Trà pha trộn được tạo nên bằng cách kết hợp nhiều loại trà và nguyên liệu khác nhau. Tùy vào loại lá trà và cách phối hợp nguyên liệu, hương thơm và mùi vị có thể biến hóa vô cùng phong phú.
Khi nghe đến trà pha trộn, bạn sẽ hình dung ra loại trà như thế nào? Có phải là trà hơi ngả nâu, thơm dịu không?
Loại trà pha trộn tôi thưởng thức tại “JAZZ & TEA” ở khu dân cư Kamihigashi, Thành phố Kurashiki đã làm thay đổi hình dung ấy.
JAZZ & TEA tạo ra những loại trà pha trộn độc nhất vô nhị.
Họ nghe nhạc jazz, hình dung về giai điệu rồi phối trộn lá trà và các nguyên liệu khác để tạo nên thành phẩm. Trà có màu sắc đẹp mắt như đỏ, vàng, tím hay xanh dương. Cũng như màu sắc, hương vị được khơi nguồn từ những bản nhạc jazz: có loại rực rỡ đến mức khiến bạn tỉnh cả người, có loại lại phảng phất chút chát.
Chúng tôi đã đến tìm hiểu JAZZ & TEA, nơi mở ra một thế giới mới của trà pha trộn.
Thông tin trong bài được cập nhật tại thời điểm đăng bài vào tháng 9 năm 2026. Xin lưu ý rằng thông tin hiện tại có thể đã thay đổi.
Mua trà pha trộn và tham gia lớp học đều phải đặt chỗ trước
JAZZ & TEA nằm trong khu dân cư Kamihigashi, Thành phố Kurashiki, giữa Thành phố Kurashiki và Thành phố Okayama.
Nhìn từ bãi đỗ xe, nơi đây trông giống một ngôi nhà bình thường, nhưng khi đi theo lối dẫn đến phòng trưng bày, khung cảnh lập tức thay đổi. Khu vườn kiểu Anh ngập tràn hoa cỏ khiến tôi quên mất mình đang ở khu dân cư của Thành phố Kurashiki, rồi nhanh chóng cuốn tôi vào thế giới của JAZZ & TEA.
Đi vòng quanh tòa nhà khoảng nửa vòng, bạn sẽ thấy phòng trưng bày với những bức tường kính.
Tại phòng trưng bày, bạn có thể mua hơn 100 loại trà pha trộn hoặc tham gia lớp học về trà. Cả hai đều phải đặt chỗ trước. Nghe nói họ chọn cách làm này để có thể dành thời gian tìm hiểu từng khách hàng.
Không gian bên trong sáng sủa, ngập nắng và được bài trí đồng bộ với tông đen trang nhã.
Ở đây có những chiếc sofa ngồi thoải mái, cùng các kệ bày kín trà pha trộn. Tính đến tháng 8 năm 2026, cửa hàng có 110 loại. Mỗi loại trong số đó thể hiện một thế giới âm nhạc riêng. Nghe nói họ liên tục nảy ra ý tưởng pha trộn mới, nên số lượng này chắc chắn sẽ còn tăng trong thời gian tới.
Thể hiện nhạc jazz qua trà pha trộn
Trước khi đến đây tác nghiệp, tôi nghĩ TEA trong tên JAZZ & TEA chỉ trà đen, nhưng không chỉ giới hạn ở trà đen. Họ pha trộn nhiều nguyên liệu khác nhau, không chỉ trà đen mà đôi khi còn dùng trà xanh hoặc trà Trung Quốc. Nghe nói, TEA ở đây chỉ chung các loại trà pha trộn, không riêng trà đen.
Điểm đặc biệt nhất của JAZZ & TEA là sản phẩm không chỉ đơn thuần là trà pha trộn.
Chị Miyazono Misuzu, chuyên gia pha trà của JAZZ & TEA, lấy cảm hứng từ những bản nhạc jazz để phối trộn và tạo ra thành phẩm. 110 loại trà pha trộn đều có hương thơm, màu sắc và mùi vị riêng biệt.
Ngoài ra, tất cả nguyên liệu đều có nguồn gốc tự nhiên, hoàn toàn không sử dụng hương liệu hay phẩm màu.
Thưởng thức trà pha trộn bằng cả năm giác quan
Có thể bạn sẽ thắc mắc: “Vì sao mua trà cũng phải đặt chỗ trước?”
Tại JAZZ & TEA, thay vì chỉ chọn sản phẩm trên kệ, bạn sẽ được hỏi kỹ về mong muốn của mình và nếm thử các loại trà để tìm ra hương vị phù hợp.
Để phục vụ buổi tác nghiệp, cửa hàng đã chuẩn bị một số loại được yêu thích. Có những loại mang màu sắc rực rỡ đến bất ngờ, nổi bật tuyệt đẹp trong không gian đen.
Có 6 loại được chuẩn bị. Tên sản phẩm chính là tên các bản nhạc jazz.
Vì đây là buổi tác nghiệp nên cửa hàng chọn sẵn các loại trà cho chúng tôi, nhưng khi mua, bạn có thể nếm thử loại mình thích.
’S Wonderful
“’S Wonderful” là loại trà đen đã khơi nguồn cho sự ra đời của JAZZ & TEA.
Giống như giai điệu của bản nhạc, hương vị cũng nhẹ nhàng. Ngụm đầu tiên mang đến cảm giác rực rỡ, sau cùng là dư vị trà đen. Loại trà này có vẻ dễ kết hợp với nhiều món, rất hợp để nhâm nhi cùng đồ ăn nhẹ.
True Blue
Đây là một bản nhạc tuyệt đẹp với màn song tấu giữa kèn trumpet và saxophone.
Đúng như tên gọi, trà pha trộn có màu xanh dương tuyệt đẹp. Tôi bất ngờ khi cảm nhận được hương ý dĩ ở hậu vị. Đây là một tách trà thanh mát, dễ uống.
Velvet Moon
Đây là bản nhạc có vẻ sẽ vang lên trong một quán bar sành điệu.
Giai điệu trôi chảy, thỉnh thoảng điểm thêm những đoạn nhạc nhẹ nhàng.
Bản nhạc gợi lên khung cảnh từ lúc hoàng hôn đến đêm khuya được thể hiện bằng sắc đỏ tím. Trong thành phần có lá ô liu trồng tại Thành phố Kurashiki, do vườn ô liu Kanabe sản xuất. Vị chát nhẹ tạo nên không khí của một đêm trưởng thành.
Misty
“Misty” là một bản nhạc ngọt ngào và lãng mạn.
Trà pha trộn có vị ngọt đến bất ngờ, như thể gói trọn cảm xúc yêu đương ngọt ngào. Sau vị ngọt khiến bạn tỉnh cả người, thoảng qua chút chua thanh như chanh. Chắc hẳn đây là một mối tình vừa ngọt ngào vừa chua chát.
Stella by Starlight
“Stella by Starlight” gây ấn tượng với giọng hát trong trẻo, là một bản nhạc đẹp đẽ mà man mác buồn.
Màu trà tím trong veo như tái hiện màn đêm. Nghe nói họ dùng hoa oải hương và các nguyên liệu khác để tạo màu. Hương táo thể hiện giai điệu trầm lắng, rồi nhẹ nhàng tan đi.
C’est si bon
“C’est si bon” là một giai điệu nhẹ nhàng, vui tươi.
Trà có nền là trà xanh, thoang thoảng hương cỏ roi ngựa chanh tươi mát và hoa hồng quyến rũ. Vị trà gần gũi, giản dị nhưng vẫn có nét hương hoa, tạo nên một loại trà pha trộn hài hòa.
Đạt giải thưởng quốc tế
JAZZ & TEA đã đạt được các giải thưởng quốc tế.
Tại AVPA Teas of the World 2025, thương hiệu giành Bronze Award (giải Đồng), ghi nhận hương vị của chính loại trà pha trộn. Nhờ đó, họ nhận ra rằng hướng vị của mình là phù hợp.
Trong khi đó, JAZZ & TEA tham gia London Design Awards 2026 để xác định vị thế của thương hiệu.
Thay vì bán thật nhiều loại trà pha trộn, JAZZ & TEA hướng đến việc truyền tải “trải nghiệm” như một nét văn hóa. Vừa nghe nhạc vừa nếm thử trà pha trộn, tận hưởng màu sắc và hương thơm bằng cả năm giác quan.
Sau đó, khách chọn trà lá khi nghĩ đến người mình muốn tặng, hoặc để tự thưởng cho bản thân. Trải nghiệm theo cách nhìn của JAZZ & TEA chính là khoảng thời gian mua trà pha trộn tại phòng trưng bày.
Thời gian thưởng thức hương thơm và vị trà pha trộn đã mua mang về nhà cũng là một trải nghiệm. Điều họ bán chính là trải nghiệm. Tại London Design Awards 2026, JAZZ & TEA giành Silver Winner (giải Bạc), được đánh giá không chỉ qua từng sản phẩm riêng lẻ mà còn qua thương hiệu, thiết kế và quan niệm về trải nghiệm.
Hai giải thưởng này giúp thương hiệu nhận được sự đánh giá quốc tế ở hai khía cạnh khác nhau: “hương vị” và “thương hiệu/trải nghiệm”.
Lấy cảm hứng từ nhạc jazz, JAZZ & TEA thiết kế các loại trà pha trộn bằng cách chuyển hóa âm nhạc thành hương thơm, màu sắc và hương vị, và những sản phẩm này đã được đánh giá cao trên trường quốc tế. Chúng tôi đã trò chuyện với chuyên gia pha trà Miyazono Misuzu.
Thông tin cơ bản về JAZZ & TEA
| Tên | JAZZ & TEA |
|---|---|
| Địa chỉ | 309-1 Kamihigashi, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama |
| Liên hệ | 070-3782-1238 |
| Bãi đỗ xe | Có 4 chỗ |
| Giờ mở cửa | 【Thứ Hai–Thứ Tư, Thứ Sáu】 10 giờ sáng–12 giờ trưa 1 giờ chiều–4 giờ chiều 【Thứ Năm, Thứ Bảy】 10 giờ sáng–12 giờ trưa 1 giờ chiều–2 giờ chiều |
| Ngày nghỉ | Chủ nhật, ngày lễ |
| Phương thức thanh toán |
|
| Trang web | JAZZ & TEA |
Bạn muốn tìm hiểu điều gì về Kurashiki?
Nhập từ khóa để tìm trong các bài viết trên trang web này
