TEA ROOM UP FIELD (Tea Room Up Field) – Quán trà chuyên phục vụ những tách trà chuẩn vị, thưởng thức dễ dàng và thoải mái

Cởi giày ở cửa ra vào rồi bước vào quán, cảm giác như đang đến thăm nhà người quen.

「TEA ROOM UP FIELD（Phòng trà UP FIELD）」 là cửa hàng chuyên về trà đen, nơi bạn có thể thưởng thức trà đen hảo hạng trong không gian như được mời đến nhà ai đó. Ngay cả khi bạn nghĩ rằng “mình không rành về trà đen” hay “quán chuyên doanh có vẻ khó vào”, cũng đừng lo. Chỉ cần bước vào, bạn sẽ cảm thấy thoải mái, tự nhiên thả lỏng.

Xin giới thiệu 「TEA ROOM UP FIELD」, nơi bạn có thể thưởng thức trà đen một cách thoải mái.

Cửa hàng trà đen chuyên doanh 「TEA ROOM UP FIELD」 là gì?

「TEA ROOM UP FIELD」 là cửa hàng chuyên về trà đen ở Mizue, Thành phố Kurashiki. Quán nằm trong khu dân cư yên tĩnh, rất gần AEON MALL Kurashiki và khai trương vào năm 2010.

Người đã dành thời gian trả lời phỏng vấn là chị Nogami Reiko, cố vấn trà tại quán.

Thật ra, họ Nogami được cho là nguồn gốc của tên quán 「UP FIELD」. Quán mở cửa từ buổi trưa và nghỉ không cố định, vì vậy bạn nên gọi điện xác nhận trước khi đến.

Cởi giày bước vào không gian thư thái

Đón khách ở cửa ra vào là tấm bảng chào mừng với nụ cười tươi tắn.

Trong không gian như phòng khách có 4 bàn và 2 chỗ ngồi ở quầy, cùng cây đàn piano gia đình bắt mắt.

Trên giá sách có sẵn là hàng loạt sách về trà và bánh kẹo. Bạn có thể tự do chạm vào đàn piano và sách.

Trong bể cá cạnh lối vào, những chú cá vàng đủ kích cỡ bơi lững lờ.

Thực đơn trà đen và món ngọt

Xin giới thiệu thực đơn của 「TEA ROOM UP FIELD」.

Thực đơn ghi rõ xuất xứ và đặc điểm hương vị của từng loại trà đen. Nếu phân vân chưa biết gọi món nào, bạn cứ thoải mái hỏi nhân viên. Họ sẽ tư vấn theo sở thích của bạn.

Trà đen được phục vụ trong ấm, đủ để thưởng thức khoảng 2 tách.

Tính đến tháng 7 năm 2026, các món ăn như cơm trứng omurice đã bị ngừng phục vụ; thực đơn hiện chủ yếu gồm trà và món tráng miệng.

Nếu muốn gọi set trà chiều kiểu Anh, đừng quên đặt trước ít nhất 3 ngày.

Thưởng thức trà đen hảo hạng và bánh scone mới nướng

Trong buổi phỏng vấn, chúng tôi đã thưởng thức 2 loại trà đen và một đĩa bánh scone.

Darjeeling First Flush

Darjeeling được xem là một trong ba loại trà đen nổi tiếng nhất thế giới. Trong ba mùa thu hoạch vào xuân, hè và thu, chúng tôi đã thưởng thức First Flush (trà hái vào mùa xuân).

Nước trà có màu cam sáng, phần viền hơi ngả xanh. Hương thơm tươi mát lan lên mũi, hậu vị còn đọng chút chát nhẹ. Dù là trà đen, tách trà này vẫn gợi nhớ đến trà xanh.

Thông thường, khách tự rót trà vào tách. Trong buổi phỏng vấn, chị Nogami đã hướng dẫn cách rót để pha trà đen ngon, đồng thời làm mẫu trực tiếp.

Điểm mấu chốt là rót sao cho không khí hòa vào trà.
Nếu rót từ độ cao khoảng 20cm, trà sẽ cuốn theo không khí xung quanh, giúp hương thơm dậy rõ hơn.

Quan sát trà vừa pha xong, chúng tôi thấy trên mặt trà nổi đầy những bọt khí nhỏ li ti.

Kandy

Tiếp theo là 「Kandy」, một loại trà đen của Sri Lanka.
Chúng tôi thử loại trà này vì được giới thiệu là phù hợp với người mới bắt đầu. Lý do là trà có vị thanh nhẹ, dễ uống.

Trà có hương vị dịu nhẹ, hầu như không có vị chát hay chua. Có vẻ rất hợp với nhiều món ăn và món ngọt.

Nghe nói tách trà cũng được thay đổi cho phù hợp với từng loại trà. Trà Kandy được phục vụ trong chiếc tách dày, tròn đầy. Có lẽ nhờ vậy mà khi uống, trà có cảm giác êm dịu hơn.

Bánh scone nhà làm, chọn từ 11 loại

Với đĩa scone, bạn có thể chọn 3 chiếc tùy thích trong số 11 loại.

Scone được làm theo công thức riêng của quán. Họ đã nhiều lần nghiên cứu tỷ lệ đường, sữa, bơ và bột rau củ để hoàn thiện công thức. Bánh được nướng sau khi gọi món, nên bạn có thể thưởng thức bánh nóng hổi vừa ra lò.

Chị Nogami gọi phần nứt ở cạnh bánh là “đứa trẻ đang cười”. Dùng nĩa hoặc dụng cụ khác tách bánh rộng thêm một chút, quả thật trông như đang há miệng cười thật tươi, khiến tôi cảm nhận được nét duyên khó tả.

Cầm trên tay, bánh vẫn còn ấm. Lớp vỏ nướng giòn nhẹ, bên trong mềm tơi. Khi ăn kèm mứt hoặc kem tươi, bánh có thêm vị chua dịu và vị béo thơm của sữa. Mỗi loại scone có hương vị và kết cấu khác nhau; tôi vừa thưởng thức sự khác biệt ấy vừa ăn hết lúc nào không hay.

TEA ROOM UP FIELD là quán phục vụ trà đen hảo hạng và các món tráng miệng.

Chúng tôi đã trò chuyện với chuyên gia tư vấn trà Nogami Reiko về cơ duyên đến với trà đen và quá trình mở quán.

Thông tin cơ bản về TEA ROOM UP FIELD (Tea Room Up Field)

Tên	TEA ROOM UP FIELD (Tea Room Up Field)
Địa chỉ	178-18 Mizue, Thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama
Liên hệ	086-465-8817
Bãi đỗ xe	Có
Giờ mở cửa	12:00–17:00
Ngày nghỉ	Nghỉ không cố định ※ Nên gọi điện xác nhận trước khi đến
Phương thức thanh toán	Tiền mặt
Có nhận đặt chỗ không	Có Nhận đặt chỗ qua điện thoại
Chỗ ngồi	18 chỗ Quầy: 2　Bàn: 4
Thuốc lá	Cấm hút thuốc hoàn toàn
Nhà vệ sinh	Nhà vệ sinh kiểu phương Tây
Tiện ích cho gia đình có trẻ nhỏ	Có ghế dành cho trẻ em

Nhận những bài viết được Kurashiki Tocotoco tuyển chọn qua LINE