người thường xuyên ở đây thì nơi này sẽ nhộn nhịp hơn, đồng thời cũng có thể hướng dẫn du lịch.

Và lần này, ⑤Deli Ojigadake sẽ thuê mặt bằng cho đến khi tòa nhà được xây lại.

Đã xác định thời điểm xây lại tòa nhà chưa?

Yabuki

Thời điểm xây lại vẫn chưa được quyết định.

Thay vì để trống vì sắp xây lại, chúng tôi muốn tận dụng nơi này khi còn có thể, bởi cảnh ở đây rất đẹp.

Chỉ ngắm cảnh thôi cũng đủ thấy thư thái nhỉ.

Chúng tôi giao việc thiết kế nội thất cho Maru5deli.

Những chiếc ghế vốn có ở đây cũng được tự do sử dụng.

Trước đây có dán thông báo các loại, nhưng chúng tôi đã gỡ xuống để không ảnh hưởng đến không gian.

Maru5deli đã đánh bóng sàn nhà, khiến nơi này sạch đẹp hơn hẳn.

Tôi rất vui nếu không gian này đúng như mong muốn của Maru5deli.

Tôi mong rằng nhờ ⑤Deli Ojigadake, nhiều người sẽ đến đây, biết đến núi Ojigadake, rồi từ đó quan tâm hơn đến toàn khu vực Kojima, Kurashiki, Tamano và Setouchi.

Trước đây mọi người chỉ ghé qua một chút, nhưng giờ đã có cửa hàng để mọi người nán lại lâu hơn và ngắm cảnh, như vậy chúng tôi rất vui.

Trước tiên ngắm cảnh, tiện thể thưởng thức nước ép

Hirano (lược bỏ kính ngữ)

Tôi muốn khách hàng trước tiên ngắm biển Seto và phong cảnh.

Ở Nhật có nhiều nơi ngắm được biển Seto hay những vùng biển khác, nhưng tôi nghĩ phong cảnh với những hòn đảo rải rác như thế này khá hiếm.

Từ núi Ojigadake, có thể nhìn bao quát toàn bộ Cầu Seto Ohashi, thậm chí còn thấy được tỉnh Kagawa.

Thiên nhiên cũng tràn ngập quanh tòa nhà, chẳng hạn như có hoa anh đào.

Vào ngày nghỉ, có người chơi dù lượn và tận hưởng thiên nhiên.

Không chỉ bên trong cửa hàng, tầm nhìn từ sân thượng cũng tuyệt đẹp.

Tôi sẽ rất vui nếu mọi người đến đây để ngắm cảnh, rồi tiện thể uống nước ép làm từ nguyên liệu địa phương của chúng tôi và thưởng thức hương vị Okayama.

Nếu chỉ ngắm cảnh thì thời gian lưu lại sẽ ngắn.

Có nước ép và đồ ăn nhẹ, mọi người có thể ngắm cảnh lâu hơn.

Để không che khuất phong cảnh, nội thất được thống nhất màu trắng, không thêm màu sắc nổi bật.

Thực đơn ra đời từ những cuộc gặp gỡ

⑤Deli Ojigadake khác với các cửa hàng Maru5deli khác ở điểm nào?

Hirano

Món bánh mì kẹp trứng Oji Sand là thực đơn riêng của ⑤Deli Ojigadake.

Trứng được lấy từ Nodahatsu ở Tamashima, Thành phố Kurashiki; nước tương là sản phẩm của xưởng ủ tương Shiodaya ở Kojima.

Tôi đã trực tiếp đến xưởng ủ tương Shiodaya và nói: “Chúng tôi sắp mở một cửa hàng sử dụng nguyên liệu địa phương ở núi Ojigadake, liệu có thể dùng nước tương của quý vị không?”

Triết lý của Maru5deli là “ăn thực phẩm tự nhiên, trân trọng những kết nối hữu cơ giữa con người với nhau, sống giàu cảm xúc và đúng với bản chất con người”.

“Những kết nối hữu cơ giữa con người với nhau” ở đây có nghĩa là mối quan hệ hữu cơ, nơi mọi người có thể nhìn thấy nhau, nhận đồ trực tiếp từ tay nhau và trò chuyện với nhau.

Công thức nước ép có thể tùy ý biến tấu, nên nếu có nguyên liệu tốt, chúng tôi có thể dùng để tạo ra sản phẩm mới.

Biết đâu những cuộc gặp gỡ tốt đẹp trong tương lai sẽ mang đến sản phẩm mới.

Một điểm khác nữa là nhịp độ ở đây chậm rãi.

Các cửa hàng trong trung tâm thương mại thường phải ưu tiên tốc độ, nhưng ở đây thì khác.

Chúng tôi muốn mọi người thong thả ngắm cảnh, nên việc phục vụ cũng chậm rãi.

Cùng mọi người xây dựng cửa hàng

Cửa hàng mới khai trương, anh/chị muốn phát triển nơi đây thành một cửa hàng như thế nào trong thời gian tới?

Hirano

Tôi muốn tổ chức các sự kiện nghệ thuật và âm nhạc.

Vào mùa thời tiết đẹp, có lẽ tổ chức biểu diễn nhạc sống trên sân thượng cũng hay.

Chẳng hạn, mời những nghệ sĩ đang nỗ lực vươn lên đến biểu diễn.

Sẽ rất thú vị nếu những người đến xem hôm nay lần sau lại biểu diễn với tư cách nghệ sĩ, cứ thế kết nối với nhau.

Về nghệ thuật, có lẽ cũng hay nếu trưng bày những bức tranh hài hòa với khung cảnh phía sau.

Cũng có thể trưng bày và bán tác phẩm của các nghệ sĩ.

Quán mới chỉ bắt đầu hoạt động, nên tôi rất vui nếu mọi khách hàng cùng chung tay xây dựng nơi này.

Lời của tác giả

Qua buổi phỏng vấn, tôi cảm nhận được rằng anh Hirano của Maru5deli và anh Yabuki của Phòng Du lịch Thành phố Kurashiki đều rất gắn bó với khung cảnh nhìn từ cửa hàng.

Vừa ngắm toàn cảnh núi Ojigadake rộng lớn hiếm nơi nào có được, vừa thưởng thức đồ uống và món ăn nhẹ làm từ nguyên liệu địa phương… đây chẳng phải là cách tận hưởng thời gian thật tuyệt vời và xa xỉ sao?

Tôi muốn thong thả ngắm cảnh núi Ojigadake, nơi sắc màu và dáng vẻ thay đổi theo từng thời điểm trong ngày.

Chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được khung cảnh, không gian đặc biệt và nhịp thời gian chỉ có thể trải nghiệm tại ⑤Deli Ojigadake.

Cửa hàng vẫn đang không ngừng đổi mới.

Hãy cùng dõi theo chặng đường sắp tới của ⑤Deli Ojigadake, nơi cửa hàng được xây dựng cùng với khách hàng nhé.

Thông tin cơ bản về ⑤Deli Ojigadake（Maru5deli Ojigadake）

Tên	⑤Deli Ojigadake（Maru5deli Ojigadake）
Địa chỉ	Bên trong Ojigadake Rest House, 1421-8 Kojima Karakotocho, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	090-4105-8805
Bãi đỗ xe	Có Có bãi đỗ xe gần cửa hàng; trước tòa nhà có 3 chỗ dành cho người khuyết tật
Ngày nghỉ	Thứ Sáu, nghỉ không cố định
Phương thức thanh toán	Tiền mặt Thẻ tín dụng Thẻ IC giao thông như Suica, iD, QUICPay, PayPay, Rakuten Pay, d Payment, au PAY
Có nhận đặt chỗ không	Không
Chỗ ngồi	Quầy: 5 chỗ Bàn: 34 chỗ (10 bàn)
Thuốc lá	Cấm hút thuốc (chỉ được hút thuốc tại khu vực quy định)
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây, nhà vệ sinh dành cho người khuyết tật
Chăm sóc trẻ nhỏ	Bàn thay tã
Hỗ trợ người khuyết tật	Đường dốc, nhà vệ sinh dành cho người khuyết tật
Trang web	Maru5deli

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE